Фруктоза - плодовий цукор

Фруктоза - плодовий цукор, його багато міститься у вільному стані в плодах: яблуках - 11,8%, грушах - 6, смородині чорної - 4,8, суниці - 3,8, айві - 6,27, лоха - 33,9, малині - 8,1, персиках - 4.4, кавуні - 12, дині - 9%. У сумі цукрів фруктози,%: в яблуках - 61, грушах - 59,3, смородині чорної - 60,9, суниці - 58,9. Оскільки в організмі частина фруктози легко перетворюється в глюкозу без участі інсуліну, її можна використовувати для профілактики діабету.