Дієта N 5а

Показання: захворювання печінки і жовчних шляхів.
Технологія приготування: страви готують відвареними, запеченими, їжа солиться нормально. Температура прийнятої їжі тепла. Приймати їжу не рідше 4 разів на добу, краще 5-6 разів.
дозволяється:
Хліб вчорашньої випічки або підсушений пшеничний, житній, "докторський" і інші сорти хліба, печиво з несдобного тесту.
Супи - різні супи з овочів, круп, макаронних виробів на овочевому відварі або молочні, фруктові супи.
Страви з м'яса і птиці - вироби з нежирної яловичини, птиці у відвареному вигляді або запечені після відварювання, шматком або рубані. Сосиски молочні.
Страви з риби - різні нежирні сорти риби (тріска, судак, навага, щука, сазан, сріблястий хек) у відварному або паровому вигляді.
Овочі - різні види овочів і зелені, некисла квашена капуста, консервований зелений горошок, стиглі томати.
Страви з борошна, крупи, бобових і макаронних виробів - розсипчасті полувязкіе каші, пудинги, запіканки, особливо рекомендуються блюда з вівсянки, гречаної каші.
Яйця - не більше одного в день у вигляді додавання в блюда, білковий омлет.
Фрукти, ягоди, солодкі страви - різні фрукти і ягоди окрім дуже кислих, фруктові консерви, компоти, киселі, лимон (з чаєм), цукор, варення, мед.
Молоко, молочні продукти - молоко з чаєм, згущене, сухе молоко, сир знежирений, сметана в невеликій кількості, сири негострі (голландський, і ін.). Особливо рекомендуються сир і сирні вироби.
Жири - масло вершкове, олію (до 50 г в день).
Закуски - вимочений оселедець, паюсна ікра, салати та вінегрети, заливна риба.
Напої - чай ​​і неміцний кави з молоком, некислі фруктово-ягідні соки, томатний сік, відвар шипшини.
Забороняється: всі алкогольні напої, свіжі хлібобулочні вироби, вироби із здобного тіста (торти, млинці, оладки, смажені пиріжки і т.д.), супи на м'ясних, рибних, грибних бульйонах, жирні сорти яловичини, баранини, свинини, гусак, качки , кури, жирні сорти риби (севрюга, осетрина, білуга, сом), гриби, шпинат, щавель, редис, редька, цибуля зелена, мариновані овочі, консерви, копченості, ікра, морозиво, вироби з кремом, шоколад, бобові, гірчиця, перець, хрін, чорна кава, какао, холодні напої, кулінарні жири, сало, журавлина, кислі фрукти і ягоди, яйця круто і смажені.