Кофеїн в нашому тілі. Які наслідки?

У тварин і людини він стимулює центральну нервову систему, підсилює серцеву діяльність, прискорює пульс, викликає розширення кровоносних судин (переважно судин скелетних м'язів, головного мозку, серця, нирок), підсилює сечовиділення, знижує агрегацію тромбоцитів. Це пов'язано з тим, що кофеїн блокує фермент фосфодіестеразу, що руйнує цАМФ, що призводить до його накопичення в клітинах. цАМФ - вторинний медіатор, через який здійснюються ефекти різних фізіологічно активних речовин, перш за все, адреналіну. Таким чином, накопичення цАМФ призводить до адреналіну-подібним ефектів.

У медицині кофеїн застосовується в складі коштів від головного болю, при мігрені, як стимулятор дихання та серцевої діяльності при простудних захворюваннях, для підвищення розумової і фізичної працездатності, для усунення сонливості. Дозування при призначенні кофеїну повинні підбиратися індивідуально. Вищі дози для дорослих всередину: разова 0,3 г, добова 1,0 г, внутрішньовенно: разова 0,4 г, добова 1 м

Кофеїн входить до переліку життєво необхідних і найважливіших лікарських препаратів.

Історія відкриття

Відкрито і названий «кофеїном» в 1819 році німецьким хіміком Фердинандом Рунге.

У 1827 році Удрі виділив з чайного листя новий алкалоїд і назвав його Теїном. Кофеїн в чистому вигляді вперше отриманий в 1828 році (Пеллетьє і Каванту). У 1832 році його склад був встановлений Велером і Пфафф з Лібіх. У 1838 році Іобст і Г. Я. Мульдер довели тотожність теина і кофеїну.

Структура кофеїну була з'ясована до кінця XIX століття Германом Емілем Фішером, який був також першою людиною, хто штучно синтезував кофеїн. Він став лауреатом Нобелівської премією з хімії 1902 року, яку отримав частково через цієї роботи.

Хімічна будова і властивості

Хімічна назва кофеїну - 1,3,7-триметил-ксантин. У лужному середовищі (при pH> 9), перетворюється в кофеідін C7H12N4O. За будовою та фармакологічними властивостями кофеїн близький до теоброміну і теофіліну; всі три алкалоїду відносяться до групи метилксантинів. Кофеїн краще діє на центральну нервову систему, а теофілін і теобромін - як стимулятори серцевої діяльності і легких сечогінних засобів.

Кофеїн, як і інші пуринові алкалоїди, дає позитивну мурексидної реакцію, при нагріванні з реактивом Несслера кофеїн утворює червоно-бурий осад, на відміну від теоброміну, що дає в таких умовах світло-коричневе забарвлення.

Фізичні властивості

Білі голчасті кристали гіркуватого смаку, без запаху. Добре розчинний у хлороформі, погано розчинний у холодній воді (1:60), легко - в гарячій (1: 2), важко розчинний в етанолі (1:50). Розчини мають нейтральну реакцію; стерилізують при + 100C протягом 30 хв. Т пл. 234C

Як тільки кофеїн потрапляє в кров, наш організм отримує сигнал про напад. Він вводить надзвичайний стан і проводить загальну мобілізацію для свого захисту. Зіниці розширюються, щоб краще бачити загрозу, пульс частішає і артеріальний тиск зростає, щоб краще забезпечувати кров'ю м'язи. Мобілізуючи всі сили на свій захист і прагнучи посилити кровопостачання м'язів, тіло відводить системі травлення другорядну роль і переводить її на «утриманський пайок». Тому любителі кави часто мають проблеми з травленням.

Печінка, переходячи в режим «бийся або тікай» (режим реакції організму на стрес), насичує кров цукром і жирами. Кофеїн стимулює роботу нервової системи надниркових залоз, призводячи організм в стан повної «бойової готовності».

А ви думали, що кава надає вам сил! Тіло людини не може часто перебувати в такій підвищеного ступеня напруги без серйозних наслідків для здоров'я, таких як серцеві напади і гіпертонічний криз. За такої кофеїновий «вибух» ваше тіло платить занадто дорого. Вранці ви відчуваєте загальмованість і млявість. Вам потрібно знову випити чашечку кави, і порочне коло знову замикається.

«Використовувати стимулятори - все одно, що підстьобувати кінь. На короткий час вони діють, але при постійному застосуванні призводять до катастрофічних наслідків ». Стівен Черніскі, «Кавовий блюз».

Багато хто користується кава для стимуляції спорожнення кишечника. На порожній шлунок кави діє як проносне. Однак стимулює дефекацію зовсім не кава. Чашка гарячої води з лимоном і натуральним медом надасть точно такий же ефект. Насправді споживання кави, навпаки, часто призводить до запорів. Кофеїн витягує воду з травного тракту, що робить калові маси більш твердими.

А будь-яка їжа, з'їдена після чашки кави, не буде повністю переварена і засвоєна, тому що кровопостачання травного тракту ослаблене.

Кофеїн загострює багато проблем, такі як сухість шкіри, свербіж і тремор рук. Подібно до нікотину і алкоголю кофеїн є судинозвужувальних засобом, що погіршує постачання шкіри вологою і кров'ю. Посилюючи зневоднення, кофеїн прискорює процес старіння організму. А це означає передчасне поява зморшок і складок на шкірі і зниження ефективності метаболізму.

Існує також багато свідчень того, що після випитої чашки кави з організму з сечею виводяться поживні речовини.

Кофеїн призводить до втрати тіаміну та інших вітамінів групи В, що провокує порушення в харчуванні організму. Він знижує засвоєння заліза і може стати причиною його дефіциту в організмі. Інформація, що міститься в каві фосфорна кислота ускладнює засвоєння кальцію. Дані проведених досліджень свідчать про підвищений ризик переломів у жінок, які вживають кофеїн. А якщо кофеїн змішується з цукром, то втрати організмом мінеральних речовин навіть збільшуються.

Ви випиваєте чашечку кави, і через дві години так потрібні організму кальцій, магній і калій виявляються у вашій сечі! Звідки вони там з'явилися? Звичайно ж, не з випитого вами кави!

Детоксикація кофеїну проводиться печінкою, що створює для неї додаткову надмірне навантаження.

Кофеїн - психотропний засіб, таке ж, як морфін, нікотин і кокаїн. Випробовуваний вами при його прийомі підйом володіє кумулятивним ефектом і швидко викликає звикання.

Кофеїн може провокувати помилки реплікації ДНК і РНК, що в свою чергу призводить до збою в передачі біологічної інформації.

Кава заважає міцному сну, і може саме тому, щоб прийти в себе вранці, вам потрібна ще одна доза цього напою. У каві міститься не тільки кофеїн, але і велика кількість токсичних хімічних речовин. Деякі з них є канцерогенами.