Відкриття кулінарної школи.

кулінарна школа Умінням смачно готувати зараз може похвалитися далеко не кожна молода дівчина, а приказка «шлях до серця чоловіка лежить через шлунок» не втратила свою актуальність. Мода готувати вдома підігрівається телепередачами і статтями в модних журналах, причому бажано не просто вміти готувати, а готувати так само смачно, як у ресторанах. Цьому складно і нудно вчитися по книгах і кулінарним телевізійним шоу, тут потрібен наставник, досвідчений кухар. Відкриття своєї кулінарної школи, з гарними викладачами - модний і прибутковий бізнес.

Можна відкривати кулінарну школу на базі діючого ресторану або кафе на додаток до основного бізнесу або займатися тільки навчанням, обладнавши приміщення під кухню.

Існують кілька навчальних програм, загальна, де навчають основам кулінарної майстерності, тематичні курси (національні кухні і т.п.), навчання і підвищення кваліфікації фахівців для ресторанів, а також заняття для дітей, які не стільки навчають, скільки розважають дітей і їх батьків .

Зазвичай заняття проводять кілька разів на тиждень і тривають кілька годин, людей в групі має бути не більше 10, щоб кухар міг ефективно навчати, показувати і допомагати кожному учневі. Можна організувати проведення лекцій протягом усього дня, з ранку народу буде поменше, ввечері більше.

Три головних кита, на яких будується бізнес кулінарної школи - це викладач, приміщення та обладнання. Навчати кулінарного мистецтва повинен досвідчений кухар з талантами вчителі, не кожен фахівець може добре навчати. Підібрати гарну команду вчителів не так легко і це, мабуть, найскладніше в цьому бізнесі. Варто враховувати, що люди ходять на кулінарні курси не тільки для того, щоб навчитися смачно готувати, але і для розширення кола спілкування. Ідеально, коли на заняттях встановлюється тепла дружня атмосфера.

Також важливо знайти зручне, просторе приміщення і обладнати його всім необхідним для кухні інвентарем.

Вартість занять буде залежати від позиціонування і вашого міста, початкові заняття в великих містах коштують від 1000 рублів, тематичні та професійні від 2000 рублів. Як правило, в кулінарних школах практикується продаж абонентів, при покупці місячного абонента вартість кожного заняття виходить дешевше.

При розрахунку вартості слід врахувати всі витрати (оренда, зарплата педагогу, вартість продуктів і т.п.), якщо в місті є конкуренти, поцікавтеся їх розцінками. Тільки після того, як на папері отримаєте гарне співвідношення «витрати - прибуток» варто починати відкриття своєї кулінарної школи.

Не зайвим до відкриття школи буде продумати рекламну компанію, потенційна аудиторія кулінарної школи - молоді дівчата і домогосподарки. Найбільший ефект може дати реклама в інтернеті і в друкованих ЗМІ, орієнтованих на жіночу аудиторію.

Відмінним варіантом заповнення школи у вихідні може бути організація дитячих кулінарних занять, діти із задоволенням разом з батьками грають в кухарів, готують смачні страви, а потім їх поїдають. Вартість таких занять починається від 1000 рублів на місяць.

Для забезпечення кращої рентабельності кулінарна школа може займатися іншими видами бізнесу, наприклад, кейтерингом. Приготування і доставка їжі корпоративним клієнтам може стати суттєвим додатковим заробітком для кулінарних курсів.

Своя кулінарна школа може стати вигідним і цікавим бізнесом, особливо це актуально для великих міст, де багато бажаючих навчитися готувати так само смачно, як у ресторанах.