This page has been robot translated, sorry for typos if any. Original content here.

Цікаві факти про тушонку

Интересные факты про тушёнку

У 1804 році француз Ніколя Франсуа Аппер винайшов незвичайний спосіб консервування м'ясних продуктів.

Варене м'ясо вкладалося в посуд, нагріту до температури 110-115 градусів.

Залишалося невеликий отвір, яке герметично закривали після охолодження продукту.

Винахід француза дозволило зберігати м'ясо тривалий час.

Сам Наполеон нагородив Аппера титулом «Благодійник людства».

Интересные факты про тушёнку

Зростання міського населення на початку 19 століття вимагав можливості постачати городян продуктами, які не псувалися за час доставки і зберігання. Метод Аппера був дуже своєчасним. Винахід швидко поширилося по всьому світу. Наприклад, англійці, купивши патент на виробництво, зайнялися удосконаленням процесу. М'ясо упаковували в бляшані банки і герметично запаювали. Незабаром, подібний спосіб почали використовувати в Німеччині і США. Потрібно відзначити, що в той час тушонка була досить дорогим продуктом, недоступним для простих людей.

Уже в другій половині 19 століття консервовані продукти виробляли в величезному асортименті, почалася конкуренція між численними фірмами-виробниками. Процес виробництва механізувався, що призводило до зниження цін. Масштабні війни того часу значно збільшували попит на продукти тривалого зберігання.

У нашій країні перший консервний завод був відкритий в 1870 році. Він знаходився в Петербурзі і випускав консерви п'яти видів: смажену яловичину, рагу, кашу, м'ясо з горохом і горохову юшку. Армія була головним замовником, а консерви швидко перетворилися в улюблену солдатську їжу.

У 1858 році в США був винайдений консервний ніж, який використовувався в американській армії під час Громадянської війни. До цього консерви доводилося відкривати за допомогою ножа, багнета, а то і пострілу з рушниці.

У 1966 році у Всесоюзний науково-дослідний інститут консервної промисловості була доставлена ​​банку тушонки, вироблена в 1916 році. Власник стверджував, що отримав її на фронті в Першу світову війну. Аналіз показав, що продукт зберіг свої якості навіть через півстоліття.

Не менш дивовижний випадок стався в 1939 році. Була розкрита банку тушонки, знайдена в Арктиці. Вона була виготовлена ​​в середині 19 століття. Аналіз вмісту, правда, не проводився, але очевидці стверджували, що смакові якості м'яса були відмінними.

Ще в царській армії денна норма м'яса для нижніх чинів становила один фунт. Саме таку вагу мали банки з тушонкою, яка випускалася для армії. У нашій країні подібна міра ваги давно не використовується, але багато видів тушонки і раніше важать 400 г.

По темі: