Повний список харчових добавок Е
Харчові добавки "E" (таблиця)
Як поділяються харчові добавки? Чим заборонені добавки відрізняються від недозволених? Які добавки не рекомендує МОЗ? Це буде цікаво всім, хто піклується про своє здоров'я і стежить за харчуванням.
Класифікація харчових добавок- E100-E182 - барвники, підсилюють або відновлюють колір продукту.
- E200-E299 - консерванти, збільшують термін зберігання продуктів, захищаючи їх від мікробів і грибків.
- E300-E399 - антиокислювачі, захищають продукти від окислювання.
- E400-E499 - стабілізатори, зберігають необхідну консистенцію продуктів.
- E500-E599 - емульгатори, створюють однорідну суміш.
- E600-E699 - підсилювачі смаку та аромату.
- Е700 - Е800 - запасні індекси.
- E900-E999 - піногасники, попереджають або знижують утворення піни, надають продуктам приємний зовнішній вигляд.
Глазірователі, підсолоджувачі, розпушувачі, регулятори кислотності входять в усі зазначені групи, крім того і в нову групу E1000.
Заборонені добавки (добавки, за якими доведено, що їхня дія приносить шкоди організму)- E121 - цитрусовий червоний 2 (барвник)
- E123 - червоний амарант (барвник)
- E128 [6] - 03.09.2007. червоний 2G (барвник)
- E216 [7] - пара-гідроксибензойної кислоти пропіловий ефір, група парабенів (консервант)
- E217 [7] - пара-гідроксибензойної кислоти пропилового ефіру натрієва сіль (консервант)
- E240 - формальдегід (консервант)
- E127 - Еритрозин - заборонений в ряді країн
- E154 - Коричневий FK
- E173 - Алюміній
- E180 - Рубіновий літол ВК
- E388 - Тіопропіоновая кислота
- E389 - Ділаурілтіодіпропіонат
- E424 - Курдлан
- E512 - Хлорид олова (II)
- E537 - Гексаціаноманганат заліза
- E557 - Силікат цинку
- E912 - Ефіри монтаніновой кислоти
- E914 - Окислений поліетиленовий віск
- E916 - Кальцію йодат
- E917 - Калію йодат
- E918 - Оксиди азоту
- E919 - нітроза хлорид
- E922 - Персульфат калію
- E923 - Персульфат амонію
- E924b - Бромат кальцію
- E925 - Хлор
- E926 - Діоксид хлору
- E929 - Перекис ацетону
- E102 - Тартразин
- E142 - синтетичний харчовий барвник Зелений S
- E425 - Конжак, конжаковая борошно, конжаковая камедь і конжаковий глюкоманнан
* - Речовина входить в список харчових добавок, заборонених до застосування в харчовій промисловості Російської Федерації;
** - Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації
Консерванти (Е-200 - Е-299)
код | Назва | Примітки |
Е-200 | сорбінова кислота | Може викликати шкірні реакції |
Е-209 ** | Пара-гідроксибензойної кислоти гептиловий ефір | |
Е-210 | бензойна кислота | Може провокувати напади астми |
Е-213 ** | бензоат кальцію | |
Е-214 ** | Пара-гідроксибензойної кислоти етиловий ефір | Заборонено в ряді країн |
Е-215 ** | Пара-гідроксибензойної кислоти етилового ефіру натрієва сіль | Заборонено в ряді країн |
Е-216 * | Пара-гідроксибензойної кислоти пропіловий ефір | Заборонено в Росії |
Е-217 * | Пара-гідроксибензойної кислоти пропилового ефіру натрієва сіль | Заборонено в ряді країн |
Е-218 ** | Пара-гідроксибензойної кислоти метиловий ефір | Можливі шкірні алергічні реакції |
Е-219 ** | Пара-гідроксибензойної кислоти метилового ефіру натрієва сіль | Заборонено в ряді країн |
Е-220 | Диоксид сірки | Людям з нирковою недостатністю застосовувати з обережністю |
Е-221 | сульфіт натрію | |
Е-225 ** | сульфит калію | |
Е-226 ** | сульфит кальцію | Заборонено в ряді країн |
Е-227 ** | Гидросульфит кальцію | Заборонено в ряді країн |
Е-228 ** | Гидросульфит калію (бисульфит калію) | |
Е-230 ** | Бифенил, дифеніл | Заборонено в ряді країн |
Е-231 ** | Ортофенілфенол | Заборонено в ряді країн |
Е-232 ** | Ортофенілфенол натрію | |
Е-233 ** | тіабендазол | Заборонено в ряді країн |
Е-234 | низин | |
Е-235 | Натамицин (пімаріцін) | Може викликати алергічні реакції, нудоту, пронос |
Е-236 | Мурашина кислота | Заборонено в ряді країн |
Е-237 ** | форміат натрію | Заборонено в ряді країн |
Е-238 ** | форміат кальцію | Заборонено в ряді країн |
Е-239 | Гексаметілентетрамін | Заборонено в ряді країн |
Е-240 * | формальдегід | Заборонено в Росії і в ряді країн |
Е-241 ** | гваяковая смола | |
Е-249 | нітрит калію | Можливо, канцероген. Заборонено використовувати в дитячому харчуванні |
Е-252 ** | нітрат калію | У багатьох країнах на його використання накладені обмеження |
Е-261 | ацетат калію | Його слід уникати людям із захворюваннями нирок |
Е-262 | Ацетати натрію, ацетат натрію, гідроацетат натрію (диацетат натрію) | |
Е-263 ** | ацетат кальцію | |
Е-264 ** | ацетат амонію | Може викликати нудоту |
Е-281 ** | пропионат натрію | Може викликати мігрень |
Е-282 ** | пропионат кальцію | те ж |
Е-283 ** | пропионат калію | те ж |
Е-284 | Борна кислота | |
Е-285 | Тетраборат натрію (бура) | |
Е-296 | Яблучна (малонова) кислота | Не рекомендується немовлятам і маленьким дітям |
Е-297 | фумарова кислота |
Підсилювачі смаку і аромату (Е-600 - Е-699)
код | Назва | Примітки |
Е-620 | Глутамінова кислота. замінник солі | Не рекомендується використовувати в дитячому харчуванні |
Е-621 | Глутамат натрію однозаміщений | Заборонений до використання в дитячому харчуванні |
Е-622 ** | Глутамат калію однозаміщений | Може викликати нудоту, пронос, кольки |
Е-625 ** | глутамат магнію | |
Е-627 | Гуанілат натрію двузамещённий | Заборонений до використання в дитячому харчуванні |
Е-629 ** | 5-гуанілат кальцію | |
Е-630 | інозинова кислота | |
Е-631 | Інозінат натрію двузамещённий | Заборонений до використання в дитячому харчуванні |
Е-635 ** | 5-рибонуклеотиди натрію двузамещённие | Заборонено в ряді країн |
код | Назва | Примітки |
Е-100 | Куркуміни | |
Е-102 | тартразин | Викликає напади астми. Заборонено в ряді країн |
Е-103 ** | Алканет, алканін | |
Е-104 | жовтий хіноліновий | Викликає дерматити. Заборонено в ряді країн |
Е-107 ** | Жовтий 2 G | При астмі застосовувати з обережністю |
Е-110 | Жовтий «сонячний захід» FCF, оранжево-жовтий S | Може викликати алергічні реакції, нудоту. Заборонено в ряді країн |
Е-120 | кошеніль; кармінова кислота; карміни | Деякі організації охорони здоров'я радять уникати його |
E-121 * | Цитрусовий червоний 2 | Заборонено в Росії! Заборонено в ряді країн |
Е-122 | Азорубін, кармуазин | Заборонено в ряді країн! |
Е-123 * | Амарант | Заборонено в Росії! Заборонено в ряді країн. В т.ч. викликає пороки розвитку у плода |
Е-124 | Понсо 4R (яскраво-червоний 4R), кошеніловий червоний А | Заборонено в ряді країн. Канцероген. Провокує напади астми |
Е-125 ** | Понсо, яскраво-червоний SX | |
Е-127 ** | еритрозин | Заборонено в ряді країн. Може викликати гіперактивність щитовидної залози |
Е-128 ** | червоний 2G | Заборонено в ряді країн |
Е-129 | Червоний чарівний АС | Канцероген. Заборонено в ряді країн |
Е-131 | Синій патентований V | Заборонено в ряді країн |
Е-132 | Індиготин, індигокармін | Може викликати нудоту, підвищену та інші алергічні реакції. Заборонено в Норвегії |
Е-133 | Синій блискучий FCF | Заборонено в ряді країн |
Е-142 | зелений S | Заборонено в ряді країн |
Е-151 | Чорний блискучий BN, чорний PN | Заборонено в ряді країн |
Е-153 ** | вугілля рослинне | Заборонено в США |
Е-154 ** | коричневий FK | Заборонено в США |
Е-155 ** | коричневий НТ | Заборонено в ряді країн |
Екстрім паприки, капсантін, капсорубін | Заборонено в ряді країн | |
E-160d ** | лікопін | |
Е-166 ** | Сандалове дерево | |
Е-173 ** | алюміній | Заборонено в ряді країн |
Е-174 ** | срібло | Заборонено в ряді країн |
Е-175 ** | золото | Заборонено в ряді країн |
Е-180 ** | Рубіновий літол ВК | Заборонено в ряді країн |
Е-181 | таніни харчові | |
Е-182 ** | Орсейл, Орсін |
Глазуруючі агенти, поліпшувачі хліба і борошна та інші речовини (Е-100 - Е-199)
код | Назва | Примітки |
Е-900 | Диметилполісилоксан | |
Е-901 | Бджолиний віск, білий та жовтий | Можливі алергічні реакції |
Е-902 | віск свічковий | те ж |
Е-903 | віск карнаубський | Видобувається з виду пальм, що ростуть в Африці |
Е-904 | шелак | Видобувається з комах. Можливі алергічні реакції |
Е-905а | Вазелінове масло «харчове» | |
Е-905b | вазелін | |
Е-905c | парафін | |
Е-906 ** | бензойна смола | |
Е-908 ** | Віск рисових висівок | |
Е-909 ** | Спермацетовий віск | |
Е-910 ** | воскові ефіри | |
Е-911 ** | Жирних кислот метилові ефіри | |
Е-912 | Ефіри монтаніновой кислоти | |
Е-913 ** | ланолін | |
Е-914 | Окислений поліетиленовий віск | |
Е-916 | кальцію йодат | Використовується для збагачення продуктів харчування йодом |
Е-917 | калію йодат | те ж |
Е-918 ** | оксиди азоту | |
Е-919 ** | нітрозил хлорид | |
E-920 | L- цистеїн | |
Е-922 ** | персульфат калію | |
Е-923 ** | Персульфат амонію | |
Е-924а-b ** | Бромат кальцію, натрію | Заборонено в Росії |
Е-925 ** | хлор | |
Е-926 ** | Ліоксід хлору | канцероген |
Е-927b | карбамід | |
Е-928 | пероксид бензоїлу | |
Е-929 ** | перекис ацетону | |
Е-930 | пероксид кальцію | |
Е-938 # | Аргон | |
Е-939 # | гелій | |
E-940 | Дихлордифторметан хладон-12 | |
Е-941 | азот | |
Е-942 * | Діазомонооксід | |
Е-943а * | Бутан | |
Е-943b ** | ізобутан | |
Е-944 * | пропан | |
Е-945 * | Хлопентафторетан | |
Е-946 ** | Октафторціклобутан | |
Е-948 | кисень | |
Е-950 | ацесульфам калію | |
Е-951 | Аспартам. Замінник цукру | Величезна кількість побічних ефектів |
Е-952 | Цикламова кислота і її натрієві, калієві і кальцієві солі | Замінник цукру. Заборонено в США і Великобританії, вважається канцерогеном |
Е-953 | ізомальт | |
Е-954 | Сахарин i його натрієві, калієві і кальцієві солі | Замінник цукру. Обмеження на його використання в США, за деякими даними канцероген |
Е-957 ** | тауматин | Замінник цукру природного походження |
Е-959 ** | неогесперідін дігідрохалкон | |
Е-958 | Глицирризин | |
Е-965 | Мальтіт мальтитний сироп | |
Е-966 | лактит | |
Е-967 | ксиліт | Викликає кам'яно-ниркову хворобу у лабораторних тварин |
Е-999 | екстракт Квіллайі | Речовина природного походження, викликає багате піноутворення в газованих напоях, пиві |
Повний список харчових добавок Е
- Вступ
- Таблиця харчових добавок E:
Вступ
У запропонованій Вашій увазі таблиці наведено повний список харчових добавок Е, хімічні назви яких дано в порядку зростання цифрових кодів на англійській і російській мовах.
Харчові добавки згруповані за функціональними класами.
У таблиці використовуються наступні позначення:
- * - Речовина входить в список харчових добавок, заборонених до застосування в харчовій промисловості Російської Федерації [1], [2]; (текст на чорному фоні);
- ** - Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації [1]; (текст на сірому фоні);
- # - Речовина, що не згадано в документації Російської Федерації, включено в список згідно іншого джерела [3]; (текст на білому тлі із позначкою #)
Список складений на підставі наступних матеріалів:
- [1] Харчові добавки. Доповнення до "Медико-біологічним вимогам і санітарним нормам якості продовольчої сировини і харчових продуктів" (№5061-89), - М., Державний комітет санітарно-епідеміологічного нагляду Російської Федерації, 1994.
- [2] ПОСТАНОВА Головного державного санітарного лікаря РФ від 18.01.2005
- [3] Food Additives in the European Union, - The Department of Food Science and Technology The University of Reading , UK Food Law (compiled by Dr David Jukes)
Додаткові відомості про токсичність деяких наведених нижче речовин можна знайти в книгах, наявних в Російській Державній бібліотеці (колишньої Державній бібліотеці ім. В.І. Леніна):
- Росівал Л. і ін., "Сторонні речовини і харчові добавки в продуктах", - М .: "Ліг. І харч. Пром.", 1982 - 264 с.
- Оцінка деяких харчових добавок і контамінантів. 41 доповідь об'єднаних експертів ФАО / ВООЗ з харчових добавок, Женева, - М: "Медицина", 1994 - 72 с.
- Оцінка деяких харчових добавок і контамінантів. 37 доповідей об'єднаних експертів ФАО / ВООЗ з харчових добавок, Женева, - М: "Медицина", 1974 - 48 с.
- Хімія харчових добавок: Тези доповідей Всесоюзної конференції м.Чернівці, - Київ: НВО "Харчові добавки", 1989 - 256 с.
- Принципи оцінки безпеки харчових добавок і контамінантів в продуктах харчування, - М .: Медицина, 1991 - 158 с.
- Штейнберг А.І. і ін., "Добавки до харчових продуктів (Гігієнічні вимоги і нормування)", - М .: "Медицина", 1969 - 95 с.
ФЕДЕРАЛЬНА СЛУЖБА З НАГЛЯДУ В СФЕРІ ЗАХИСТУ
ПРАВ СПОЖИВАЧІВ
І ДОБРОБУТУ ЛЮДИНИ
РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
18.01.2005 | Москва |
Про заборону використання харчових добавок
Європейською комісією 11.11.2004 внесені поправки до Директиви ЄС НР 95/2 / ЄС "Харчові добавки, які використовуються у виробництві харчових продуктів (крім барвників)" щодо застосування харчових добавок в кондитерській та м'ясній промисловості. Введена заборона на використання з 01.01.2005 харчових добавок (далі - добавок) Е 216 (пара-оксибензойних кислоти пропіловий ефір) і Е 217 (пара-оксибензойних кислоти пропіловий ефір, натрієва сіль) при виробництві кондитерських і м'ясних виробів.
У Російській Федерації добавки Е 216 і Е 217 включені в Додаток 7 "Харчові добавки, що не роблять шкідливого впливу на здоров'я людини при використанні для виготовлення харчових продуктів" СанПіН 2.3.2.1078-01 "Гігієнічні вимоги безпеки і харчової цінності харчових продуктів", в Додаток 1 "Харчові добавки для виробництва харчових продуктів" СанПіН 2.3.2.1293-03 "Гігієнічні вимоги щодо застосування харчових добавок" і дозволені для використання в харчовій промисловості в якості консервантів при виробництві кондитерських і м'ясних виробів. Область і умови застосування добавок, які регламентуються санітарним законодавством, повністю відповідають Директиві ЄС НР 95/2 / ЄС.
З метою попередження загрози виникнення масових неінфекційних захворювань (отруєнь) населення і відповідно до федеральними законами від 30.03.1999 № 52-ФЗ "Про санітарно-епідеміологічне благополуччя населення" ст.51 (Відомості Верховної Ради України, 1999, № 14, ст. 1650), від 01.01.2000 № 29-ФЗ "Про якість та безпеку харчових продуктів" ст.17,21 (Відомості Верховної Ради України, 2000, № 2, ст. 150)
ПОСТАНОВЛЯЮ:
1. Заборонити ввезення на територію Російської Федерації харчових продуктів, виготовлених з використанням добавок Е 216 (пара-оксибензойних кислоти пропіловий ефір) і Е 217 (пара-оксибензойних кислоти пропіловий ефір, натрієва сіль), а також з 01.03.2005 використання зазначених добавок при виробництві харчових продуктів.
2. ГУ НДІ харчування РАМН (за згодою) та Федеральним державній установі охорони здоров'я "Федеральний центр гігієни та епідеміології" протягом 2005 року провести поглиблені токсиколого-гігієнічні дослідження добавок Е 216 (пара-оксибензойних кислоти пропіловий ефір) і Е 217 (пара-оксибензойних кислоти пропіловий ефір, натрієва сіль).
3. Головним державним санітарним лікарям суб'єктів Російської Федерації довести текст цієї постанови до відома юридичних осіб та індивідуальних підприємців, зайнятих у сфері виробництва та обігу харчових продуктів, а також здійснюють ввезення харчових продуктів на територію Російської Федерації.
4. Контроль за виконанням цієї постанови покласти на заступника Головного державного санітарного лікаря Російської Федерації Гульченко Л.П.
Г. Г. Онищенко
ТАБЛИЦЯ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК Е
Барвники (E-100 - E-199)
Е-100 | Curcumin | Куркуміни |
Е-101 | (I) Riboflavin; (II) Riboflavin-5-Phosphate Sodium |
(I) Рибофлавін; (II) Натрієва сіль рибофлавін-5-фосфату; |
Е 102 | Tartrazine | тартразин |
E-103 ** | Alkanet | Алканет, алканін |
Е-104 | Quinoline Yellow | жовтий хіноліновий |
E-107 ** | Yellow 2 G | Жовтий 2 G |
Е-110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | Жовтий "сонячний захід" FCF, оранжево-жовтий S |
Е-120 | Cochineal, Carminic Acid, Carmines | кошеніль; кармінова кислота; карміни |
Е-121 * | Citrus Red 2 | Цитрусовий червоний 2 |
Е-122 | Azorubine, Carmoisine | Азорубін, кармуазин |
Е-123 * | Amaranth | Амарант |
Е-124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | Понсо 4R (пунцовий4R), кошеніловий червоний А |
E-125 ** | Ponceau SX | Понсо, яскраво-червоний SX |
Е-127 ** | Erythrosine | еритрозин |
Е-128 ** | Red 2G | червоний 2G |
Е-129 | Allura Red AC | Червоний чарівний АС |
Е 131 | Patent Blue V | Синій патентований V |
Е-132 | Indigotine, Indigo Carmine | Індиготин, індигокармін |
Е-133 | Brilliant Blue FCF | Синій блискучий FCF |
Е-140 ** | Chlorophylis and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (II) Chlorophyllins | (I) Хлорофіли і (II) хлорофіліном |
Е-141 | Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (II) Copper Complexes of Chlorophyllins | (I) Мідні комплекси хлорофілів і (II) хлорофілін |
Е-142 | Greens S | зелений S |
Е-143 | Fast Green FCF | Зелений міцний FCF |
Е-150a | Plain Caramel | Цукровий колер I простий (карамель проста) |
Е-150b | Caustic Sulphite Caramel | Цукровий колер II, отриманий по "лужно-сульфітної" технології |
Е-150c | Ammonia Caramel | Цукровий колер III, отриманий по "аміачної" технології |
Е-150d | Sulphite Ammonia Caramel | Цукровий колер IV, отриманий по "аміачно-сульфітної" технології |
Е-151 | Brilliant Black BN, Black PN | Чорний блискучий BN, чорний PN |
Е-152 | Carbon Black (hydrocarbon) | вугілля |
Е-153 ** | Vegetable Carbon | вугілля рослинне |
Е-154 ** | Brown FK | коричневий FK |
E-155 ** | Brown HT | коричневий HT |
E-160a | Carotenes: (I) Beta-Carotene (Synthetic) Natural Extracts (II) | Каротин: (I) b-каротин синтетичний, (II) екстракти натуральних каротинів |
E-160b | Annatto, Bixin, Norbixin | Аннато, биксин, норбіксін |
E-160c | Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin | Екстракт паприки, капсантін, капсорубін |
E-160d ** | Lycopene | лікопін |
E-160E | Beta-apo-8'-carotenal (C 30) | b -апо-8-каротину альдегід (С 30) |
E-160f ** | Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic Acid (C 30) | Етиловий ефір b -апо-8-каротинової кислоти (С30) |
E-161а | Flavoxanthin | флавоксантин |
E-161b | Lutein | лутеін |
E-161с | Cryptoxanthin | криптоксантин |
E-161d | Rubixanthin | рубіксантін |
E-161e | Violoxanthin | віолоксантін |
E-161f | Rhodoxanthin | родоксантин |
E-161g | Canthaxanthin | Кантаксантін |
E-162 | Beetroot Red, Betanin | Буряковий червоний, бетанин |
Е-163 | Anthocyanins | антоціани |
Е-164 | Saffron | шафран |
E-166 ** | Sandalwood | Сандалове дерево |
Е-170 | Calcium Carbonates | карбонати кальцію |
Е-171 | Titanium Dioxide | Діоксид титану |
Е-172 | Iron Oxides and Hydroxides | Оксиди і гідроксиди заліза |
Е-173 ** | Aluminium | алюміній |
Е-174 ** | Silver | срібло |
Е-175 ** | Gold | золото |
Е-180 ** | Lithol Rubine BK | Рубіновий літол ВК |
E-181 | Tannins, Food Grade | таніни харчові |
E-182 ** | Orchil | Орсейл, Орсін |
Консерванти (E-200 - E-299)
Е-200 | Sorbic Acid | сорбінова кислота |
Е-201 | Sodium Sorbate | сорбат натрію |
Е-202 | Potassium Sorbate | сорбат калію |
Е-203 | Calcium sorbate | сорбат кальцію |
E-209 ** | Heptyl p-hydroxybenzoate | Пара-гідроксибензойної кислоти гептиловий ефір |
Е-210 | Benzoic Acid | бензойна кислота |
Е-211 | Sodium Benzoate | бензоат натрію |
Е-212 | Potassium Benzoate | бензоат калію |
Е-213 ** | Calcium Benzoate | бензоат кальцію |
Е-214 ** | Ethyl p-hydroxybenzoate | Пара-гідроксибензойної кислоти етиловий ефір |
Е-215 ** | Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate | Пара-гідроксибензойної кислоти етилового ефіру натрієва сіль |
Е-216 * | Propyl p-hydroxybenzoate | Пара-оксибензойной кислоти пропіловий ефір |
Е-217 * | Sodium Propyl p-hydroxybenzoate | Пара-оксибензойной кислоти пропилового ефіру натрієва сіль |
Е-218 ** | Methyl p-hydroxybenzoate | Пара-гідроксибензойної кислоти метиловий ефір |
Е-219 ** | Sodium Methyl p-hydroxybenzoate | Пара-гідроксибензойної кислоти метилового ефіру натрієва сіль |
Е-220 | Sulphur Dioxide | Диоксид сірки |
Е-221 | Sodium Sulphite | сульфіт натрію |
Е-222 | Sodium Hydrogen Sulphite | Гидросульфит натрію |
Е-223 | Sodium Metabisulphite | піросульфіт натрію |
Е-224 | Potassium Metabisulphite | піросульфіт калію |
Е-225 ** | Potassium Sulphite | сульфит калію |
Е-226 ** | Calcium Sulphite | сульфит кальцію |
Е-227 ** | Calcium Hydrogen Sulphite | Гидросульфит кальцію |
Е-228 ** | Potassium Hydrogen Sulphite | Гидросульфит калію (бисульфит калію) |
Е-230 ** | Biphenyl, Diphenyl | Бифенил, дифеніл |
Е-231 ** | Orthophenyl Phenol | Ортофенілфенол |
Е-232 ** | Sodium Orthophenyl Phenol | Ортофенілфенол натрію |
Е-233 ** | Thiabendazole | тіабендазол |
Е-234 | Nisin | низин |
Е-235 | Natamycin (Pimaricin) | Натамицин (пімаріцін) |
Е-236 | Formic Acid | Мурашина кислота |
Е-237 ** | Sodium Formate | форміат натрію |
Е-238 ** | Calcium Formate | форміат кальцію |
Е-239 | Hexamethylene Tetramine | Гексаметілентетрамін |
Е-240 * | Formaldehyde | формальдегід |
Е-241 ** | Gum Guaicum | гваяковая смола |
Е-242 | Dimethyl Dicarbonate | Діметілдікарбонат |
Е-249 | Potassium Nitrite | нітрит калію |
Е-250 | Sodium Nitrite | нітрит натрію |
Е-251 | Sodium Nitrate | нітрат натрію |
Е-252 ** | Potassium Nitrate | нітрат калію |
Е-260 | Acetic Acid | Оцтова кислота |
Е-261 | Potassium Acetate | ацетат калію |
Е-262 | Sodium Acetates (I) Sodium Acetate (II) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate) | Ацетати натрію: ацетат натрію, гідроацетат натрію (диацетат натрію) |
Е-263 ** | Calcium Acetate | ацетат кальцію |
Е-264 ** | Ammonium Acetate | ацетат амонію |
E-265 | Dehydroacetic Acid | Дегідроацетовая кислота |
E-266 | Sodium Dehydroacetate | Дегідроацетат натрію |
Е-270 | Lactic Acid | Молочна кислота |
Е-280 | Propionic Acid | пропіонова кислота |
Е-281 ** | Sodium Propionate | пропионат натрію |
Е-282 ** | Calcium Propionate | пропионат кальцію |
Е-283 ** | Potassium Propionate | пропионат калію |
Е-284 # | Boric Acid | Борна кислота |
Е-285 # | Sodium Tetraborate (Borax) | Тетраборат натрію (бура) |
Е-290 | Carbon Dioxide | Диоксид вуглецю |
Е-296 | Malic Acid | Яблучна (малонова) кислота |
Е-297 | Fumaric Acid | фумарова кислота |
Антиоксиданти (E-300 - E-399)
Е-300 | Ascorbic Acid | Аскорбінова кислота |
Е-301 | Sodium Ascorbate | Натрієва сіль аскорбінової кислоти (аскорбат натрію) |
Е-302 ** |
Calcium Ascorbate |
Кальцієва сіль аскорбінової кислоти (аскорбат кальцію) |
Е-303 ** | Potassium Ascorbate | аскорбат калію |
Е-304 | Ascorbyl Palmitate | аскорбілпальмітат |
Е-305 ** | Ascorbyl Stearate | Аскорбілстеарат |
Е-306 | Mixed Tocopherols Concentrate | Концентрат суміші токоферолів |
Е-307 | Alpha-tocopherol | a-токоферол |
Е-308 ** | Synthetic Gamma-tocopherol | g-токоферол синтетичний |
Е-309 ** | Synthetic Delta-tocopherol | d-токоферол синтетичний |
Е-310 ** | Propyl Gallate | Пропілгалат |
Е-311 ** | Octyl Gallate | Октілгаллат |
Е-312 ** | Dodecyl Gallate | Додецілгаллат |
Е-313 ** | Ethyl Gallate | етилгалат |
Е-314 ** | Guaiac Resin | гваяковая смола |
Е-315 | Erythorbic (Isoascorbic) Acid | Еріторбовая (з-аскорбінова) кислота |
Е-316 | Sodium Erythorbate | Еріторбат натрію |
Е-317 ** | Potassium Isoascorbate | З-аскорбинат калію |
Е-318 ** | Calcium Isoascorbate | З-аскорбинат кальцію |
Е-319 | Tertiary Butylhydroquinone | Трет-бутілгідрохінон |
Е-320 | Butylated Hydroxyanisole (BHA) | бутилгідроксіанізол |
Е-321 | Butylated Hydroxytoluene (BHT) | бутилгідрокситолуол |
Е-322 | Lecithins | лецитини |
Е-323 ** | Anoxomer | Аноксомер |
Е-324 ** | Ethoxyquin | Етоксіхін |
Е-325 ** | Sodium Lactate | лактат натрію |
Е-326 | Potassium Lactate | лактат калію |
Е-327 | Calcium Lactate | лактат кальцію |
Е-328 ** | Ammonium Lactate | лактат амонію |
Е-329 ** | Magnesium Lactate (D, L-) | лактат магнію |
Е-330 | Citric Acid | Лимонна кислота |
Е-331 | Sodium Citrates (I) Monosodium Citrate (II) Disodium Citrate Trisodium Citrate | Цитрати натрію: (I) цитрат натрію однозаміщений, (II) цитрат натрію двозаміщений, (iii) цитрат натрію трехзамещенний |
Е-332 | Potassium Citrates (I) Monopotassium Citrate (II) Dipotassium Citrate (iii) Tripotassium Citrate | Цитрати калію: (I) цитрат калію однозаміщений, (II) цитрат калію двозаміщений, (iii) цитрат калію трехзамещенний |
Е-333 | Calcium Citrates (I) Monocalcium Citrate (II) Dicalcium Citrate (iii) Tricalcium Citrate | Цитрати кальцію: однозаміщений цитрат кальцію, двозаміщений цитрат кальцію, трехзамещенний цитрат кальцію |
Е-334 | Tartaric Acid (L (+) -) | Винна кислота ((L +) -) |
Е-335 | Sodium Tartrates (I) Monosodium Tartrate (II) Disodium Tartrate | Тартрати натрію: тартрат натрію однозаміщений, тартрат натрію двозаміщений |
Е-336 | Potassium Tartrates (I) Monopotassium Tartrate (II) Dipotassium Tartrate | Тартрати калію: тартрат калію однозаміщений, тартрат калію двозаміщений |
Е-337 | Sodium potassium tartrate | Тартрат калію-натрію |
Е-338 | Phosphoric Acid | Ортофосфатна кислота |
Е-339 | Sodium Ortophosphates (I) Monosodium Ortophosphate (II) Disodium Ortophosphate (iii) Trisodium Ortophosphate | Ортофосфати натрію: ортофосфат натрію однозаміщений, ортофосфат натрію, ортофосфат натрію |
Е-340 | Potassium Ortophosphates (I) Monopotassium Ortophosphate (II) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate | Ортофосфати калію: ортофосфат калію, однозаміщений, ортофосфат калію двозаміщений, ортофосфат калію |
Е-341 | Calcium Phosphates (I) Monocalcium Ortophosphate (II) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium Ortophosphate | Ортофосфати кальцію: ортофосфат кальцію однозаміщений, ортофосфат кальцію двозаміщений, ортофосфат кальцію |
E-342 | Ammonium Phosphates (I) Monoammonium Ortophosphate (II) Diammonium Ortophosphate | Ортофосфати амонію: ортофосфат амонію однозаміщений, ортофосфат амонію двозаміщений |
Е-343 ** | Magnesium Ortophosphates: (I) Monomagnesium Ortophosphate (II) Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium Ortophosphate | Ортофосфати магнію: (I) ортофосфат магнію однозаміщений, (II) ортофосфат магнію двозаміщений, (iii) ортофосфат магнію трехзамещенний |
Е-344 ** | Lecitin Citrate | цитрат лецитину |
Е-345 ** | Magnesium Citrate | цитрат магнію |
Е-349 ** | Ammonium Malate | малат амонію |
Е-350 ** | Sodium Malates (I) Sodium Malate (II) Sodium Hydrogen Malate | Малатья натрію: малат натрію, малат натрію однозаміщений |
Е-351 ** | Potassium Malate | малат калію |
Е-352 ** | Calcium Malates (I) Calcium Malate (II) Calcium Hydrogen Malate | Малатья кальцію: малат кальцію, малат кальцію однозаміщений |
Е-353 | Metatartaric Acid | Мета-винна кислота |
Е-354 | Calcium Tartrate | тартрат кальцію |
Е-355 ** | Adipic Acid | адипінова кислота |
Е-356 ** | Sodium Adipate | адипат натрію |
Е-357 ** | Potassium Adipate | адипат калію |
Е-359 ** | Ammonium Adipate | адипат амонію |
Е-363 | Succinic Acid | Бурштинова кислота |
Е-365 ** | Sodium Fumarates | фумарате натрію |
Е-366 ** | Potassium Fumarates | фумарате калію |
Е-367 ** | Calcium Fumarates | фумарате кальцію |
Е-368 ** | Ammonium Fumarates | фумарате амонію |
Е-370 ** | 1,4-Heptonolactone | 1,4-гептоноллактон |
Е-375 ** | Nicotinic Acid | Нікотинова кислота |
Е-380 | Ammonium Citrates | Цитрати амонію (амонійні солі лімоннной кислоти) |
E-381 ** | Ferric Аmmonium Citrate | Амоній залізо цитрат |
Е-383 | Calcium Glycerophosphate | гліцерофосфат кальцію |
Е-384 ** | Isopropil Citrates | Ізопропілцітратная суміш |
Е-385 | Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate (Calcium Disodium EDTA) | Кальцій динатрієва сіль етілендіамінтріуксусной кислоти (CaNa 2 ЕДТА) |
Е-386 | Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate | етилендіамінтетраацетат динатрій |
Е-387 ** | Oxystearin | Оксістеарін |
Е-388 ** | Thiodipropionic Acid | Тіопропіоновая кислота |
Е-389 ** | Dilauryl Thiodipropionate | Ділаурілтіодіпропіонат |
Е-390 ** | Dustearyl Thiodipropionate | Дістеарілтіодіпропіонат |
Е-391 | Phytic Acid | Фітинова кислота |
Е-399 ** | Calcium Lactobionate | лактобіонат кальцію |
Стабілізатори, емульгатори (E-400 - E-599)
Е-400 | Alginic Acid | альгінова кислота |
Е-401 | Sodium Alginate | альгінат натрію |
Е-402 | Potassium Alginate | альгінат калію |
Е-403 ** | Ammonium Alginate | альгінат амонію |
Е-404 | Calcium Alginate | альгінат кальцію |
Е-405 | Propan-1,2-diol alginate | Пропан-1,2-діол альгінат |
Е-406 | Agar | агар |
Е-407 | Carrageenan and its Salts | Карагенан і його солі |
Е-407а # | Processed Eucheuma Seaweed [Note - this additive was added by an amendment agreed in December 1 996] | Перероблені морські водорості Eucheuma (примітка - ця добавка була внесена поправкою в грудні 1996 року) |
Е-408 ** | Bakers Yeast Glycan | Глікани пекарських дріжджів |
Е-409 ** | Arabinogalactan | арабіногалактан |
Е-410 | Carob Bean Gum | Камедь ріжкового дерева |
Е-411 | Oat Gum | вівсяна камедь |
Е-412 | Guar Gum | гуарова камідь |
Е-413 | Tragacanth | Трагакаіт |
Е-414 | Acacia Gum (Gum Arabic) | гуміарабік |
Е-415 | Xanthan Gum | ксантанова камедь |
Е-416 | Karaya Gum | Карайі камедь |
Е-417 | Tara Gum | тари камедь |
Е-418 ** | Gellan Gum | Геллановая камедь |
Е-419 ** | Gum Ghatty | Гхатті камедь |
Е-420 | Sorbitol (I) Sorbitol (II) Sorbitol Syrup | Сорбіт, сорбітовий сироп |
Е-421 | Mannitol | маннит |
Е-422 | Glycerol | гліцерин |
Е-425 # | Konjac (I) Konjac Gum (II) Konjac Glucomannane [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] | Коньяк смола, коньяк глюкоманнан (примітка - ця добавка знаходиться в стадії обговорення і може бути в майбутньому включена як поправка до Директиви зі змішаних добавкам) |
Е-429 ** | Peptones | пептони |
Е-430 ** | Polyoxyethylene (8) Stearate | Поліоксиетилену (8) стеарат |
Е-431 ** | Polyoxyethylene (40) Stearate | Поліоксиетилену (40) стеарат |
Е-432 ** | Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20) | Поліоксіетіленсорбітан монолаурат (полісорбат 20, твін 20) |
Е-433 ** | Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80) | Поліоксіетіленсорбітан моноолеат (полісорбат 80, твін 80) |
Е-434 ** | Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40) | Поліоксіетіленсорбітан монопальмітат (полісорбат 40, твін 40) |
Е-435 ** | Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60) | Поліоксіетіленсорбітан моностеарат (полісорбат 60, твін 60) |
Е-436 ** | Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65) | Поліоксіетіленсорбітан тристеарат (полісорбат 65) |
Е-440 | Pectins (I) Pectin (II) Amidated Pectin | Пектини: пектин, амідопектін |
Е-441 ** | Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil | Рапсове масло гідрогенізована з високим вмістом гліцерину |
Е-442 ** | Ammonium Phosphatides | Фосфатидил амонійні солі |
Е-443 ** | Brominated Vegetable Oil | Бромованих рослинне масло |
Е-444 ** | Sucrose Acetate Isobutyrate | З-бутіратацетат сахарози |
Е-445 | Glycerol Esters of Wood rosins | Ефіри гліцерину і смоляних кислот |
Е-446 ** | Succistearin | Сукцістеарін |
Е-450 | Diphosphates (I) Disodium Diphosphate (II) Trisodium Diphosphate (iii) Tetrasodium Diphosphate (iv) Dipotassium Diphosphate (v) Tetrapotassium Diphosphate (vi) Dicalcium Diphosphate (vii) Calcium Dihydrogen diphosphate | Пірофосфати: двозаміщений пірофосфат натрію, трехзамещенний пирофосфат натрію, тетранатрійпірофосфат, двозаміщений пірофосфат калію, тетракалійдіфосфат, дікальційпірофосфат, кальційдігідропірофосфат |
Е-451 | Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (II) Pentapotassium Triphosphate | Tріфосфати: трифосфат натрію 5-заміщений, трифосфат калію 5-заміщений |
Е-452 | Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (II) Potassium Polyphosphates (iii) Sodium Calcium Polyphosphate (iv) Calcium Polyphophates | Поліфосфати: поліфосфати натрію, поліфосфати калію, поліфосфат натрію-кальцію, поліфосфати кальцію |
Е-459 # | Beta-cyclodextrine [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives | b -ціклодекстрін (примітка - ця добавка знаходиться в стадії обговорення і може бути в майбутньому включена поправкою до Директиви по різним добавкам) |
Е-460 | Cellulose (I) Microcrystalline Cellulose (II) Powdered Cellulose | Целюлоза: мікрокристалічна целюлоза, целюлоза в порошку |
Е-461 | Methyl Cellulose | метилцелюлоза |
Е-462 ** | Ethyl Cellulose | етилцелюлоза |
Е-463 ** | Hydroxypropyl Cellulose | гідроксипропілцелюлоза |
Е-464 | Hydroxypropyl Methyl Cellulose | гідроксіпропіл метилцелюлоза |
Е-465 ** | Ethyl Methyl Cellulose | Етілметілцеллюлоза |
Е-466 | Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose | Карбоксиметилцелюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлозу |
Е-467 ** | Ethyl Hydroxyethyl Cellulose | Етілгідроксіетілцеллюлоза |
Е-468 # | Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] | Карбоксиметилцелюлози натрієва сіль тривимірна (прімечаніе- ця добавка знаходиться в стадії обговорення і може бути в майбутньому включена як поправка до Директиви зі змішаних добавкам) |
Е-469 # | Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] | Гідролізуемая під дією ферментних карбоксиметилцеллюлоза (прімечаніе- ця добавка знаходиться в стадії обговорення і може бути в майбутньому включена як поправка до Директиви зі змішаних добавкам) |
Е-470а # | Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids | Натрієві, калієві і кальцієві солі жирних кислот |
Е-470b # | Magnesium Salts of Fatty Acids | Магнієві солі жирних кислот |
Е-471 | Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Моно- і дигліцериди жирних кислот |
Е-472а | Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Ефіри моно- і дигліцериди оцтової і жирних кислот |
Е-472b | Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Ефіри моно- і дигліцериди молочної та жирних кислот |
Е-472с | Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Ефіри моно- і дигліцериди лимонної і жирних кислот |
Е-472d | Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Ефіри моно- і дигліцериди винної і жирних кислот |
Е-472e | Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol | Ефіри гліцерину, діацетілвінной і жирних кислот |
Е-472f | Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol | Змішані ефіри гліцерину, винної, оцтової і жирних кислот |
Е-472g | Succinylated Monoglycerides | Сукцінілірованние моногліцериди |
Е-473 | Sucrose Esters of Fatty Acids | Ефіри сахарози та жирних кислот |
Е-474 ** | Sucroglycerides | Сахарогліцеріди |
Е-475 | Polyglycerol Esters of Fatty Acids | Ефіри полігліцеридів і жирних кислот |
Е-476 ** | Polyglycerol Polyricinoleate | Полігліцерин полірицинолеат |
Е-477 ** | Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids | Пропан-1,2-діоловие ефіри жирних кислот |
Е-478 ** | Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol | Ефіри лактілірованних жирних кислот гліцерину та пропіленгліколю |
Е-479b ** | Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Термічно окислене соєва та бобове масло з моно-і дігліцердамі жирних кислот |
Е-480 ** | Dioctyl Sodium Sulphosuccinate | Діоктілсульфосукцінат натрію |
Е-481 | S Stearoyl-2-lactylate | Стеароіл-2-лактилат натрію |
Е-482 ** | Calcium Stearoyl-2-lactylate | Стеароіл-2-лактилат кальцію |
Е-483 ** | Stearyl Tartrate | Стеарілтартрат |
Е-484 ** | Stearyl Citrate | Стеарілцітрат |
Е-485 ** | Sodium Stearoyl Fumarate | Стеароілфумарат натрію |
Е-486 ** | Calcium Stearoyl Fumarate | Стеароілфумарат кальцію |
Е-487 ** | Sodium Laurylsulfate | лаурилсульфат натрію |
Е-488 ** | Ethoxylated Mono- and Di-glycerides | Етоксильовані моно- і дигліцериди |
Е-489 ** | Methyl Glucoside - Coconut Oil Ester | Ефір кокосового масла і метілглікозіда |
Е-491 ** | Sorbitan Monostearate | Сорбітан моностеарат СПЕН 60 |
Е-492 ** | Sorbitan Tristearate | сорбітан тристеарат |
Е-493 ** | Sorbitan Monolaurate | Сорбітан монолаурат, СПЕН 20 |
Е-494 ** | Sorbitan Monooleate | Сорбітанмоноолеат, СПЕН 80 |
Е-495 ** | Sorbitan Monopalmitate | Сорбітанмонопальмітат, СПЕН 40 |
Е-496 ** | Sorbitan Trioleat | Сорбітан триолеат, СПЕН 85 |
Е-500 | Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (II) Sodium Hydrogen Carbonate (iii) Sodium Sesquicarbonate | Карбонати натрію: карбонат натрію, гідрокарбонат натрію, секвікарбонат натрію |
Е-501 | Potassium Carbonates (I) Potassium Carbonate (II) Potassium Hydrogen Carbonate | Карбонати калію: карбонат калію, гідрокарбонат калію |
Е-503 | Ammonium Carbonates (I) Ammonium Carbonate (II) Ammonium Hydrogen Carbonate | Карбонати амонію: карбонат амонію, гідрокарбонат амонію |
Е-504 | Magnesium Сarbonates (I) Magnesium Сarbonate (II) Magnesium Hydroxide Carbonate (syn. Magnesium Hydrogen carbonate) | Карбонати магнію: карбонат магнію, гидроксикарбонат магнію, гидроксикарбонат магнію |
Е-505 ** | Ferrous Carbonate | карбонат заліза |
Е-507 | Hydrochloric Acid | Соляна кислота |
Е-508 | Potassium Chloride | хлорид калію |
Е-509 | Calcium Chloride | Хлорид кальцію |
Е-511 | Magnesium Chloride | хлорид магнію |
Е-512 ** | Stannous Chloride | хлорид олова |
Е-513 | Sulphuric Acid | Сірчана кислота |
Е-514 | Sodium Sulphates (I) Sodium Sulphate (II) Sodium Hydrogen Sulphate | Сульфати натрію: сульфат натрію, гидросульфат натрію |
Е-515 | Potassium Sulphates (I) Potassium Sulphate (II) Potassium Hydrogen Sulphate | Сульфати калію: сульфат калію, гидросульфат калію |
Е-516 | Calcium Sulphate | сульфат кальцію |
Е-517 | Ammonium Sulphate | сульфат амонію |
Е-519 ** | Cupric Sulphate | сульфат міді |
Е-520 ** | Aluminium Sulphate | сульфат алюмінію |
Е-521 ** | Aluminium Sodium Sulphate | Сульфат алюмінію-натрію (галун алюмонатріевие) |
Е-522 ** | Aluminium Potassium Sulphate | Сульфат алюмінію-калію (галун алюмокалдіевие) |
Е-523 ** | Aluminium Ammonium Sulphate | Сульфат алюмінію-амонію (галун алюмоамміачние) |
Е-524 | Sodium Hydroxide | Гідроксид натрію |
Е-525 | Potassium Hydroxide | гідроксид калію |
Е-526 | Calcium Hydroxide | гідроксид кальцію |
Е-527 | Ammonium Hydroxide | гідроксид амонію |
Е-528 | Magnesium Hydroxide | гідроксид магнію |
Е-529 | Calcium Oxide | оксид кальцію |
Е-530 | Magnesium Oxide | оксид магнію |
Е-535 ** | Sodium Ferrocyanide | Фероцианід натрію |
Е-536 | Potassium Ferrocyanide | Фероцианід калію |
Е-537 ** | Ferrous Hexacyanomanganate | Гексаціаноманганат заліза |
Е-538 ** | Calcium Ferrocyanide | Фферроціанід кальцію |
Е-541 ** | Sodium Aluminium Phosphate: (I) Acidic (II) Basic | Алюмофосфату натрію: (I) кислотний, (II) основний |
Е-542 ** | Bone Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic) | Кістковий фосфат, основа його фосфат кальцію 3-х основний |
Е-550 ** | Sodium Silicates: (I) Sodium Silicate (II) Sodium Metasilicate | Силікати натрію: (I) силікат натрію, (II) мета-силікат натрію |
Е-551 | Silicon Dioxide | Діоксид кремнія |
Е-552 ** | Calcium Silicate | силікат кальцію |
Е-553а | (I) Magnesium Silicate (II) Magnesium Trisilicate | (I) Силікат магнію, (II) трісілікат магнію |
Е-553b | Talc | тальк |
Е-554 ** | Sodium Aluminium Silicate | алюмосилікат натрію |
Е-555 ** | Potassium Aluminium Silicate | алюмосилікат калію |
Е-556 ** | Calcium Aluminium Silicate | алюмосилікат кальцію |
Е-557 ** | Zink Silicate | силікат цинку |
Е-558 | Bentonite | Бентоніт |
Е-559 ** | Aluminium Silicate (Kaolin) | Алюмосилікат (каолін) |
Е-560 ** | Potassium Silicate | силікат калія |
Е-570 | Fatty Acids | Жирні кислоти |
Е-574 ** | Gluconic Acid (D-) | Глюконова кислота (D-) |
Е-575 | Glucono-delta-lactone | Глюконо- d -лактон |
Е-576 ** | Sodium Gluconate | глюконат натрію |
Е-577 ** | Potassium Gluconate | глюконат калію |
Е-578 | Calcium Gluconate | глюконат кальцію |
Е-579 ** | Ferrous Gluconate | глюконат заліза |
Е-580 ** | Magnesium Gluconate | глюконат магнію |
Е-585 | Ferrous Lactate | лактат заліза |
Підсилювачі смаку і аромату (E-600 - E-699)
Е-620 | Glutamic Acid | глутамінова кислота |
Е-621 | Monosodium Glutamate | Глутамат натрію однозаміщений |
Е-622 ** | Monopotassium Glutamate | Глутамат калію однозаміщений |
Е-623 ** | Calcium Glutamate | Діглутамат кальцію |
Е-624 ** | Monoammonium Glutamate | Глутамат амонію однозаміщений |
Е-625 ** | Magnesium Glutamate | глутамат магнію |
Е-626 | Guanylic Acid | гуанілова кислота |
Е-627 | Disodium Guanylate | Гуанілат натрію двозаміщений |
Е-628 ** | Dipotassium 5'-guanylate | 5'-гуанілат калію двозаміщений |
Е-629 ** | Calcium 5'-guanylate | 5'-гуанілат кальцію |
Е-630 | Inosinic Acid | інозинова кислота |
Е-631 | Disodium Inosinate | Інозінат натрію двозаміщений |
Е-632 ** | Dipotassium Inosinate | Інозінат калію двозаміщений |
Е-633 ** | Calcium 5'-inosinate | 5'-інозінат кальцію |
Е-634 ** | Calcium 5'-ribonucleotides | 5'-рібунуклеотіди кальцію |
Е-635 ** | Disodium 5'-ribonucleotides | 5-рібунуклеотіди натрію двозаміщений |
Е-640 ** | Glycine and its Sodium Salt | Гліцин і його натрієві солі |
Е-641 ** | L-leucine | L-лейцин |
Антіфламінгі (E-900 - E-999) та інші речовини
Е-900 | Dimethyl Polysiloxane | Диметилполісилоксан |
Е-901 | Beeswax, White and Yellow | Бджолиний віск, білий та жовтий |
Е-902 | Candelilla Wax | віск свічковий |
Е-903 | Carnauba Wax | віск карнаубський |
Е-904 | Shellac | шелак |
Е-905а | Mineral Oil, Food Grade | Вазелінове масло "харчове" |
Е-905b | Petrolatum (Petroleum Jelly) | вазелін |
Е-905c | Petroleum Wax | парафін |
Е-906 ** | Benzoin Gum | бензойна смола |
Е-908 ** | Rice bran Wax | Віск рисових висівок |
Е-909 ** | Spermaceti Wax | Спермацетовий віск |
Е-910 ** | Wax Esters | воскові ефіри |
Е-911 ** | Methyl Esters of Fatty Acids | Жирних кислот метилові ефіри |
Е-912 # | Montanic Acid Esters | Ефіри монтаніновой кислоти |
Е-913 ** | Lanolin | ланолін |
Е-914 # | Oxidized Polyethylene Wax | Окислений поліетиленовий віск |
Е-916 ** | Calcium Iodate | кальцію йодат |
Е-917 ** | Potassium Iodate | калію йодат |
Е-918 ** | Nitrogen Oxides | оксиди азоту |
Е-919 ** | Nitrosyl Chloride | нітрозил хлорид |
Е-920 | L-Cysteine | L-цистеїн |
Е-922 ** | Potassium Persulphate | персульфат калію |
Е-923 ** | Ammonium Persulphate | Персульфат амонію |
Е-924b ** | Calcium Bromate | бромат кальцію |
Е-925 ** | Chlorine | хлор |
Е-926 ** | Chlorine Dioxide | Ліоксід хлору |
Е-927b | Carbamide | карбамід |
E-928 | Benzoyl Peroxide | пероксид бензоїлу |
Е-929 ** | Acetone Peroxide | перекис ацетону |
E-930 | Calcium Peroxide | пероксид кальцію |
Е-938 # | Argon | Аргон |
Е-939 # | Helium | гелій |
Е-940 | Dichlorodifluoromethane | Дихлордифторметан, хладон-12 |
Е-941 | Nitrogen | азот |
Е-942 ** | Nitrous Oxide | Діазомонооксід |
E-943a ** | Butane | Бутан |
E-943b ** | Isobutane | ізобутан |
E-944 ** | Propane | пропан |
E-945 ** | Chloropentafluoroethane | Хлопентафторетан |
E-946 ** | Octafluorocyclobutane | Октафторціклобутан |
Е-948 # | Oxygen | кисень |
Е-950 | Acesulfame Potassium | ацесульфам калію |
Е-951 | Aspartame | аспартам |
Е-952 | Cyclamic Acid and its Na and Ca Salts | Цикламова кислота і її натрієві, калієві і кальцієві солі |
Е-953 | Isomaltitol | ізомальт |
Е-954 | Saccharin and its Na, K and Ca Salts | Сахарин і його натрієві, калієві і кальцієві солі |
Е-957 ** | Thaumatin | тауматин |
Е-959 ** | Neohesperidine Dihydrochalcone | неогесперідін дігідрохалкон |
Е-958 | Glycyrrhizin | Глицирризин |
Е-965 | Maltitol (I) Maltitol (II) Maltitol Syrup | Мальтіт, мальтитний сироп |
Е-966 | Lactitol | лактит |
Е-967 | Xylitol | ксиліт |
Е-999 | Quillaia extract | екстракт Квіллайі |
E -1000 ** | Cholic Acid | холевая кислота |
E-1001 ** | Choline Salts and Esters | Солі та ефіри холіну |
Е-1101 | Proteases (I) Protease (II) Papain (iii) Bromelain (iv) Ficin | Протеази: (I) протеаза (II) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин |
Е-1102 | Glucose Oxidase | глюкозооксидаза |
Е-1103 | Invertases | інвертази |
Е-1104 | Lipases | ліпази |
Е-1105 ** | Lysozyme | лізоцим |
Е-1200 | Polydextrose | полідекстроза |
Е-1201 | Polyvinylpyrrolidone | полівінілпіролідон |
Е-1202 | Polyvinylpolypyrrolidone | поливинилполипирролидона |
Е-1404 # | Oxidized Starch | окислений крохмаль |
Е-1410 # | Monostarch Phosphate | Монокрахмалфосфат |
Е-1412 # | Distarch Phosphate | Дікрахмалфосфат |
Е-1413 # | Phosphated Distarch Phosphate | фосфатований дікрахмалфосфат |
Е-1414 # | Acetylated Distarch Phosphate | ацетильований дікрахмалфосфат |
Е-1420 # | Acetylated Starch | ацетильований крохмаль |
Е-тисячі чотиреста двадцять дві # | Acetylated Distarch Adipate | Ацетілдікрахмаладіпат |
Е-1440 # | Hydroxy propyl Starch | Гідроксіпропілкрахмал |
Е-1442 # | Hydroxy propyl Distarch Phosphate | Гідроксіпропілдікрахмалфосфат |
Е -1450 # | Starch Sodium Octenyl Succinate | Крахмалнатрійоктенілсукцінат |
Е-1451 # | Acetylated Oxidised Starch [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] | Ацетильований окислений крохмаль (прімечаніе- ця добавка знаходиться в стадії обговорення і може бути в майбутньому включена Поправкою до Директиви зі змішаних добавкам) |
E-1503 ** | Castor Oil | Касторове масло |
Е-1505 | Triethyl Сitrate | триетилцитрат |
Е-1518 | Glyceryl Тriacetate (triacetin) | Глицерил триацетат (триацетин) |
Е-1520 | Propylene Glycol | пропіленгліколь |
E-+1521 ** | Polyetylene Glycol | поліетиленгліколь |
Таблиця
«Найбільш шкідливі харчові добавки Е»
Ця таблиця найбільш шкідливих харчових добавок Е складена за матеріалами Центру незалежної екологічної експертизи "КЕДР" (нижче також дані таблиці за даними INFO МОЗ)
Приходячи в магазин, ми постійно стикаємося з продуктами, до складу яких входять різні харчові добавки Е: консерванти, барвники, емульгатори і т.д. Дослідження показали, що цілий ряд таких речовин становить серйозну загрозу для здоров'я.
Нижче наводиться таблиця НАЙБІЛЬШ ШКІДЛИВИХ харчових добавок Е
У таблиці навпроти позначення харчової добавки Е зазначено характер її шкідливого впливу відповідно до зазначених під таблицею умовними позначеннями.
Приклад: Р - ракообразующим канцерогенна харчова добавка.
Харчова добавка | шкідливий
дія |
Харчова добавка | шкідливий
дія |
Харчова добавка | шкідливий
дія |
Харчова добавка | шкідливий
дія |
Е 102
Е 103 Е 104 Е 105 Е 110 Е 111 Е 120 Е 121 Е 122 Е 123 Е 124 Е 125 Е 126 Е 127 Е129 Е 130 Е 131 Е 141 Е 142 Е 150 Е 151 Е 152 Е 153 Е 154 Е 155 Е 160 Е 171 Е 173 |
О!
(З) П (З) О! (З) О! (З) П ГО !! (З) О! (З) (З) О! О! (З) Р П Р П ВК (З) Р РК, РД О! ВК П П |
Е 180
Е 201 Е 210 Е 211 Е 212 Е 213 Е 214 Е 215 Е 216 Е 219 Е 220 Е 222 Е 223 Е 224 Е 228 Е 230 Е 231 Е 232 Е 233 Е 239 Е 240 Е 241 Е 242 Е 249 Е 250 Е 251 Е 252 Е 270 |
О!
О! Р Р Р Р Р Р Р (З) Р О! О! О! О! О! Р ВК ВК О! ВК Р П О! Р РД РД Р О! д / дітей |
Е 280
Е 281 Е 282 Е 283 Е 310 Е 311 Е 312 Е 320 Е 321 Е 330 Е 338 Е 339 Е 340 Е 341 Е 343 Е 400 Е 401 Е 402 Е 403 Е 404 Е 405 Е 450 Е 451 Е 452 Е 453 Е 454 Е 461 Е 462 |
Р
Р Р Р З З З Х Х Р РХ РХ РХ РХ РК О! О! О! О! О! О! РХ РХ РХ РХ РХ РХ РХ |
Е 463
Е 465 Е 466 Е 477 Е 501 Е 502 Е 503 Е 510 Е 513Е Е 527 Е 620 Е 626 Е 627 Е 628 Е 629 Е 630 Е 631 Е 632 Е 633 Е 634 Е 635 Е 636 Е 637 Е 907 Е 951 Е 952 Е 954 Е 1 105 |
РХ
РХ РХ П О! О! О! ГО !! ГО !! ГО !! О! РК РК РК РК РК РК РК РК РК РК О! О! З ВК (З) Р ВК |
Умовні позначення шкідливих впливів добавок:
- О! - небезпечний
- ГО !! - Дуже небезпечний
- (З) - заборонений
- РК - викликає кишкові розлади
- РД - порушує артеріальний тиск
- З - висип
- Р - ракообразующим
- РЖ - викликає розлад шлунка
- Х - холестерин
- П - підозрілий
- ВК - шкідливий для шкіри
ПЕРЕЛІК
«ОСОБЛИВО ШКІДЛИВИХ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК Е»
ЗА ІНФОРМАЦІЄЮ INFO МОЗ
Умовні позначення особливо шкідливих впливів добавок:
- * - Речовина входить в список харчових добавок, заборонених до застосування в харчовій промисловості Російської Федерації;
- ** - Речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації [1];
- Консерванти (Е-200 - Е-299)
- Підсилювачі смаку і аромату (Е-600 - Е-699)
- Барвники (Е-100 - Е-199)
- Глазуруючі агенти, поліпшувачі хліба і борошна та інші речовини (Е-900 - Е-999)
Консерванти (Е-200 - Е-299)
код | Назва | Примітки |
Е-200 | сорбінова кислота | Може викликати шкірні реакції. |
Е-209 ** | Пара-гідроксибензойної кислоти гептиловий ефір | |
Е-210 | бензойна кислота | Може провокувати напади астми |
Е-213 ** | бензоат кальцію | |
Е-214 ** | Пара-гідроксибензойної кислоти етиловий ефір | Заборонено в ряді країн |
Е-215 ** | Пара-гідроксибензойної кислоти етилового ефіру натрієва сіль | Заборонено в ряді країн |
Е-216 * | Пара-гідроксйбензойной кислоти пропіловий ефір | Заборонено в Росії |
Е-217 * | Пара-гідроксибензойної кислоти пропилового ефіру натрієва сіль | Заборонено в ряді країн |
Е-218 ** | Пара-гідроксибензойної кислоти метиловий ефір | Можливі шкірні алергічні реакції |
Е-219 ** | Пара-гідроксибензойної кислоти метилового ефіру натрієва сіль | Заборонено в ряді країн |
Е-220 | Диоксид сірки | Людям з нирковою недостатністю застосувати з обережністю |
Е-221 | сульфіт натрію | |
Е-225 ** | сульфит калію | |
Е-226 ** | сульфит кальцію | Заборонено в ряді країн |
Е-227 ** | Гидросульфит кальцію | Заборонено в ряді країн |
Е-228 ** | Гидросульфит калію (бисульфит калію) | |
Е-230 ** | Бифенил, дифеніл | Заборонено в ряді країн |
Е-231 ** | Ортофенілфенол | Заборонено в ряді країн |
Е-232 ** | Ортофенілфенол натрію | |
Е-233 ** | тіабендазол | Заборонено в ряді країн |
Е-234 | низин | |
Е-235 | Натамицин (пімаріцін) | Може викликати алергічні реакції, нудоту пронос |
Е-236 | Мурашина кислота | Заборонено в ряді країн |
Е-237 ** | форміат натрію | Заборонено в ряді країн |
Е-238 ** | форміат капьція | Заборонено в ряді країн |
Е-239 | Гексаметілентетрамін | Заборонено в ряді країн |
Е-240 * | формальдегід | Заборонено в Росії заборонений в ряді країн |
Е-241 ** | гваяковая смола | |
Е-249 | нітрит калію | Можливо, канцероген. Заборонено використовувати в дитячому харчуванні |
Е-252 ** | нітрат калію | У багатьох країнах на його використання накладені обмеження |
Е-261 | ацетат калію | Його слід уникати людям із захворюваннями нирок |
Е-262 | Ацетати натрію ацетат натрію, гідроацетат натрію (диацетат натрію) | |
Е-263 ** | ацетат кальцію | |
Е-264 ** | ацетат амонію | Може викликати нудоту |
Е-281 ** | пропионат натрію | Може викликати мігрень |
Е-282 ** | пропионат кальцію | те ж |
Е-283 ** | пропионат калію | те ж |
Е-284 | Борна кислота | |
Е-285 | Тетраборат натрію (бура) | |
Е-296 | Яблучна (малонова) кислота | Не рекомендується немовлятам і маленьким дітям |
Е-297 | фумарова кислота |
Підсилювачі смаку і аромату (Е-600 - Е-699)
код | Назва | Примітки |
Е-620 | Глутамінова кислота. замінник солі | Не рекомендується використовувати в дитячому харчуванні |
Е-621 | Глутамат натрію однозаміщений | Заборонений до використання в дитячому харчуванні |
Е-622 ** | Глутамат калію однозаміщений | Може викликати нудоту, пронос, кольки |
Е-625 ** | глутамат магнію | |
Е-627 | Гуанілат натрію двозаміщений | Заборонений до використання в дитячому харчуванні |
Е-629 ** | 5-гуанілат кальцію | |
Е-630 | інозинова кислота | |
Е-631 | Інозінат натрію двозаміщений | Заборонений до використання в дитячому харчуванні |
Е-635 ** | 5-рибонуклеотиди натрію двозаміщений | Заборонено в ряді країн |
Барвники (Е-100 - Е-199)
код | Назва | Примітки |
Е-100 | Куркуміни | |
Е-102 | тартразин | Викликає напади астми Заборонений у ряді країн |
Е-103 ** | Алканет, алканін | |
Е-104 | жовтий хіноліновий | Викликає дерматити. Заборонено в ряді країн |
Е-107 ** | Жовтий 2 G | При астмі застосовувати з обережністю |
Е-110 | Жовтий «сонячний захід» FCF, оранжево-жовтий S | Може викликати алергічні реакції, нудоту. Заборонено в ряді країн. |
Е-120 | кошеніль; кармінова кислота; карміни | Деякі організації охорони здоров'я радять уникати його. |
E-121 * | Цитрусовий червоний 2 | Заборонено в Росії! Заборонено в ряді країн. |
Е-122 | Азорубін, кармуазин | Заборонено в ряді країн. |
! Е-123 * | Амарант | Заборонено в Росії! Заборонено в ряді країн. В т.ч. викликає пороки розвитку у плода |
Е-124 | Понсо 4R (яскраво-червоний 4R), кошеніловий червоний А | Заборонено в ряді країн. Канцероген. Провокує напади астми. |
Е-125 ** | Понсо, яскраво-червоний SX | |
Е-127 ** | еритрозин | Заборонено в ряді країн. Може викликати гіперактивність щитовидної залози. |
Е-128 ** | червоний 2G | Заборонено в ряді країн. |
Е-129 | Червоний чарівний АС | Канцероген. Заборонено в ряді країн |
Е-131 | Синій патентований V | Заборонено в ряді країн |
Е-132 | Індиготин, індигокармін | Може викликати нудоту, підвищену та інші алергічні реакції Заборонено в Норвегії |
Е-133 | Синій блискучий FCF | Заборонено в ряді країн |
Е-142 | зелений S | Заборонено в ряді країн |
Е-151 | Чорний блискучий BN, чорний PN | Заборонено в ряді країн |
Е-153 ** | вугілля рослинне | Заборонено в США |
Е-154 ** | коричневий FK | Заборонено в США |
Е-155 ** | коричневий НТ | Заборонено в ряді країн |
Екстрім паприки, капсантін, капсорубін | Заборонено в ряді країн | |
E-160d ** | лікопін | |
Е-166 ** | Сандалове дерево | |
Е-173 ** | алюміній | Заборонено в ряді країн |
Е-174 ** | срібло | Заборонено в ряді країн |
Е-175 ** | золото | Заборонено в ряді країн |
Е-180 ** | Рубіновий літол ВК | Заборонено в ряді країн |
Е-181 | таніни харчові | |
Е-182 ** | Орсейл, Орсін |
Глазуруючі агенти, поліпшувачі хліба і борошна та інші речовини (Е-900 Е-999)
код | Назва | Примітки |
Е-900 | Диметилполісилоксан | |
Е-901 | Бджолиний віск, білий та жовтий | Можливі алергічні реакції |
Е-902 | віск свічковий | те ж |
Е-903 | віск карнаубський | Видобувається з виду пальм, що ростуть в Африці |
Е-904 | шелак | Видобувається з комах. Можливі алергічні реакції |
Е-905а | Вазелінове масло «харчове» | |
Е-905b | вазелін | |
Е-905c | парафін | |
Е-906 ** | бензойна смола | |
Е-908 ** | Віск рисових висівок | |
Е-909 ** | Спермацетовий віск | |
Е-910 ** | воскові ефіри | |
Е-911 ** | Жирних кислот метилові ефіри | |
Е-912 | Ефіри монтаніновой кислоти | |
Е-913 ** | ланолін | |
Е-914 | Окислений поліетиленовий віск | |
Е-916 | кальцію йодат | Використовується для збагачення продуктів харчування йодом |
Е-917 | калію йодат | те ж |
Е-918 ** | оксиди азоту | |
Е-919 ** | нітрозил хлорид | |
E-920 | L- цистеїн | |
Е-922 ** | персульфат калію | |
Е-923 ** | Персульфат амонію | |
Е-924а-b ** | Бромат кальцію, натрію | Заборонено в Росії! |
Е-925 ** | хлор | |
Е-926 ** | Ліоксід хлору | канцероген |
Е-927b | карбамід | |
Е-928 | пероксид бензоїлу | |
Е-929 ** | перекис ацетону | |
Е-930 | пероксид кальцію | |
Е-938 # | Аргон | |
Е-939 # | гелій | |
E-940 | Дихлордифторметан хладон-12 | |
Е-941 | азот | |
Е-942 * | Діазомонооксід | |
Е-943а * | Бутан | |
Е-943b ** | ізобутан | |
Е-944 * | пропан | |
Е-945 * | Хлопентафторетан | |
Е-946 ** | Октафторціклобутан | |
Е-948 | кисень | |
Е-950 | ацесульфам калію | |
Е-951 | Аспартам Замінник цукру | Величезна кількість побічних ефектів |
Е-952 | Цикламова кислота і її натрієві, калієві і кальцієві солі | Замінник цукру. Заборонено в США і Великобританії, вважається канцерогеном |
Е-953 | ізомальт | |
Е-954 | Сахарин i його натрієві, калієві і кальцієві солі | Замінник цукру. Обмеження на його використання в США, за деякими даними канцероген |
Е-957 ** | тауматин | Замінник цукру природного походження |
Е-959 ** | неогесперідін дігідрохалкон | |
Е-958 | Глицирризин | |
Е-965 | Мальтіт мальтитний сироп | |
Е-966 | лактит | |
Е-967 | ксиліт | Викликає кам'яно-ниркову хворобу у лабораторних тварин |
Е-999 | екстракт Квіллайі | Речовина природного походження, викликає багате піноутворення в газованих напоях, пиві |
Коментарі
Коментуючи, пам'ятайте про те, що зміст і тон Вашого повідомлення можуть зачіпати почуття реальних людей, проявляйте повагу та толерантність до своїх співрозмовників навіть у тому випадку, якщо Ви не поділяєте їхню думку, Ваша поведінка за умов свободи висловлювань та анонімності, наданих інтернетом, змінює не тільки віртуальний, але й реальний світ. Всі коменти приховані з індексу, спам контролюється.