Як зробити натуральні Ведмедики Гаммі, які на смак як справжній сік
Мармеладні ведмедики (нім. Gummibarchen) - солодощі на основі желатину, зроблені у формі маленьких ведмедів. До складу входять також цукор, сироп глюкози, крохмаль, спеції, лимонна кислота, харчові барвники і інші інгредієнти. Розмір цукерки - близько 2 см (0,79 дюйма). Їх виробництво було розпочато в Німеччині. У 1920 році Ханс Ригель старший, власник кондитерської фабрики в Бонні, заснував компанію Haribo, а в 1922 році придумав мармеладних ведмедиків. Незабаром вони стали улюбленими ласощами у дітей. До 60-х років з'явилося безліч варіантів цукерок, що відрізняються кольором, смаком і формою. Питання про їх шкоду для здоров'я є дискусійним, нерідко зазначалося, що часте вживання цього продукту може призвести до руйнування зубів, особливо у дітей. Студією Діснея про мармеладних ведмедиків знятий мультсеріал «Пригоди ведмедиків Гаммі».
Відомі у всьому світі мармеладні Ведмедики Гаммі - мармеладне, красиве і смачне ласощі, а виготовлене з натуральних соків ягід, фруктів і овочів - ще й корисне. Діти будуть в захваті від цих барвистих солодощів, та й дорослі не залишаться байдужі - низкокалорийно, корисно, радує око, а зробити ці легкі чудові ласощі простіше простого! Ми ділиться з вами трьома простими рецептами виготовлення жувального мармеладу.
Мармеладні Ведмедики Гаммі
Складові:
- 1,5 склянки фруктового соку або соку свіжих овочів
- 4 ст. л. желатину
- 2-4 ст. л. меду (в залежності від того, наскільки солодким ви бажаєте зробити мармелад)
- 1/2 ч. Л. ванільного екстракту (не обов'язково)
Процес приготування:
- Наливаємо сік в невелику каструлю.
- Додаємо желатин і даємо постояти кілька хвилин. Коли желатин набубнявіє, перемішуємо.
- Ставимо каструлю на середній вогонь. Нагріваємо, не доводячи до кипіння. Желатин повинен повністю розчинитися, а сік стати трохи густіше.
- Додаємо мед і ванільний екстракт.
- Розливаємо суміш по формочках і охолоджуємо протягом 2-3 годин.
Усе! Насолоджуємося красивими вкусняшками.
Готовий мармелад можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері протягом 2-3 тижнів.
палітра соків
Фруктові та овочеві соки - основа такого мармеладу. Надають ласощів не тільки особливий смак, але і насичений колір.
Рожевий: буряк, полуниця, морква і трохи лимонного соку.
Помаранчевий: морква, апельсини, імбир і трохи соку манго.
Жовтий: жовтий перець, жовта буряк, жовті груші, жовте яблуко і трохи лимонного сік.
Зелений: капуста, ківі, огірок, зелене яблуко, зелений виноград.
Фіолетовий: фіолетова капуста, ожина, чорниця, деякі види буряка і яблук, темний виноград.
Жувальний мармелад на натуральному молоці
Складові:
- 1 стакан молока
- 1 ст. л. цукру або меду
- 3 ч. Л. желатину
- порошок ванілі
- за бажанням для кольору можна додати трохи натуральних барвників
Процес приготування:
- 1/2 чашки молока змішуємо з желатином.
- Доводимо до кипіння, постійно помішуючи, поки желатин повністю не розчиниться.
- Знімаємо з вогню, додаємо молоко, що залишилося, цукор або мед, ваніль і, якщо ви хочете надати більш насичений колір, краплю харчового барвника.
- Перемішуємо до однорідної консистенції, розливаємо по формах і охолоджуємо протягом 25 хвилин.
Молочний мармелад готовий!
Його можна зберігати в закритій банці в холодильнику до 2 тижнів.
Мармеладкі з плодової м'якоттю
Складові:
- 2 чашки фруктів (1 чашка - 240 мл)
- 1 стакан натурального соку
- Стевія (3 пакетика, в залежності від того, наскільки солодкий ви хочете отримати мармелад)
- 5 пакетиків желатину
Процес приготування:
- Нарізаємо кубиками 2 чашки фруктів.
- Сік і фрукти кип'ятимо на повільному вогні, поки фрукти не стануть дуже м'якими. Додаємо стевію.
- Розміщуємо суміш в блендер і доводимо до однорідного стану.
- Даємо охолонути протягом 5-7 хвилин.
- Додаємо желатин і добре розмішуємо.
- Розливаємо суміш по формах і залишаємо в холодильнику на 1 годину.
Смачного!
Мармеладкі з плодової м'якоттю готові.
Смачні перевірені комбінації фруктів і соку
1 чашка яблучного соку і 2 чашки нарізаної полуниці і банана.
1 чашка ананасового соку і 2 чашки кубиків манго і банани.
1 чашка яблучного соку і 2 чашки полуниці і чорниці.
Для формування ласощі найкраще використовувати силіконові формочки. Підійдуть і пластикові форми, якщо попередньо покрити їх маслом.
Також можна остудити мармелад і на тарілці, а потім нарізати кубиками.
Можна зробити багатошарове ласощі: акуратно вилити шарами молочний і фруктовий мармелад в форму, дати йому охолонути і нарізати фігурки.
Фантазуйте з поєднаннями соків і ягід, дивуйте легкими цукерками знайомих!
Використовуючи різні формочки, можна створювати не тільки самостійне ласощі, але і смачні мармеладні прикраси для тортів чи тістечок.
А фігурки у формі ведмедиків - класика жанру, ними обов'язково варто порадувати близьких!
Коментарі
Коментуючи, пам'ятайте про те, що зміст і тон Вашого повідомлення можуть зачіпати почуття реальних людей, проявляйте повагу та толерантність до своїх співрозмовників навіть у тому випадку, якщо Ви не поділяєте їхню думку, Ваша поведінка за умов свободи висловлювань та анонімності, наданих інтернетом, змінює не тільки віртуальний, але й реальний світ. Всі коменти приховані з індексу, спам контролюється.