базилік духмяний - ocimum basilicum l.

Сімейство Губоцвіті - Lamiaceae (Labiatae)

Ботанічна характеристика. Однорічна трав'яниста рослина. Введено в культуру, його вирощують як харчову рослину.

Корінь розгалужених, розташований порівняно дрібно. Стебло пряме, розгалужене, висотою до 60 см. Листки супротивні, довгасто-яйцеподібні, короткочерешкові, цілокраї або узкозубчатие. Вся рослина покрита волосками. Квітки двогубі, зібрані в мутовках по 6-10 штук, утворюючи довге суцвіття на верхівках стебел. Пелюстки віночка блідо-рожеві, рідше фіолетові. Плід складається з чотирьох горішків темно-коричневого кольору. Цвіте з липня до заморозків.

Використовувані частини рослини. Лікарською сировиною служить наземна частина рослини, зібрана в період початку цвітіння рослини. Сушать базилік в тіні на відкритому повітрі. Сировина має бальзамічний запах, приємний смак.

Хімічний склад. Надземна частина рослини містить ефірну олію, в складі якого евгенол, метілхавікол, камфора; глікозиди, сапоніни, дубильні речовини, білки, органічні кислоти, вуглеводи, вітаміни, мікроелементи.

Застосування. Всі частини рослини застосовуються в народній медицині як засіб, що збуджує апетит після виснаження організму. Використовують свіжі рослини у вигляді салатів. Його препарати, настої і відвари, свіжий сік мають протизапальну дію; застосовують при кашлі, особливо при коклюші, бронхіальній астмі, епілепсії, як збудливий засіб при пригніченні центральної нервової системи, ослаблення функції дихання, порушеннях кровообігу, як загальнотонізуючий засіб при астенії. В іноземній літературі є відомості, що препарати базиліка застосовують при атеросклерозі, хворобах шлунка, пухлинах різної етіології, авітамінозах, для лікування шкірних захворювань. Він є ефективним лактогенним засобом для жінок, що годують. У Болгарії застосовують при пиелите і циститі. В Індії - при хронічному захворюванні кишечника, дизентерії, головним чином, у дітей.

Насіння у вигляді відварів застосовують при нежиті, для промивання очей, лікування шкірних захворювань.

Евгенол застосовують в косметичній промисловості, для ароматизації тютюну, а також для вироблення інших ефірних масел шляхом хімічної переробки.

Свіжий сік листя і квіток - ефективний засіб при головному болю, запамороченнях заспокійливе та снодійне; використовують його для видалення пігментних плям і зморшок; як знеболююче і антисептичний засіб.

Листя базиліка є джерелом отримання рутина, каротину і ефірного масла. У зв'язку з пряним смаком і приємним запахом запашного перцю, листя використовують як приправу до салатів, підливаючи, супів, м'ясних і рибних страв.

приготування

• Для отримання відвару беруть 15 г насіння або надземної частини рослини, заливають 200 мл окропу, настоюють на киплячій водяній бані 30 хв, охолоджують 10 хв, проціджують і приймають за 20-30 хв до їди по 1/3 склянки 2-3 рази на день . Цей відвар можна також використовувати для зовнішнього застосування. Для промивання очей необхідно розвести відвар з розрахунку 1: 1.
• Для настою беруть 20 г квіток, листя або їх суміші, заливають 200 мл окропу, настоюють на бані 15 хв, охолоджують 45 хв, проціджують. Приймають по 1/3 склянки 3 рази на день перед їжею за 30 хв.
• Свіжий сік листя і квіток приймають по 1 ст. ложці 2-3 рази на день до їди. Для зміцнення зубів сік п'ють ковтками і затримують на 1-2 хв у роті.