| початок розділу
Виробничі, аматорські радіоаматорські Авіамодельний, ракетомодельного Корисні, цікаві |
хитрощі майстру
електроніка фізика технології винаходи |
таємниці космосу
таємниці Землі таємниці Океану хитрощі Карта розділу |
  |
| Використання матеріалів сайту дозволяється за умови посилання (для сайтів - гіперпосилання) | |||
Навігація: => |
На головну / Каталог патентів / В розділ каталогу / Назад / |
|
ВИНАХІД
Патент Російської Федерації RU2189728
СПОСІБ ВИРОЩУВАННЯ ЗЕРНОВОГО міцелію ХАРЧОВИХ ГРИБІВ
Ім'я винахідника: Євдокимова О.А .; Аксеновскій В.Е .; Усачова Р.В .; Польських С.В.
Ім'я патентовласника: Воронезький державний аграрний університет ім. К.Д.Глінкі
Адреса для листування: 394087, г.Воронеж, вул. Мічуріна, 1, ВДАУ, патентний відділ
Дата початку дії патенту: 2000.10.12
Винахід відноситься до біотехнології, а саме до способів приготування зернового міцелію грибів для подальшого використання його при вирощуванні плодових тіл. Винахід дозволяє інтенсифікувати і скоротити вирощування комерційного міцелію, а й знизити матеріальні та інші витрати на його приготування. Це досягається тим, що в способі вирощування зернового міцелію, що включає стерилізацію завареного зерна з мінеральними добавками, інокулюють культурою гриба і інкубацію в пакетах, відповідно до винаходу використовують пакети з поліетилену низького тиску, причому стерилізацію здійснюють при температурі 120-123 o С протягом 1 2 ч.
ОПИС ВИНАХОДИ
Винахід відноситься до біотехнології, а саме до способів приготування зернового міцелію грибів для подальшого використання його при вирощуванні плодових тіл.
Процес вирощування комерційного міцелію включає наступні операції:
- Заварювання зерна,
- Стерилізація зерна в ємностях,
- Інокуляція зерна маткової культурою,
- Інкубація інокулював зерна.
Важливим моментом у виробництві комерційного міцелію є вибір ємності для його вирощування і спосіб її закриття. У більшості випадків з цією метою використовують скляні банки (1-3 л) і молочні пляшки (0,5-1 л) [1, 2]. Однак вирощування міцелію в скляних ємкостях має ряд недоліків:
- Складність герметичного закриття горловини банки або пляшки (зазвичай використовують ватно-марлеві пробки, фольгу, пергаментний папір);
- Необхідність струшування вмісту банки (пляшки) в процесі вирощування культури, що є додатковою трудомісткою операцією і часто при поганому закриття ємності, призводить до інфікування зерна;
- Необхідність перетарювання міцелію при реалізації в поліетиленові пакети, що і може збільшити ризик інфікування зерна;
- Великий бій склотари і необхідність миття банок після кожного циклу вирощування міцелію, а це призводить до додаткових матеріальних і трудовитрат.
Відомий спосіб вирощування міцелію, при якому культуру після 7-10 днів вирощування в скляній ємності, перетарівают в поліетиленові пакети [3], наглухо запаковують пакети і поміщають їх в холодильник з температурою 2-4 o С на кілька діб для повторного обростання зерен культурою.
Недоліками способу є:
- Висока ймовірність зараження зерна сторонньої мікрофлорою при перетаріванії в поліетиленові пакети;
- Додаткові затрати праці (перетарювання);
- Подовження технологічного процесу, тому що після перетарювання необхідна додаткова інкубація пакетів з культурою.
Відомий і спосіб вирощування комерційного міцелію, при якому заварені зерно стерилізують і інокуліруют в скляних ємкостях, а після інокуляції перетарівают в поліетиленові пакети, попередньо простерилізовані радіаційним методом [1], інкубацію культури проводять в поліетиленових пакетах в них же і реалізують міцелій споживачеві.
Даний спосіб вирощування міцелію має і недоліки, що і попередній спосіб, і додаткові витрати на стерилізацію пакетів.
Найбільш близьким за технологічною сутності є спосіб вирощування міцелію в поліпропіленових пакетах з бактеріальними мікропористими фільтрами. При цьому способі заварені зерно стерилізують, інокуліруют і інкубують в поліпропіленових пакетах. Як показує практика, така технологія максимально захищає зерно від інфікування, проте і вона не позбавлена недоліків:
- Часто через погану якість поліпропіленова плівка після стерилізації стає жорсткою, що призводить до появи мікротріщин - джерел інфікування зерна;
- Дорожнеча поліпропіленових пакетів з фільтром і неможливість повторного їх використання.
Винахід вирішує задачу інтенсифікації та скорочення термінів вирощування комерційного міцелію, а й зниження матеріальних і трудових витрат на його приготування.
Це досягається тим, що в способі вирощування зернового міцелію, що включає стерилізацію завареного зерна з мінеральними добавками, інокулюють культурою гриба і інкубацію в пакетах, відповідно до винаходу використовують пакети з поліетилену низького тиску, причому стерилізацію здійснюють при температурі 120-123 o С протягом 1 2 годин.
Заявлений спосіб вирощування комерційного міцелію пропонує проведення трьох основних стадій отримання посівного матеріалу - стерилізацію, інокулірованіе і инкубирование зерна в пакетах з поліетиленової плівки низького тиску (ПНД). Спосіб вирощування міцелію реалізується в такий спосіб:
1) заварені зерно після додавання мінеральних добавок фасують в поліетіленвие пакети (ПНД) (по 1 кг);
2) пакети з зерном закривають дерев'яними прищіпками і стерилізують в автоклаві при температурі 120-123 o С 1,0-2,0 години;
3) після стерилізації пакети охолоджують до кімнатної температури і проводять інокулюють зерна маткової культурою, дотримуючись усіх правил асептики;
4) після посіву пакети закривають прищіпкою, добре перемішують вміст пакетів (для рівномірного розподілу маткової культури у всій масі зерна) і інкубують в спеціальних приміщеннях на стелажах при температурі 22-24 o С;
5) через 5-6 днів пакети, пророслі міцелієм, струшують для активізації росту міцелію. За рахунок того, що ПНВ є "дихаючої" плівкою, міцелій активно зростає;
6) остаточна готовність міцелію визначається візуально, міцелій розростається і з'єднує зернівки між собою (10-12 днів).
Використання даного способу вирощування міцелію дозволяє збільшити продуктивність процесу в 1,4-1,6 разів, знизити матеріальні витрати (вартість одного пакета 10-11 копійок проти 10-30 рублів за 1-3 л банку і 5 рублів за поліпропіленовий пакет) і трудові витрати (відсутні властиві іншим способам операції: перетарювання вирощеного міцелію і миття посуду).
ВИКОРИСТОВУВАНА ЛІТЕРАТУРА
1. Журнал "Школа грибівництва" 3, 2000 р, с. 20-22 - прототип.
2. Дудка І.О., Бисько Н.А. Біологія і культивування їстівних грибів роду Глива. - Київ, Наукова думка, 1987 г.
3. Винахід за патентом РФ 2101914 "Спосіб приготування зернового міцелію вищих грибів". A 01 G 1/04, 20.01.98. Бюл. 2.1
ФОРМУЛА ВИНАХОДУ
Спосіб вирощування зернового міцелію харчових грибів, що включає стерилізацію завареного зерна з мінеральними добавками, інокулюють культурою гриба і інкубацію в пакетах, що відрізняється тим, що використовують пакети з поліетилену низького тиску, причому стерилізацію здійснюють при температурі 120-123 o С протягом 1-2 год .
Версія для друку
Дата публікації 11.03.2007гг
Коментарі
Коментуючи, пам'ятайте про те, що зміст і тон Вашого повідомлення можуть зачіпати почуття реальних людей, проявляйте повагу та толерантність до своїх співрозмовників навіть у тому випадку, якщо Ви не поділяєте їхню думку, Ваша поведінка за умов свободи висловлювань та анонімності, наданих інтернетом, змінює не тільки віртуальний, але й реальний світ. Всі коменти приховані з індексу, спам контролюється.