Вівсяне печиво з родзинками (Мамин рецепт)

Залежно від часу випікання, це вівсяне печиво може бути м'яким або хрустким.

Оригінальний рецепт:

• 225 гр (2 палички) вершкового масла, кімнатної температури
• 3/4 чашки цукру
• 3/4 чашки коричневого цукру
• 2 яйця
• 1 ч л ванільною есенції
• 1 1/2 чашки борошна
• 1/2 чашки цільнозерновий борошна
• 1 ч л соди
• 1/2 ч л солі
• 1 1/2 чашки вівсяних пластівців
• 1 1/2 чашки родзинок або сушеної журавлини

обсипання

• 1/4 чашки цукру
• 2 ч л кориці

Мамин рецепт:

• 225 гр вершкового масла (бажано 78% жирності)
• 250 гр білого цукру (150 білого і 100 гр коричневого)
• 210 гр борошна
• 1/2 ч.л. солі
• 80 гр цільнозерновий борошна
• 1 чайна ложка соди
• 240 грамовий стакан вівсянки з гіркою (130 гр продукту)
• 1,5 часшкі родзинок, журавлини, вишні, кизилу, курогі і т.д

приготування:

Прогріти духовку до 190 ° C / 375 ° F. Змастити маслом або застелити пергаментним папером листи.

У великій мисці збити міксером масло. Поступово додати цукор і збити до пишної маси.

Додати яйця, по одному, добре збиваючи після кожного. Додати ваніль.

Змішати віночком в окремій мисці борошно, соду і сіль. Поступово додати до масляною масою. Збити до однорідної маси. Додати вівсяні пластівці і родзинки, перемішати.

Змішати в блюдце цукор з корицею.

Сформувати з тіста кульки діаметром 2-3 см, обваляти в цукрі з корицею і викласти на деко на відстані 5-см.

Випікати 8-10 хвилин, до легкого зарум'янювання (незалежно від бажаної структури печива, відразу після випічки, воно повинно залишатися м'яким в серединці, після охолодження печиво затвердіє). Готове печиво залишити на деку на 1 хвилину, а потім перекласти на решітку до повного охолодження.

Зберігати в закритому посуді.

Смачного!