This page has been robot translated, sorry for typos if any. Original content here.

Історія «Кільки в томаті»

История «Кильки в томате»

«Кілька в томаті» є одним із символів радянської епохи.

Звичайно, популярність цього продукту обумовлена ​​не фантастичним смаком, а низькою вартістю і доступністю, а багато хто навіть в наш час гастрономічних надмірностей час від часу купують баночку - іншу цих консервів, щоб надати спогадами про свою радянської юності.

Ми поділимося з вами історією появи і способи вживання «Кільки в томаті».

Вперше кілька згадується в книзі дипломата Ганна Айрмана, яка з'явилася в 70-х роках XVII століття. Ганн призводить в ній фрагмент лівонської пісні, в якій говориться, що «якщо кілька в море переведеться, тоді загрожує смерть шведам». Саме цей народ, повністю володів до 1710 року акваторією Балтійського моря, першим став масово вживати даний вид риби. Природно, що в той час кілька вживалася виключно в смаженому і в'ялена вигляді.

История «Кильки в томате»

Появі ж перше консервів з кільки сприяла епоха Великих географічних відкриттів, коли потреба в довго зберігаються продуктах була як ніколи високою. Європа в той період виготовляла, в основному, м'ясні та овочеві консерви, тоді як виробництво в Росії спеціалізувалося саме на рибних. Звичайно, кілька в той час була не в пошані, а в банки закатували консерви з стерляді, миня, нельма і севрюги. Думаємо, що ніхто б зараз не відмовився від консервів з севрюги.

История «Кильки в томате»

Масове виготовлення консервів «Кілька в томаті» почалося в середині 50-х років XX століття. Микита Сергійович особисто дегустував новинку Керченського рибного заводу і запевняв народ, що «кращого народного продукту не придумаєш», а самі консерви не пропадає з прилавків, навіть за часів жорсткого дефіциту. Та й ціна з була більш ніж низькою.

История «Кильки в томате»

«Кілька в томаті» завжди була в холодильнику кожної радянської людини, адже приводів для того, щоб відкрити баночку - іншу довго шукати не доводилося. Для багатьох баночка «Кільки в томаті» була єдиною закускою при розпиванні різних напоїв «на трьох», а вічно голодним студентам ці консерви дозволяли компенсувати втрати фосфору в організмі, так як інша риба була недоступна.

История «Кильки в томате»

Досвідчена господиня могла виготовити з цих простих консервів безліч страв: салати, супи, котлети і навіть запіканку. Ось вже дійсно, універсальна їжа, здатна задовольнити смаки навіть найвибагливіших гурманів.

История «Кильки в томате»

Рецепт «Кільки в томаті» вкрай простий: риба, вода, паста томатна, сіль, цукор, олія соняшникова, кислота оцтова, прянощі. Нічого зайвого. Але, тим не менше консерви різних виробників відрізняються і за смаком, і за зовнішнім виглядом. Вся справа в соусі, адже існує близько 30 рецептів, так що смак «тих самих консервів» може істотно відрізнятися.

История «Кильки в томате»

Консерви «Кілька в томаті» стали справжнім символом СРСР, адже навіть Маргарет Тетчер після свого візиту в СРСР балувала не тільки свого улюбленого кота цими консервами, але і пригощалися ними в ході свого візиту.

У сучасній Росії їх популярність залишається на тому ж високому рівні, адже для багатьох на початку 90-х саме "Кілька в томаті" була єдиним делікатесом. А в наші дні багато хто бере ці консерви за звичкою, точно знаючи що їх чекає всередині банки.

История «Кильки в томате»

А ви любите «Кільку в томаті»? Чи є у вас будь - які спогади, пов'язані з цими консервами?