півонія (марьин корінь) - paeonia anomala

Інші назви: Півонія надзвичайний.

Сімейство Піонова (Paeoniaceae).

Ботанічна характеристика. Багаторічна трав'яниста рослина з коротким многоглавий кореневищем, від якого відходять веретеноподібні м'ясисті коріння. Стебло прямостояче, просте, ребристий, заввишки 60 - 100 см. Листя голі, чергові, черешкові, двічі-або тріждиперістолістние. Стебло одинквітковий. Квітки правильні, двостатеві, 8 - 13 см в діаметрі, 5 - 6-пелюсткові. Пелюстки інтенсивно червоні або блідо-рожеві, на верхівці надщерблені. Плід складається з 3 - 5 многосеменним голих листівок. Цвіте в травні - червні.

Поширення. Поширений в лісовій зоні європейського регіону, хоча з проведенням меліоративних робіт запаси рослини швидко і значно убожіють. Зустрічається також в Сибіру, ​​Казахстані, зростає в хвойних, дрібнолистих і змішаних лісах.

Півонія культивують і вирощують в спеціалізованих господарствах як промислове аптечне сировину.

Хімічний склад. У коренях півонії ухиляється містяться дубильні речовини, флавоноїди, крохмаль, глюкоза і сахароза, саліцилова кислота, метилсаліцилат, бензойна кислота, глікозид саліцин, ефірну олію, сліди алкалоїдів, ситостерин. У золі кореневищ півонії багато мінеральних речовин, зокрема стронцій, хром, нікель, марганець, сурма, молібден, вольфрам, титан, свинець, мідь, магній, натрій, кальцій, барій. У надземної частини рослини виявлені аскорбінова кислота, каротин, флавоноїди, антоціани, сліди алкалоїдів.

Використовувані частини рослини. Для лікарських цілей заготовляють кореневище і коріння рослини, а також траву. Корінь можна копати протягом усього вегетаційного періоду, але краще в період цвітіння рослини.

Застосування. Використовують в народній та офіційній медицині. Півонія має заспокійливу, знеболюючу, відхаркувальну, апетитним властивістю, тонізує, знімає втому, діє як адаптоген.

У тибетській медицині рослина застосовують при виразковій хворобі, як иммунностимулирующее засіб при хронічних інфекційних процесах і сепсис, ревматизмі, подагрі, епілепсії, інших неврологічних захворюваннях.

Настоянка півонії ухиляється відома як седативний засіб при неврастенічних станах з підвищеною збудливістю (клімакс, тиреотоксикоз, невроз, залишкові явища травматичної енцефалопатії), при безсонні, первинної та вторинної діабетичної імпотенції, іпохондричних і фобічних станах, вегетосудинної патології різного походження. Настій і настоянка підвищують апетит, покращують травлення, їх приймають при гастритах, особливо з підвищеною кислотністю, як терпке при проносах, як відхаркувальний засіб, а також при пухлинних захворюваннях, порушеннях менструального циклу, цукровому діабеті.

приготування

• Настій кореневища півонії ухиляється: 1 ч. Л. подрібненої сировини заливають 1 склянкою окропу і настоюють в теплому місці 2 год. Проціджують і приймають по 1 ст. л. 3 рази на день за 15 - 20 хв до їди при гастритах, застуді, після опромінення або при пухлинах, імпотенції, цукровому діабеті.
• Настоянка кореневища півонії ухиляється: 1 ст. л. сухої подрібненої сировини заливають 500 мл горілки і наполягають в темному місці 1 тиждень. Проціджують і приймають, розбавивши водою, по 30 - 35 крапель 3 рази на день за 20 хв до їди протягом 3 - 4 тижнів при занепаді сил, неврозах, перевтомі, імпотенції, порушення менструального циклу, гастриті. Після 3 тижнів перерви курс повторюють.

Протипоказання. Передозування препаратів з півонії ухиляється призводить до виражених вегетативних порушень.

Використання в харчуванні

Населення Далекого Сходу, Сибіру, ​​середньої смуги Росії кореневі бульби півонії збирає, просушує і вживає потім з м'ясом або рибою. Порошок з коріння надає їжі пряний, гострий і приємний смак. Бульби рослини сушать, потім, відкривши їх, подають як гарнір до м'ясних продуктів.

Відварені сухі кореневища півонії

Кореневища збирають восени, миють, в'ялять і далі просушують в духовці або сушарці. Зберігають в паперових мішках або коробках. Сушені кореневища відварюють до напівготовності, а потім додають як гарнір до протушенние до напівготовності м'яса. Додають цибулю, посипають натертою морквою, солять і кладуть спеції і гасять під кришкою. Подають до столу, посипавши зеленню.

• Кореневища півонії ухиляється - 100 г,
• м'ясо - 150 г,
• цибуля ріпчаста - 60 г,
• морква - 40 г,
• сіль і спеції за смаком.