Скільки цукру міститься в знайомих нам продуктах, фруктах, овочах

Цукор - побутова назва сахарози (12C * 11 H2O). Тростинний і буряковий цукор (цукровий пісок, рафінад) є важливим харчовим продуктом. Звичайний цукор відноситься до вуглеводів, які вважаються цінними поживними речовинами, що забезпечують організм необхідною енергією. Крохмаль також належить до вуглеводів, але засвоєння його організмом відбувається відносно повільно. Сахароза само швидко розщеплюється в травному тракті на глюкозу і фруктозу, які потім надходять в кровотік.

Глюкоза забезпечує більше половини енергетичних витрат організму. Нормальна концентрація глюкози в крові підтримується на рівні 80-120 міліграмів цукру в 100 мілілітрах (0,08 ~ 0,12%). Глюкоза має здатність підтримувати бар'єрну функцію печінки проти токсичних речовин завдяки участі в освіті в печінці так званих парних глюкуронових кислот. Ось чому прийом цукру всередину або введення глюкози у вену рекомендується при деяких захворюваннях печінки, отруєннях.

Мало хто знає, скільки грамів цукру міститься в продуктах, які ми їмо. Навіть знайомлячись зі складом, зазначеним на упаковці, не завжди легко уявити, скільки ж саха в цій шоколадці або фрукті. Творці сайту sugarstacks.com зібрали відомості про зміст цукру в наших продуктах і показали це наочно - в кубиках рафінаду. Ми в Shram.kiev.ua пропонуємо і вам побачити, скільки цукру в 20 продуктах, які зустрічаються в нашому раціоні щодня.