Відомості про з'єднання

Лікувальні властивості рослин, що застосовуються в медицині, обумовлені змістом в них хімічно складних і різноманітно діючих речовин з високою фізіологічною активністю, які забезпечують їх терапевтичний ефект. Своєчасне постачання організму життєво не- 'необхідними елементами - одна з основних задач раціонального харчування. Ми наводимо відомості про найбільш поширених в рослинах і навколишньому середовищу з'єднаннях, зокрема білки, вуглеводи, мінеральні речовини (макро- та мікроелементи), органічних кислотах, флавоноїди, вітаміни, алкалоїди, ефірні олії, ліпідах, фітонциди, дубильні речовини, сапоніни, трітерпени -ноідах і інших елементах.