| початок розділу
Виробничі, аматорські радіоаматорські Авіамодельний, ракетомодельного Корисні, цікаві |
хитрощі майстру
електроніка фізика технології винаходи |
таємниці космосу
таємниці Землі таємниці Океану хитрощі Карта розділу |
  |
| Використання матеріалів сайту дозволяється за умови посилання (для сайтів - гіперпосилання) | |||
Навігація: => |
На головну / Каталог патентів / В розділ каталогу / Назад / |
|
ВИНАХІД
Патент Російської Федерації RU2192736
СПОСІБ ВИРОЩУВАННЯ ПОСІВНОГО міцелію їстівних сапротрофного ГРИБА
Ім'я винахідника: Миколаїв П.М .; Власов Д.Ю .; Рябушева Ю.В.
Ім'я патентовласника: Санкт-Петербурзький державний університет
Адреса для листування: 199034, Санкт-Петербург, Університетська наб., 7/9, Університет, відділ інтелектуальної власності, патентів і ліцензій
Дата початку дії патенту: 1996.12.27
Винахід відноситься до галузі сільського господарства, зокрема до грибівництву. У способі вирощування посівного міцелію їстівного сапротрофного гриба рідку культуру гриба поміщають на поживне середовище, далі витримують її в стерильних умовах при температурі і рН середовища, що відповідають максимальному ростовому коефіцієнту, до готовності міцелію. Відмітна особливість запропонованого способу полягає в тому, що попередньо замочують зерно злакових культур киплячою водою і витримують суміш без додаткового підігріву протягом часу повного набухання зерна. Потім набряклі зерно відокремлюють від води, після чого додають в набряклі зерно компонент, стабілізуючий величину рН (СаСО 3), і стабілізується отриману суміш при тиску не менше 0,5 атм протягом не менше 0,5 год. Далі інокуліруют тепле зерно стерильним рідким маточним міцелієм і витримують в темряві не менше 5 днів в стерильних умовах. Готовий міцелій розфасовують, зберігають і реалізують в закритих поліетиленових пакетах з отворами. Спосіб дозволяє зберегти корисну мікрофлору міцелію, зменшити трудомісткість і час вирощування міцелію, запобігти потраплянню грибів-конкурентів в готовий продукт.
ОПИС ВИНАХОДИ
Винахід відноситься до галузі сільського господарства, зокрема до грибівництву, і конкретно до розведення грибів промисловим шляхом в природних і штучних умовах.
Відомий спосіб вирощування посівного міцелію сапротрофного гриба (1,2), заснований на приміщенні агарної культури гриба на живильне середовище (лузга соняшника, зерно злакових культур) і подальше витримування в стерильних умовах при температурі і рН середовища, яка відповідає максимальному значенню величини ростового коефіцієнта до готовності міцелію. Даний спосіб дозволяє вирощувати міцелій гриба, але є сильно трудомістким через великої кількості чашок Петрі і агар-агар, необхідних для вирощування маточного міцелію і одночасно збільшує можливість потрапляння грибів-конкурентів в готовий продукт, що різко знижує його якість.
Відомий інший спосіб (1,2,3,4), який є найбільш близьким до даного винаходу (прототипом). Спосіб заснований на приміщенні рідкої культури гриба на живильне середовище (проварене і потім простерилизованное зерно хлібних злаків) і подальше витримування в стерильних умовах при температурі і рН, які відповідають максимальну величину ростового коефіцієнта до готовності міцелію. Даний спосіб дозволяє вирощувати міцелій гриба, але є сильно трудомістким через необхідність попередньої варіння великої кількості зерна, готовність якого важко контролювати, що в кінцевому підсумку спричиняє значні втрати.
Технічний результат винаходу полягає в тому, що він одночасно забезпечує зменшення ймовірності потрапляння грибів-конкурентів в готовий продукт, зменшення часу вирощування, знижує питомі витрати на вирощування міцелію. Цей технічний результат досягається тим, що в цьому способі вирощування міцелію гриба, заснованому на приміщенні рідкої культури гриба на живильне середовище і подальше витримування при температурі і рН, відповідних максимальному ростовому коефіцієнту, до готовності міцелію, попередньо замочують зерно злакових культур киплячою водою і витримують суміш без додаткового підігріву протягом часу повного набухання зерна, потім набряклі зерно відокремлюють від води, після чого додають в набряклі зерно компонент, стабілізуючий величину рН і стерилізують отриману суміш, потім інокуліруют тепле зерно стерильним рідким маточним міцелієм і витримують отриману суміш в стерильних умовах, температурі і рН середовища, що відповідає максимальній величині ростового коефіцієнта, періодично струшуючи суміш протягом часу заростання зерна культурою гриба, до готовності міцелію.
У приватних конкретних випадках замочують зерно в кількості, що відповідає підсумкової масі готового міцелію в співвідношенні - маса окропу в 2 рази перевищує масу замочують зерна і час замочування в межах 24-50 год в залежності від початкового коефіцієнта вологості зерна, а відокремлене від води повністю набряклі зерно розфасовують в попередньо простерилізовані скляні ємності, додаючи порошковий СаСО 3 в кількості 1-3% від маси набряклого зерна і проводять стерилізацію протягом 05-25 год при тиску 0,5-2,0 атм, причому інокуліруют тепле зерно рідким маточним міцелієм піпеткою з розрахунку 0,5-5,0 мл на 0,2 кг маси остиглого зерна і витримують протягом 5-12 днів в темряві до готовності міцелію, після чого розфасовують його в стандартні чисті поліетиленові пакети, герметично їх запаюючи і виконавши кілька отворів препоравальной голкою.
Приклад 1. Вирощування міцелію на основі зерна пшениці.
Зважити 10 кг зерна і засипати в ємність, потім залити 20 л окропу. Злити максимально воду і рівномірно перемішати набряклі зерно з СаСО 3 (крейда, гіпс) в кількості 3% від маси набряклого зерна для підтримки рН, соответствущего максимальному ростовому коефіцієнту (6,5-6,8). Потім розфасувати отриману суміш в скляні ємності (молочні пляшки 0,5 л) з розрахунку 0,2 кг суміші на ємність, закривши їх ватно-марлевою пробкою. Потім помістити ємності в стерилізатор на 1 ч. Стерилізацію проводити при тиску 1 атм. Після стерилізації ємності відразу вийняти і дати охолонути, потім при дотриманні стерильних умов внести в ємності матковий міцелій, приготований стандартним способом. Кожну ємність, після внесення міцелію необхідно струсити. Витримати отриману суміш в стерильних умовах і температурі 20-22 o С протягом 7-8 діб в темряві до готовності, періодично струшуючи ємності до повного заростання зерна білим міцелієм гриба. Потім розфасувати міцелій, висипавши його з ємностей, в стандартні чисті поліетиленові пакети з розрахунку 6 ємностей на 1 пакет розміром 30х20 см, потім запаяти їх і виконати 5-6 отворів стерильною препаровальной голкою. Зберігати пакети з 5-6 отвори стерильною препаровальной голкою. Зберігати пакети з міцелієм в темряві при температурі 10-12 o С. Для отримання 20 кг міцелію необхідно 10 кг зерна, 20 л води, 0,6 кг СаСО 3, 100 ємностей (0,5 л), 20 поліетиленових пакетів (30х20 см ). Весь цикл займає 10 діб.
Приклад 2. Вирощування міцелію на основі зерна вівса.
Зважити 10 кг зерна і засипати в ємність, потім залити 20 л окропу. Злити максимально воду і рівномірно перемішати набряклі зерно з СаСО 3 (крейда, гіпс) в кількості 2% від маси набряклого зерна для підтримки рН, що відповідає максимальному ростовому коефіцієнта (6,5-6,8). Потім розфасувати отриману суміш в скляні ємності (молочні пляшки 0,5 л) з розрахунку 0,2 кг суміші на ємність, закривши їх ватно-марлевою пробкою. Потім помістити ємності в стерилізатор на 1,5 ч. Стерилізацію проводити при тиску 1,5 атм. Після стерилізації ємності відразу вийняти і дати охолонути, потім при дотриманні стерильних умов внести в ємності матковий міцелій, приготований стандартним способом. Кожну ємність, після внесення міцелію необхідно струсити. Витримати отриману суміш в стерильних умовах і температурі 20-22 o С протягом 7-9 діб в темряві до готовності, періодично струшуючи ємності до повного заростання зерна білим міцелієм гриба. Потім розфасувати міцелій, висипавши його з ємностей, в стандартні чисті поліетиленові пакети з розрахунку 6 ємностей на 1 пакет розміром 30х20 см, потім запаяти їх і виконати 5-6 отворів стерильною препаровальной голкою. Зберігати пакети з міцелієм в темряві при температурі 10-12 o С. Для отримання 20 кг міцелію необхідно 10 кг зерна, 20 л води, 0,4 кг СаСО 3, 100 ємностей (0,5 л), 20 поліетиленових пакетів (30х20 см ). Весь цикл займає 12 діб.
ВИКОРИСТОВУВАНА ЛІТЕРАТУРА
1. Бисько Н.А., Дудка І.О. Біологія і культивування їстівних грибів роду вешенка.- Київ: Наукова думка, 1987.-147 с.
2. Дудка І.О., Вассер С.П., Бухало А.С. та ін. Промислове культивування їстівних грибів. - Київ: Наукова думка, 1978.-264 с.
3. Дудка І.О., Бисько Н.А., Білай В.Т. Культивування їстівних грибів. - Київ: Урожай, 1992.-160 с.
4. Раптуновіч E. С., Федоров І.І. Штучне вирощування їстівних грибів. - Мінськ: Вища. школа, 1994.-206 с.
ФОРМУЛА ВИНАХОДУ
1. Спосіб вирощування посівного міцелію їстівного сапротрофного гриба, що полягає в розміщенні рідкої культури гриба на живильне середовище і подальшому її витримці в стерильних умовах при температурі і рН середовища, що відповідають максимальному ростовому коефіцієнту, до готовності міцелію, що відрізняється тим, що живильне середовище, в якості якої вибирають злакові культури, наприклад зерно пшениці або зерно вівса, замочують киплячою водою, яку беруть в кількості, в два рази перевищує масу вихідної живильного середовища, час замочування вибирають в залежності від початкового коефіцієнта вологості вихідного зерна, після набухання якого в суміш додають в кількості 1-3% від її маси компонент, стабілізуючий величину рН, в якості якого вибирають СаСО 3, стерилізацію проводять при тиску не менше 0,5-2,0 атм протягом 05-25 год, після чого інокуліруют остигнула суміш маточним міцелієм, витримують в темряві протягом 5-12 днів до його готовності до використання.
2. Спосіб вирощування посівного міцелію їстівного сапротрофного гриба по п. 1, який відрізняється тим, що міцелій, готовий до промислового використання, для збереження його подальшої життєздатності як "початково чистого" продукту, вільного від умов максимального зараження грибами-конкурентами, розфасовують, зберігають і реалізують в закритих поліетиленових пакетах з отворами.
Версія для друку
Дата публікації 11.03.2007гг
Коментарі
Коментуючи, пам'ятайте про те, що зміст і тон Вашого повідомлення можуть зачіпати почуття реальних людей, проявляйте повагу та толерантність до своїх співрозмовників навіть у тому випадку, якщо Ви не поділяєте їхню думку, Ваша поведінка за умов свободи висловлювань та анонімності, наданих інтернетом, змінює не тільки віртуальний, але й реальний світ. Всі коменти приховані з індексу, спам контролюється.