глюкоза

Глюкоза - один з основних джерел енергії для людини, єдиний - для його нервової системи. Вона депонується у вигляді глікогену в печінці (100 г) і м'язах (250 г). Вміст глюкози в крові підтримується на постійному рівні (90 ПО мг%). Концентрація вільної глюкози в крові - 70-90 мг% *, в тканинах - 20 мг%. Глюкоза, або виноградний цукор (в зрілому винограді - 50 мг%), міститься майже в усіх плодово-ягідних харчових рослинах.