This page has been robot translated, sorry for typos if any. Original content here.

ТОП - 10 найсмачніших супів

Самые вкусные супы

Суп (від фр. Soupe) - рідке блюдо (зазвичай перше), поширене в багатьох країнах.

Відмінною особливістю супу є в першу чергу той факт, що суп включає в себе не менше 50% рідини (іноді кажуть, що при приготуванні має застосовуватися правило «в супі повинна бути половина рідини»); в другу чергу (для гарячих супів) - суп готується методом варіння, в переважній більшості випадків - у воді.

Ароматний супчик з копченою куркою і плавленим сирком

Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком

Складові:

  • копчений стегенце - 300 гр
  • плавлений сир - 3 стіл ложі (у мене віола)
  • картопля - 3 шт
  • морква - 1 шт
  • ріпчаста цибуля - 1 шт
  • зелень кропу - для подачі
  • Сіль і спеції - за смаком
  • Рослинна олія - ​​для смаження
  • Зелень - для подачі

приготування:

    Зварити стегенце, вийняти з бульйону розібрати на волокна і перекласти назад в бульйон.

    Далі додати нарізану кубиками картоплю і дрібно нарізану моркву (або натерта на тертці).

    Ріпчасту цибулю обсмажити до золотистого кольору і додати в суп.

    Слідом плавлений сир.

    Варити на маленькому вогні хвилин 15 - 20 і більше до готовності і повного розчинення сиру.

    При подачі посипати дрібно нарізаним кропом або інший улюбленої зеленню.

    Смачного !!!

    Гороховий суп з мисливськими ковбасками сиром

    Гороховый суп с охотничьими колбасками сыром

    Інгредієнти (розрахунок на - 3 літри):

    • Горох - 1 стакан
    • Картопля - 3 шт
    • Морква - 1 шт
    • Ріпчасту цибулю - 1 шт
    • Ковбаски мисливські - 5 шт
    • Плавлений сир - 1 шт (або 2 стол ложки)
    • Сіль і спеції - за смаком
    • Рослинна олія - ​​для смаження
    • Зелень - для подачі

    Приготування засмажкою:

    • Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці (або дрібно нарізати) обсмажити майже до готовності, додати нарізані кружальцями ковбаски
    • Додати зажарку до гороху з картоплею і плавлений сир і варити до повного розплавлення сиру

    Горох замочити на 2 години або на ніч.

    У кипящею підсолену воду висипати горох, варити хвилин 30 постійно знімаючи піну, додати картоплю.

    При подачі посипати дрібно нарізаним кропом або інший улюбленої зеленню.

    Смачного !!!

    Гороховий суп з куркою і грибами

    Гороховый суп с курицей и грибами

    Складові:

    • Куряче філе - 300 гр
    • Гриби - 150 гр (у мене печериці)
    • Горох - 0,5 склянки (заздалегідь замоченою у воді на ніч)
    • Картопля - 2 шт
    • Морква - 1 шт
    • Ріпчасту цибулю - 1 шт
    • Гірчиця - 1 чайна ложка
    • Куркума - на кінчику чайної ложки (за бажанням, для більш жовтого кольору)
    • Сіль і спеції - за смаком
    • Рослинна олія - ​​для смаження
    • Зелень - для подачі

    Приготування засмажкою:

    • Моркву натерти на тертці (або нарізати маленькими шматочками) ріпчасту цибулю нарізати маленькими кубиками
    • Обсмажити овочі до рум'янцю, додати гриби і гірчицю і тушкувати на маленькому вогні хвилин 5
    • Перекласти готову зажарку в бульйон разом з куркумою, сіллю і перцем
    • Варити суп ще хвилин 10, вимкнути і дати супу настоятися

    Горох разом з курячими грудками відправити вариться в підсолену кипящею воду хвилин на 30 і більше.

    Грудку нарізати на невеликі шматочки.

    Картоплю нарізати кубиками і перекласти в бульйон до гороху з курячою грудкою і варити хвилин 15 і більше.

    При подачі посипати дрібно нарізаним кропом або інший улюбленої зеленню.

    Смачного !!!

    «Харчо» з куркою

    «Харчо » с курицей

    Інгредієнти (розрахунок - на 3 літри):

    • Куряча грудка - 300 гр
    • Морква - 1 шт
    • Ріпчасту цибулю - 1 шт
    • Рис - 100 гр
    • Часник - 3 зубчики
    • Томатна паста - 2 стіл ложки
    • Сіль і спеції - за смаком
    • Рослинна олія - ​​для смаження
    • Зелень - для подачі

    Курячі грудки нарізати на шматочки.

    Рис відварити разом з курячими грудками в підсоленій воді.

    Моркву натерти на крупній тертці (або порізати кружальцями).

    Ріпчасту цибулю нарізати маленькими кубиками.

    Моркву і ріпчасту цибулю обсмажити, додати томатну пасту, подрібнений часник, дрібно нарізану зелень і трохи загасити.

    Додати зажарку в суп з сіллю і спеціями.

    Як суп закипить його вимкнути і дати супу настоятися хвилин 10.

    При подачі посипати дрібно нарізаним кропом або інший улюбленої зеленню.

    Смачного !!!

    Томатний суп з м'ясними фрикадельками і нутом

    Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом

    Інгредієнти (розрахунок на - 4 літри):

    • Яловичий фарш - 400 гр
    • Нут - 1 стакан (заздалегідь замочений у воді)
    • Картопля - 3 шт
    • Морква - 1 шт
    • Ріпчасту цибулю - 1 шт
    • Часник - 3 зубчики
    • Болгарський перець - 1 шт (невеликий)
    • Томатна паста - 2 стіл ложки
    • Сіль і спеції - за смаком
    • Рослинна олія - ​​для смаження
    • Зелень - для подачі

    Приготування засмажкою:

    • Ріпчасту цибулю і моркву нарізати маленькими кубиками і обсмажити
    • Додати дрібно нарізаний болгарський перець і часник з томатною пастою
    • Протомитися під кришкою на маленькому вогні хвилин 10 (помішуючи щоб не підгоріло)
    • Викласти зажарку до вареного нуту і фрикадельок
    • Додати картоплю натертий на крупній тертці, посолити, поперчити
    • Як суп закипить томити його на маленькому вогні хвилин 20, потім вимкнути і дати супу настоятися хвилин 10

    Зварити нут в підсоленій воді до готовності.

    Сформувати з фаршу невеликі фрикадельки і акуратно додати їх вариться до нуту.

    При подачі посипати дрібно нарізаним кропом або інший улюбленої зеленню.

    Смачного !!!

    Солянка по «Сибірський з грибами»

    Солянка по «Сибирски с грибами»

    Інгредієнти (розрахунок на 3 / 3,5 літра):

    • Яловичина - 300 гр
    • Ковбаси копчені - 200 гр
    • Шинка - 200 гр
    • Цибуля ріпчаста - 1 шт
    • Гриби - 200 гр (у мене лісові опеньки, заздалегідь відварені)
    • Огірки солоні - 2 шт
    • Оливки - 150 гр (без кісточок)
    • Помідори - 2 шт
    • Томатна паста - 2 стіл ложки
    • Лимон - 1 шт
    • Сіль і спеції - за смаком
    • Рослинна олія - ​​для смаження

    Приготування засмажкою:

    • Ріпчасту цибулю нарізати, обсмажити до золотистого кольору
    • Додати нарізану шинку і копчену ковбасу, обсмажити все разом хвилин 5
    • Додати нарізані помідори без шкірки і томатну пасту
    • Томити все під кришкою на маленькому вогні хвилин 10
    • Перекласти зажарку в яловичий бульйон і додати нарізані огірки і оливки
    • Довести до кипіння, вимкнути і дати солянці настоятися хвилин 20

    Зварити в підсоленій воді бульйон з яловичини, м'ясо вийняти нарізати на невеликі шматочки і назад перекласти в каструлю, разом з грибами і спеціями.

    При подачі в кожну тарілку покласти скибочку лимона.

    Дуже смачно зі сметаною і подрібненою зеленню

    Смачного !!!

    Курячий суп з сирними галушками і зеленим горошком

    Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком

    Складові:

    • Грудка куряча - 300 гр
    • Морква - 1 шт
    • Картопля - 3 шт
    • Зелений горошок - невелика жменя (у мене свіжий)
    • Ріпчасту цибулю - 1 шт
    • Сир - 50 гр
    • Яйце - 1 шт
    • Борошно - 4 стіл ложки (може більше або менше, все залежить від борошна)
    • Сіль і спеції - за смаком
    • Рослинна олія - ​​для смаження

    Приготування засмажкою:

    • Обсмажити дрібно нарізану цибулю і нарізану моркву (або натерту на тертці)
    • Додати зажарку в суп, сіль і спеції і варити майже до готовності

    Приготування сирних галушок:

    • Сир натерти на дрібній тертці, додати яйце, перемішати
    • Поступово додати борошно невеликими порціями, замісити так щоб злегка липнуло до рук і скачати в невеликі кульки

    Зварити бульйон з курячих грудок в підсоленій воді, розібрати грудку на волокна і назад закинути в бульйон.

    Картоплю нарізати кубиками, перекласти вариться в бульйон.

    Додати галушки разом із зеленим горошком і варити ще хвилин 10, накрити кришкою і дати супу настоятися хвилин 5.

    Смачного !!!

    Курячий суп з яєчними млинцями

    Куриный суп с яичными блинчиками

    Складові:

    • Куряча грудка - 300 гр
    • Яйця - 3 шт
    • Морква - 1 шт
    • Ріпчасту цибулю - 1 шт
    • Картопля - 2 шт
    • Сіль і спеції - за смаком
    • Рослинна олія - ​​для смаження

    Приготування засмажкою:

    • Моркву натерти на крупній тертці а цибулю нарізати маленькими кубиками, обсмажити овочі
    • Додати зажарку в суп і поварити хвилин 15
    • Яйця збити з невеликою кількістю солі і перцю і обсмажити з двох сторін як млинці (розрахунок 3 яйця - три млинці)
    • Яєчні млинчики злегка остудити і нарізати соломкою, додати їх до супу, як суп закипить зняти з плити і дати настоятися хвилин 10

    Зварити бульйон з курячих грудок в підсоленій воді, нарізати грудку на невеликі шматочки, перекласти її назад в бульйон.

    Додати в суп картоплю нарізану кубиками.

    При подачі посипати дрібно нарізаним кропом або інший улюбленої зеленню.

    Смачного !!!

    Фінський суп з лососем і вершками

    Финский суп с лососем и сливками

    Інгредієнти (розрахунок - на 3 літри):

    • Суповий набір з лосося - 300 гр (голови, хребти, хвости)
    • Філе лосося - 300 гр
    • Картопля - 3 шт
    • Морква - 1 шт
    • Ріпчасту цибулю - 2 шт
    • Вершки нежирні - 1 стакан
    • Сіль і спеції - за смаком

    приготування:

      Суповий набір відправити вариться з цілою цибулиною, як закипить постійно знімати піну.

      Суповий набір вийняти з бульйону.

      Бульйон процідити, повернути на плиту, як закипить додати картоплю нарізану маленькими кубиками, дрібно нарізану цибулю і моркву.

      Як бульйон закипить додати нарізаний лосось, сіль і спеції.

      Варити хвилин 20 постійно знімаючи піну.

      У самому кінці варіння влити вершки, довести до кипіння, зняти з вогню і дати настоятися хвилин 20.

      Смачного !!!

      Шурпа з яловичини

      Шурпа из говядины

      Інгредієнти (розрахунок - на 5 літрів):

      • Яловичина на кістці або м'якоть і реберця - 800 гр
      • Ріпчасту цибулю - 2 шт
      • Помідори без шкірки - 3 шт
      • Морква - 2 шт (середнього розміру)
      • Болгарський перець - 2 шт (бажано різного кольору)
      • Картопля - 6-7 шт
      • Часник - 5 зубчиків
      • Гострий перець - 1 шт
      • Томатна паста - 1 стіл ложка з гіркою
      • Сіль і спеції - за смаком
      • Рослинна олія - ​​для смаження
      • Зелень - петрушка, кінза (за смаком)

      М'ясо намити, нарізати середніми шматками і відправити смажиться прямо в казан (якщо немає казана, то можна приготувати в мультиварці або окремо посмажити на сковороді) обсмажити з двох сторін на сильному вогні, додати моркву нарізану кружальцями і цибулю півкільцями, все разом протушкувати, довести овочі до м'якості

      Додати воду і томити близько 1 години (не забуваючи знімати піну)

      Тим часом, начистити картоплю і перець болгарський (гострий поки чіпати не треба).

      Час підійшло, треба закладати і інші овочі.

      Картопля, болгарський перець і помідори нарізати досить крупно і відправити до бульйону не забуваючи посолити і додати різноманітні спеції.

      Довести до кипіння, додати томатну пасту, нарізаний часник і гострий перець цілком (не розрізаючи його).

      Накрити кришкою, зменшити вогонь на мінімум, щоб злегка кипіло і варити 1 годину.

      Після того як час минув, дуже акуратно вийняти гострий перець і посипати зеленню і варити ще хвилин 5.

      При подачі хто любить по гостріше, нарізати маленькими шматочками прямо в тарілку пекучий перець (але не весь звичайно) і посипати зеленню.

      Смачного !!!

      Via justcoolidea.ru & wiki