This page has been robot translated, sorry for typos if any. Original content here.

Повний список харчових добавок Е


На сторінці:

Харчові добавки "E" (таблиця)

Харчові добавки


Як поділяються харчові добавки? Чим заборонені добавки відрізняються від недозволених? Які добавки не рекомендує МОЗ? Це буде цікаво всім, хто піклується про своє здоров'я і стежить за харчуванням.

Класифікація харчових добавок
  • E100-E182 - барвники, підсилюють або відновлюють колір продукту.
  • E200-E299 - консерванти, збільшують термін зберігання продуктів, захищаючи їх від мікробів і грибків.
  • E300-E399 - антиокислювачі, захищають продукти від окислювання.
  • E400-E499 - стабілізатори, зберігають необхідну консистенцію продуктів.
  • E500-E599 - емульгатори, створюють однорідну суміш.
  • E600-E699 - підсилювачі смаку та аромату.
  • Е700 - Е800 - запасні індекси.
  • E900-E999 - піногасники, попереджають або знижують утворення піни, надають продуктам приємний зовнішній вигляд.

Глазірователі, підсолоджувачі, розпушувачі, регулятори кислотності входять в усі зазначені групи, крім того і в нову групу E1000.

Заборонені добавки (добавки, за якими доведено, що їхня дія приносить шкоди організму)
  • E121 - цитрусовий червоний 2 (барвник)
  • E123 - червоний амарант (барвник)
  • E128 [6] - 03.09.2007. червоний 2G (барвник)
  • E216 [7] - пара-гідроксибензойної кислоти пропіловий ефір, група парабенів (консервант)
  • E217 [7] - пара-гідроксибензойної кислоти пропилового ефіру натрієва сіль (консервант)
  • E240 - формальдегід (консервант)
Недозволені добавки (добавки, що не тестувалися або проходять тестування, але остаточного результату поки немає)
  • E127 - Еритрозин - заборонений в ряді країн
  • E154 - Коричневий FK
  • E173 - Алюміній
  • E180 - Рубіновий літол ВК
  • E388 - Тіопропіоновая кислота
  • E389 - Ділаурілтіодіпропіонат
  • E424 - Курдлан
  • E512 - Хлорид олова (II)
  • E537 - Гексаціаноманганат заліза
  • E557 - Силікат цинку
  • E912 - Ефіри монтаніновой кислоти
  • E914 - Окислений поліетиленовий віск
  • E916 - Кальцію йодат
  • E917 - Калію йодат
  • E918 - Оксиди азоту
  • E919 - нітроза хлорид
  • E922 - Персульфат калію
  • E923 - Персульфат амонію
  • E924b - Бромат кальцію
  • E925 - Хлор
  • E926 - Діоксид хлору
  • E929 - Перекис ацетону
Дозволені в Росії, але заборонені в Євросоюзі
  • E102 - Тартразин
  • E142 - синтетичний харчовий барвник Зелений S
  • E425 - Конжак, конжаковая борошно, конжаковая камедь і конжаковий глюкоманнан
Список особливо шкідливих харчових добавок Е за інформацією МОЗ
* - речовина входить в список харчових добавок, заборонених до застосування в харчовій промисловості Російської Федерації;
** - речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації

Консерванти (Е-200 - Е-299)

код Назва Примітки
Е-200 сорбінова кислота Може викликати шкірні реакції
Е-209 ** Пара-гідроксибензойної кислоти гептиловий ефір
Е-210 бензойна кислота Може провокувати напади астми
Е-213 ** бензоат кальцію
Е-214 ** Пара-гідроксибензойної кислоти етиловий ефір Заборонено в ряді країн
Е-215 ** Пара-гідроксибензойної кислоти етилового ефіру натрієва сіль Заборонено в ряді країн
Е-216 * Пара-гідроксибензойної кислоти пропіловий ефір Заборонено в Росії
Е-217 * Пара-гідроксибензойної кислоти пропилового ефіру натрієва сіль Заборонено в ряді країн
Е-218 ** Пара-гідроксибензойної кислоти метиловий ефір Можливі шкірні алергічні реакції
Е-219 ** Пара-гідроксибензойної кислоти метилового ефіру натрієва сіль Заборонено в ряді країн
Е-220 Диоксид сірки Людям з нирковою недостатністю застосовувати з обережністю
Е-221 сульфіт натрію
Е-225 ** сульфит калію
Е-226 ** сульфит кальцію Заборонено в ряді країн
Е-227 ** Гидросульфит кальцію Заборонено в ряді країн
Е-228 ** Гидросульфит калію (бисульфит калію)
Е-230 ** Бифенил, дифеніл Заборонено в ряді країн
Е-231 ** Ортофенілфенол Заборонено в ряді країн
Е-232 ** Ортофенілфенол натрію
Е-233 ** тіабендазол Заборонено в ряді країн
Е-234 низин
Е-235 Натамицин (пімаріцін) Може викликати алергічні реакції, нудоту, пронос
Е-236 Мурашина кислота Заборонено в ряді країн
Е-237 ** форміат натрію Заборонено в ряді країн
Е-238 ** форміат кальцію Заборонено в ряді країн
Е-239 Гексаметілентетрамін Заборонено в ряді країн
Е-240 * формальдегід Заборонено в Росії і в ряді країн
Е-241 ** гваяковая смола
Е-249 нітрит калію Можливо, канцероген. Заборонено використовувати в дитячому харчуванні
Е-252 ** нітрат калію У багатьох країнах на його використання накладені обмеження
Е-261 ацетат калію Його слід уникати людям із захворюваннями нирок
Е-262 Ацетати натрію, ацетат натрію, гідроацетат натрію (диацетат натрію)
Е-263 ** ацетат кальцію
Е-264 ** ацетат амонію Може викликати нудоту
Е-281 ** пропионат натрію Може викликати мігрень
Е-282 ** пропионат кальцію те ж
Е-283 ** пропионат калію те ж
Е-284 Борна кислота
Е-285 Тетраборат натрію (бура)
Е-296 Яблучна (малонова) кислота Не рекомендується немовлятам і маленьким дітям
Е-297 фумарова кислота

Підсилювачі смаку і аромату (Е-600 - Е-699)

код Назва Примітки
Е-620 Глутамінова кислота. замінник солі Не рекомендується використовувати в дитячому харчуванні
Е-621 Глутамат натрію однозаміщений Заборонений до використання в дитячому харчуванні
Е-622 ** Глутамат калію однозаміщений Може викликати нудоту, пронос, кольки
Е-625 ** глутамат магнію
Е-627 Гуанілат натрію двузамещённий Заборонений до використання в дитячому харчуванні
Е-629 ** 5-гуанілат кальцію
Е-630 інозинова кислота
Е-631 Інозінат натрію двузамещённий Заборонений до використання в дитячому харчуванні
Е-635 ** 5-рибонуклеотиди натрію двузамещённие Заборонено в ряді країн

Барвники (Е-100 - Е-199)

код Назва Примітки
Е-100 Куркуміни
Е-102 тартразин Викликає напади астми. Заборонено в ряді країн
Е-103 ** Алканет, алканін
Е-104 жовтий хіноліновий Викликає дерматити. Заборонено в ряді країн
Е-107 ** Жовтий 2 G При астмі застосовувати з обережністю
Е-110 Жовтий «сонячний захід» FCF, оранжево-жовтий S Може викликати алергічні реакції, нудоту. Заборонено в ряді країн
Е-120 кошеніль; кармінова кислота; карміни Деякі організації охорони здоров'я радять уникати його
E-121 * Цитрусовий червоний 2 Заборонено в Росії! Заборонено в ряді країн
Е-122 Азорубін, кармуазин Заборонено в ряді країн!
Е-123 * Амарант Заборонено в Росії! Заборонено в ряді країн. В т.ч. викликає пороки розвитку у плода
Е-124 Понсо 4R (яскраво-червоний 4R), кошеніловий червоний А Заборонено в ряді країн. Канцероген. Провокує напади астми
Е-125 ** Понсо, яскраво-червоний SX
Е-127 ** еритрозин Заборонено в ряді країн. Може викликати гіперактивність щитовидної залози
Е-128 ** червоний 2G Заборонено в ряді країн
Е-129 Червоний чарівний АС Канцероген. Заборонено в ряді країн
Е-131 Синій патентований V Заборонено в ряді країн
Е-132 Індиготин, індигокармін Може викликати нудоту, підвищену та інші алергічні реакції. Заборонено в Норвегії
Е-133 Синій блискучий FCF Заборонено в ряді країн
Е-142 зелений S Заборонено в ряді країн
Е-151 Чорний блискучий BN, чорний PN Заборонено в ряді країн
Е-153 ** вугілля рослинне Заборонено в США
Е-154 ** коричневий FK Заборонено в США
Е-155 ** коричневий НТ Заборонено в ряді країн
Екстрім паприки, капсантін, капсорубін Заборонено в ряді країн
E-160d ** лікопін
Е-166 ** Сандалове дерево
Е-173 ** алюміній Заборонено в ряді країн
Е-174 ** срібло Заборонено в ряді країн
Е-175 ** золото Заборонено в ряді країн
Е-180 ** Рубіновий літол ВК Заборонено в ряді країн
Е-181 таніни харчові
Е-182 ** Орсейл, Орсін

Глазуруючі агенти, поліпшувачі хліба і борошна та інші речовини (Е-100 - Е-199)

код Назва Примітки
Е-900 Диметилполісилоксан
Е-901 Бджолиний віск, білий та жовтий Можливі алергічні реакції
Е-902 віск свічковий те ж
Е-903 віск карнаубський Видобувається з виду пальм, що ростуть в Африці
Е-904 шелак Видобувається з комах. Можливі алергічні реакції
Е-905а Вазелінове масло «харчове»
Е-905b вазелін
Е-905c парафін
Е-906 ** бензойна смола
Е-908 ** Віск рисових висівок
Е-909 ** Спермацетовий віск
Е-910 ** воскові ефіри
Е-911 ** Жирних кислот метилові ефіри
Е-912 Ефіри монтаніновой кислоти
Е-913 ** ланолін
Е-914 Окислений поліетиленовий віск
Е-916 кальцію йодат Використовується для збагачення продуктів харчування йодом
Е-917 калію йодат те ж
Е-918 ** оксиди азоту
Е-919 ** нітрозил хлорид
E-920 L- цистеїн
Е-922 ** персульфат калію
Е-923 ** Персульфат амонію
Е-924а-b ** Бромат кальцію, натрію Заборонено в Росії
Е-925 ** хлор
Е-926 ** Ліоксід хлору канцероген
Е-927b карбамід
Е-928 пероксид бензоїлу
Е-929 ** перекис ацетону
Е-930 пероксид кальцію
Е-938 # Аргон
Е-939 # гелій
E-940 Дихлордифторметан хладон-12
Е-941 азот
Е-942 * Діазомонооксід
Е-943а * Бутан
Е-943b ** ізобутан
Е-944 * пропан
Е-945 * Хлопентафторетан
Е-946 ** Октафторціклобутан
Е-948 кисень
Е-950 ацесульфам калію
Е-951 Аспартам. Замінник цукру Величезна кількість побічних ефектів
Е-952 Цикламова кислота і її натрієві, калієві і кальцієві солі Замінник цукру. Заборонено в США і Великобританії, вважається канцерогеном
Е-953 ізомальт
Е-954 Сахарин i його натрієві, калієві і кальцієві солі Замінник цукру. Обмеження на його використання в США, за деякими даними канцероген
Е-957 ** тауматин Замінник цукру природного походження
Е-959 ** неогесперідін дігідрохалкон
Е-958 Глицирризин
Е-965 Мальтіт мальтитний сироп
Е-966 лактит
Е-967 ксиліт Викликає кам'яно-ниркову хворобу у лабораторних тварин
Е-999 екстракт Квіллайі Речовина природного походження, викликає багате піноутворення в газованих напоях, пиві


Повний список харчових добавок Е

Вступ

У запропонованій Вашій увазі таблиці наведено повний список харчових добавок Е, хімічні назви яких дано в порядку зростання цифрових кодів на англійській і російській мовах.

Харчові добавки згруповані за функціональними класами.

У таблиці використовуються наступні позначення:

  • * - речовина входить в список харчових добавок, заборонених до застосування в харчовій промисловості Російської Федерації [1], [2]; (текст на чорному фоні);
  • ** - речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації [1]; (текст на сірому фоні);
  • # - речовина, що не згадано в документації Російської Федерації, включено в список згідно іншого джерела [3]; (текст на білому тлі із позначкою #)

Список складений на підставі наступних матеріалів:

  • [1] Харчові добавки. Доповнення до "Медико-біологічним вимогам і санітарним нормам якості продовольчої сировини і харчових продуктів" (№5061-89), - М., Державний комітет санітарно-епідеміологічного нагляду Російської Федерації, 1994
  • [2] ПОСТАНОВА Головного державного санітарного лікаря РФ від 18.01.2005
  • [3] Food Additives in the European Union, - The Department of Food Science and Technology The University of Reading , UK Food Law (compiled by Dr David Jukes)

Додаткові відомості про токсичність деяких наведених нижче речовин можна знайти в книгах, наявних в Російській Державній бібліотеці (колишньої Державній бібліотеці ім. В.І. Леніна):

  1. Росівал Л. і ін., "Сторонні речовини і харчові добавки в продуктах", - М .: "Ліг. І харч. Пром.", 1982 - 264 с.
  2. Оцінка деяких харчових добавок і контамінантів. 41 доповідь об'єднаних експертів ФАО / ВООЗ з харчових добавок, Женева, - М: "Медицина", 1994 - 72 с.
  3. Оцінка деяких харчових добавок і контамінантів. 37 доповідей об'єднаних експертів ФАО / ВООЗ з харчових добавок, Женева, - М: "Медицина", 1974 - 48 с.
  4. Хімія харчових добавок: Тези доповідей Всесоюзної конференції м.Чернівці, - Київ: НВО "Харчові добавки", 1989 - 256 с.
  5. Принципи оцінки безпеки харчових добавок і контамінантів в продуктах харчування, - М .: Медицина, 1991 - 158 с.
  6. Штейнберг А.І. і ін., "Добавки до харчових продуктів (Гігієнічні вимоги і нормування)", - М .: "Медицина", 1969 - 95 с.

ФЕДЕРАЛЬНА СЛУЖБА З НАГЛЯДУ В СФЕРІ ЗАХИСТУ
ПРАВ СПОЖИВАЧІВ
І ДОБРОБУТУ ЛЮДИНИ

ГОЛОВНИЙ ДЕРЖАВНИЙ САНІТАРНИЙ ЛІКАР
РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
П О С Т А Н О В Л Е Н І С Т
18.01.2005 Москва

Про заборону використання харчових добавок

Європейською комісією 11.11.2004 внесені поправки до Директиви ЄС НР 95/2 / ЄС "Харчові добавки, які використовуються у виробництві харчових продуктів (крім барвників)" щодо застосування харчових добавок в кондитерській та м'ясній промисловості. Введена заборона на використання з 01.01.2005 харчових добавок (далі - добавок) Е 216 (пара-оксибензойних кислоти пропіловий ефір) і Е 217 (пара-оксибензойних кислоти пропіловий ефір, натрієва сіль) при виробництві кондитерських і м'ясних виробів.

У Російській Федерації добавки Е 216 і Е 217 включені в Додаток 7 "Харчові добавки, що не роблять шкідливого впливу на здоров'я людини при використанні для виготовлення харчових продуктів" СанПіН 2.3.2.1078-01 "Гігієнічні вимоги безпеки і харчової цінності харчових продуктів", в Додаток 1 "Харчові добавки для виробництва харчових продуктів" СанПіН 2.3.2.1293-03 "Гігієнічні вимоги щодо застосування харчових добавок" і дозволені для використання в харчовій промисловості в якості консервантів при виробництві кондитерських і ма них виробів. Область і умови застосування добавок, які регламентуються санітарним законодавством, повністю відповідають Директиві ЄС НР 95/2 / ЄС.

З метою попередження загрози виникнення масових неінфекційних захворювань (отруєнь) населення і відповідно до федеральними законами від 30.03.1999 № 52-ФЗ "Про санітарно-епідеміологічне благополуччя населення" ст.51 (Відомості Верховної Ради України, 1999, № 14, ст. 1650), від 01.01.2000 № 29-ФЗ "Про якість та безпеку харчових продуктів" ст.17,21 (Відомості Верховної Ради України, 2000, № 2, ст. 150)

ПОСТАНОВЛЯЮ:

1. Заборонити ввезення на територію Російської Федерації харчових продуктів, виготовлених з використанням добавок Е 216 (пара-оксибензойних кислоти пропіловий ефір) і Е 217 (пара-оксибензойних кислоти пропіловий ефір, натрієва сіль), а також з 01.03.2005 використання зазначених добавок при виробництві харчових продуктів.

2. ГУ НДІ харчування РАМН (за згодою) та Федеральним державній установі охорони здоров'я "Федеральний центр гігієни та епідеміології" протягом 2005 року провести поглиблені токсиколого-гігієнічні дослідження добавок Е 216 (пара-оксибензойних кислоти пропіловий ефір) і Е 217 (пара-оксибензойних кислоти пропіловий ефір, натрієва сіль).

3. Головним державним санітарним лікарям суб'єктів Російської Федерації довести текст цієї постанови до відома юридичних осіб та індивідуальних підприємців, зайнятих у сфері виробництва та обігу харчових продуктів, а також здійснюють ввезення харчових продуктів на територію Російської Федерації.

4. Контроль за виконанням цієї постанови покласти на заступника Головного державного санітарного лікаря Російської Федерації Гульченко Л.П.

Г. Г. Онищенко

ТАБЛИЦЯ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК Е

Барвники (E-100 - E-199)

Е-100 Curcumin Куркуміни
Е-101 (I) Riboflavin;
(II) Riboflavin-5-Phosphate Sodium
(I) Рибофлавін;
(II) Натрієва сіль рибофлавін-5-фосфату;
Е 102 Tartrazine тартразин
E-103 ** Alkanet Алканет, алканін
Е-104 Quinoline Yellow жовтий хіноліновий
E-107 ** Yellow 2 G Жовтий 2 G
Е-110 Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S Жовтий "сонячний захід" FCF, оранжево-жовтий S
Е-120 Cochineal, Carminic Acid, Carmines кошеніль; кармінова кислота; карміни
Е-121 * Citrus Red 2 Цитрусовий червоний 2
Е-122 Azorubine, Carmoisine Азорубін, кармуазин
Е-123 * Amaranth Амарант
Е-124 Ponceau 4R, Cochineal Red A Понсо 4R (пунцовий4R), кошеніловий червоний А
E-125 ** Ponceau SX Понсо, яскраво-червоний SX
Е-127 ** Erythrosine еритрозин
Е-128 ** Red 2G червоний 2G
Е-129 Allura Red AC Червоний чарівний АС
Е 131 Patent Blue V Синій патентований V
Е-132 Indigotine, Indigo Carmine Індиготин, індигокармін
Е-133 Brilliant Blue FCF Синій блискучий FCF
Е-140 ** Chlorophylis and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (II) Chlorophyllins (I) Хлорофіли і (II) хлорофіліном
Е-141 Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (II) Copper Complexes of Chlorophyllins (I) Мідні комплекси хлорофілів і (II) хлорофілін
Е-142 Greens S зелений S
Е-143 Fast Green FCF Зелений міцний FCF
Е-150a Plain Caramel Цукровий колер I простий (карамель проста)
Е-150b Caustic Sulphite Caramel Цукровий колер II, отриманий по "лужно-сульфітної" технології
Е-150c Ammonia Caramel Цукровий колер III, отриманий по "аміачної" технології
Е-150d Sulphite Ammonia Caramel Цукровий колер IV, отриманий по "аміачно-сульфітної" технології
Е-151 Brilliant Black BN, Black PN Чорний блискучий BN, чорний PN
Е-152 Carbon Black (hydrocarbon) вугілля
Е-153 ** Vegetable Carbon вугілля рослинне
Е-154 ** Brown FK коричневий FK
E-155 ** Brown HT коричневий HT
E-160a Carotenes: (I) Beta-Carotene (Synthetic) Natural Extracts (II) Каротин: (I) b-каротин синтетичний, (II) екстракти натуральних каротинів
E-160b Annatto, Bixin, Norbixin Аннато, биксин, норбіксін
E-160c Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin Екстракт паприки, капсантін, капсорубін
E-160d ** Lycopene лікопін
E-160E Beta-apo-8'-carotenal (C 30) b -апо-8-каротину альдегід (С 30)
E-160f ** Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic Acid (C 30) Етиловий ефір b -апо-8-каротинової кислоти (С30)
E-161а Flavoxanthin флавоксантин
E-161b Lutein лутеін
E-161с Cryptoxanthin криптоксантин
E-161d Rubixanthin рубіксантін
E-161e Violoxanthin віолоксантін
E-161f Rhodoxanthin родоксантин
E-161g Canthaxanthin Кантаксантін
E-162 Beetroot Red, Betanin Буряковий червоний, бетанин
Е-163 Anthocyanins антоціани
Е-164 Saffron шафран
E-166 ** Sandalwood Сандалове дерево
Е-170 Calcium Carbonates карбонати кальцію
Е-171 Titanium Dioxide Діоксид титану
Е-172 Iron Oxides and Hydroxides Оксиди і гідроксиди заліза
Е-173 ** Aluminium алюміній
Е-174 ** Silver срібло
Е-175 ** Gold золото
Е-180 ** Lithol Rubine BK Рубіновий літол ВК
E-181 Tannins, Food Grade таніни харчові
E-182 ** Orchil Орсейл, Орсін

Консерванти (E-200 - E-299)

Е-200 Sorbic Acid сорбінова кислота
Е-201 Sodium Sorbate сорбат натрію
Е-202 Potassium Sorbate сорбат калію
Е-203 Calcium sorbate сорбат кальцію
E-209 ** Heptyl p-hydroxybenzoate Пара-гідроксибензойної кислоти гептиловий ефір
Е-210 Benzoic Acid бензойна кислота
Е-211 Sodium Benzoate бензоат натрію
Е-212 Potassium Benzoate бензоат калію
Е-213 ** Calcium Benzoate бензоат кальцію
Е-214 ** Ethyl p-hydroxybenzoate Пара-гідроксибензойної кислоти етиловий ефір
Е-215 ** Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate Пара-гідроксибензойної кислоти етилового ефіру натрієва сіль
Е-216 * Propyl p-hydroxybenzoate Пара-оксибензойной кислоти пропіловий ефір
Е-217 * Sodium Propyl p-hydroxybenzoate Пара-оксибензойной кислоти пропилового ефіру натрієва сіль
Е-218 ** Methyl p-hydroxybenzoate Пара-гідроксибензойної кислоти метиловий ефір
Е-219 ** Sodium Methyl p-hydroxybenzoate Пара-гідроксибензойної кислоти метилового ефіру натрієва сіль
Е-220 Sulphur Dioxide Диоксид сірки
Е-221 Sodium Sulphite сульфіт натрію
Е-222 Sodium Hydrogen Sulphite Гидросульфит натрію
Е-223 Sodium Metabisulphite піросульфіт натрію
Е-224 Potassium Metabisulphite піросульфіт калію
Е-225 ** Potassium Sulphite сульфит калію
Е-226 ** Calcium Sulphite сульфит кальцію
Е-227 ** Calcium Hydrogen Sulphite Гидросульфит кальцію
Е-228 ** Potassium Hydrogen Sulphite Гидросульфит калію (бисульфит калію)
Е-230 ** Biphenyl, Diphenyl Бифенил, дифеніл
Е-231 ** Orthophenyl Phenol Ортофенілфенол
Е-232 ** Sodium Orthophenyl Phenol Ортофенілфенол натрію
Е-233 ** Thiabendazole тіабендазол
Е-234 Nisin низин
Е-235 Natamycin (Pimaricin) Натамицин (пімаріцін)
Е-236 Formic Acid Мурашина кислота
Е-237 ** Sodium Formate форміат натрію
Е-238 ** Calcium Formate форміат кальцію
Е-239 Hexamethylene Tetramine Гексаметілентетрамін
Е-240 * Formaldehyde формальдегід
Е-241 ** Gum Guaicum гваяковая смола
Е-242 Dimethyl Dicarbonate Діметілдікарбонат
Е-249 Potassium Nitrite нітрит калію
Е-250 Sodium Nitrite нітрит натрію
Е-251 Sodium Nitrate нітрат натрію
Е-252 ** Potassium Nitrate нітрат калію
Е-260 Acetic Acid Оцтова кислота
Е-261 Potassium Acetate ацетат калію
Е-262 Sodium Acetates (I) Sodium Acetate (II) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate) Ацетати натрію: ацетат натрію, гідроацетат натрію (диацетат натрію)
Е-263 ** Calcium Acetate ацетат кальцію
Е-264 ** Ammonium Acetate ацетат амонію
E-265 Dehydroacetic Acid Дегідроацетовая кислота
E-266 Sodium Dehydroacetate Дегідроацетат натрію
Е-270 Lactic Acid Молочна кислота
Е-280 Propionic Acid пропіонова кислота
Е-281 ** Sodium Propionate пропионат натрію
Е-282 ** Calcium Propionate пропионат кальцію
Е-283 ** Potassium Propionate пропионат калію
Е-284 # Boric Acid Борна кислота
Е-285 # Sodium Tetraborate (Borax) Тетраборат натрію (бура)
Е-290 Carbon Dioxide Диоксид вуглецю
Е-296 Malic Acid Яблучна (малонова) кислота
Е-297 Fumaric Acid фумарова кислота

Антиоксиданти (E-300 - E-399)

Е-300 Ascorbic Acid Аскорбінова кислота
Е-301 Sodium Ascorbate Натрієва сіль аскорбінової кислоти (аскорбат натрію)

Е-302 **

Calcium Ascorbate

Кальцієва сіль аскорбінової кислоти (аскорбат кальцію)
Е-303 ** Potassium Ascorbate аскорбат калію
Е-304 Ascorbyl Palmitate аскорбілпальмітат
Е-305 ** Ascorbyl Stearate Аскорбілстеарат
Е-306 Mixed Tocopherols Concentrate Концентрат суміші токоферолів
Е-307 Alpha-tocopherol a-токоферол
Е-308 ** Synthetic Gamma-tocopherol g-токоферол синтетичний
Е-309 ** Synthetic Delta-tocopherol d-токоферол синтетичний
Е-310 ** Propyl Gallate Пропілгалат
Е-311 ** Octyl Gallate Октілгаллат
Е-312 ** Dodecyl Gallate Додецілгаллат
Е-313 ** Ethyl Gallate етилгалат
Е-314 ** Guaiac Resin гваяковая смола
Е-315 Erythorbic (Isoascorbic) Acid Еріторбовая (з-аскорбінова) кислота
Е-316 Sodium Erythorbate Еріторбат натрію
Е-317 ** Potassium Isoascorbate З-аскорбинат калію
Е-318 ** Calcium Isoascorbate З-аскорбинат кальцію
Е-319 Tertiary Butylhydroquinone Трет-бутілгідрохінон
Е-320 Butylated Hydroxyanisole (BHA) бутилгідроксіанізол
Е-321 Butylated Hydroxytoluene (BHT) бутилгідрокситолуол
Е-322 Lecithins лецитини
Е-323 ** Anoxomer Аноксомер
Е-324 ** Ethoxyquin Етоксіхін
Е-325 ** Sodium Lactate лактат натрію
Е-326 Potassium Lactate лактат калію
Е-327 Calcium Lactate лактат кальцію
Е-328 ** Ammonium Lactate лактат амонію
Е-329 ** Magnesium Lactate (D, L-) лактат магнію
Е-330 Citric Acid Лимонна кислота
Е-331 Sodium Citrates (I) Monosodium Citrate (II) Disodium Citrate Trisodium Citrate Цитрати натрію: (I) цитрат натрію однозаміщений, (II) цитрат натрію двозаміщений, (iii) цитрат натрію трехзамещенний
Е-332 Potassium Citrates (I) Monopotassium Citrate (II) Dipotassium Citrate (iii) Tripotassium Citrate Цитрати калію: (I) цитрат калію однозаміщений, (II) цитрат калію двозаміщений, (iii) цитрат калію трехзамещенний
Е-333 Calcium Citrates (I) Monocalcium Citrate (II) Dicalcium Citrate (iii) Tricalcium Citrate Цитрати кальцію: однозаміщений цитрат кальцію, двозаміщений цитрат кальцію, трехзамещенний цитрат кальцію
Е-334 Tartaric Acid (L (+) -) Винна кислота ((L +) -)
Е-335 Sodium Tartrates (I) Monosodium Tartrate (II) Disodium Tartrate Тартрати натрію: тартрат натрію однозаміщений, тартрат натрію двозаміщений
Е-336 Potassium Tartrates (I) Monopotassium Tartrate (II) Dipotassium Tartrate Тартрати калію: тартрат калію однозаміщений, тартрат калію двозаміщений
Е-337 Sodium potassium tartrate Тартрат калію-натрію
Е-338 Phosphoric Acid Ортофосфатна кислота
Е-339 Sodium Ortophosphates (I) Monosodium Ortophosphate (II) Disodium Ortophosphate (iii) Trisodium Ortophosphate Ортофосфати натрію: ортофосфат натрію однозаміщений, ортофосфат натрію, ортофосфат натрію
Е-340 Potassium Ortophosphates (I) Monopotassium Ortophosphate (II) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate Ортофосфати калію: ортофосфат калію, однозаміщений, ортофосфат калію двозаміщений, ортофосфат калію
Е-341 Calcium Phosphates (I) Monocalcium Ortophosphate (II) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium Ortophosphate Ортофосфати кальцію: ортофосфат кальцію однозаміщений, ортофосфат кальцію двозаміщений, ортофосфат кальцію
E-342 Ammonium Phosphates (I) Monoammonium Ortophosphate (II) Diammonium Ortophosphate Ортофосфати амонію: ортофосфат амонію однозаміщений, ортофосфат амонію двозаміщений
Е-343 ** Magnesium Ortophosphates: (I) Monomagnesium Ortophosphate (II) Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium Ortophosphate Ортофосфати магнію: (I) ортофосфат магнію однозаміщений, (II) ортофосфат магнію двозаміщений, (iii) ортофосфат магнію трехзамещенний
Е-344 ** Lecitin Citrate цитрат лецитину
Е-345 ** Magnesium Citrate цитрат магнію
Е-349 ** Ammonium Malate малат амонію
Е-350 ** Sodium Malates (I) Sodium Malate (II) Sodium Hydrogen Malate Малатья натрію: малат натрію, малат натрію однозаміщений
Е-351 ** Potassium Malate малат калію
Е-352 ** Calcium Malates (I) Calcium Malate (II) Calcium Hydrogen Malate Малатья кальцію: малат кальцію, малат кальцію однозаміщений
Е-353 Metatartaric Acid Мета-винна кислота
Е-354 Calcium Tartrate тартрат кальцію
Е-355 ** Adipic Acid адипінова кислота
Е-356 ** Sodium Adipate адипат натрію
Е-357 ** Potassium Adipate адипат калію
Е-359 ** Ammonium Adipate адипат амонію
Е-363 Succinic Acid Бурштинова кислота
Е-365 ** Sodium Fumarates фумаратом натрію
Е-366 ** Potassium Fumarates фумаратом калію
Е-367 ** Calcium Fumarates фумаратом кальцію
Е-368 ** Ammonium Fumarates фумаратом амонію
Е-370 ** 1,4-Heptonolactone 1,4-гептоноллактон
Е-375 ** Nicotinic Acid Нікотинова кислота
Е-380 Ammonium Citrates Цитрати амонію (амонійні солі лімоннной кислоти)
E-381 ** Ferric Аmmonium Citrate Амоній залізо цитрат
Е-383 Calcium Glycerophosphate гліцерофосфат кальцію
Е-384 ** Isopropil Citrates Ізопропілцітратная суміш
Е-385 Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate (Calcium Disodium EDTA) Кальцій динатрієва сіль етілендіамінтріуксусной кислоти (CaNa 2 ЕДТА)
Е-386 Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate етилендіамінтетраацетат динатрій
Е-387 ** Oxystearin Оксістеарін
Е-388 ** Thiodipropionic Acid Тіопропіоновая кислота
Е-389 ** Dilauryl Thiodipropionate Ділаурілтіодіпропіонат
Е-390 ** Dustearyl Thiodipropionate Дістеарілтіодіпропіонат
Е-391 Phytic Acid Фітинова кислота
Е-399 ** Calcium Lactobionate лактобіонат кальцію

Стабілізатори, емульгатори (E-400 - E-599)

Е-400 Alginic Acid альгінова кислота
Е-401 Sodium Alginate альгінат натрію
Е-402 Potassium Alginate альгінат калію
Е-403 ** Ammonium Alginate альгінат амонію
Е-404 Calcium Alginate альгінат кальцію
Е-405 Propan-1,2-diol alginate Пропан-1,2-діол альгінат
Е-406 Agar агар
Е-407 Carrageenan and its Salts Карагенан і його солі
Е-407а # Processed Eucheuma Seaweed [Note - this additive was added by an amendment agreed in December 1 996] Перероблені морські водорості Eucheuma (примітка - ця добавка була внесена поправкою в грудні 1996 року)
Е-408 ** Bakers Yeast Glycan Глікани пекарських дріжджів
Е-409 ** Arabinogalactan арабіногалактан
Е-410 Carob Bean Gum Камедь ріжкового дерева
Е-411 Oat Gum вівсяна камедь
Е-412 Guar Gum гуарова камідь
Е-413 Tragacanth Трагакаіт
Е-414 Acacia Gum (Gum Arabic) гуміарабік
Е-415 Xanthan Gum ксантанова камедь
Е-416 Karaya Gum Карайі камедь
Е-417 Tara Gum тари камедь
Е-418 ** Gellan Gum Геллановая камедь
Е-419 ** Gum Ghatty Гхатті камедь
Е-420 Sorbitol (I) Sorbitol (II) Sorbitol Syrup Сорбіт, сорбітовий сироп
Е-421 Mannitol маннит
Е-422 Glycerol гліцерин
Е-425 # Konjac (I) Konjac Gum (II) Konjac Glucomannane [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] Коньяк смола, коньяк глюкоманнан (примітка - ця добавка знаходиться в стадії обговорення і може бути в майбутньому включена як поправка до Директиви зі змішаних добавкам)
Е-429 ** Peptones пептони
Е-430 ** Polyoxyethylene (8) Stearate Поліоксиетилену (8) стеарат
Е-431 ** Polyoxyethylene (40) Stearate Поліоксиетилену (40) стеарат
Е-432 ** Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20) Поліоксіетіленсорбітан монолаурат (полісорбат 20, твін 20)
Е-433 ** Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80) Поліоксіетіленсорбітан моноолеат (полісорбат 80, твін 80)
Е-434 ** Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40) Поліоксіетіленсорбітан монопальмітат (полісорбат 40, твін 40)
Е-435 ** Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60) Поліоксіетіленсорбітан моностеарат (полісорбат 60, твін 60)
Е-436 ** Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65) Поліоксіетіленсорбітан тристеарат (полісорбат 65)
Е-440 Pectins (I) Pectin (II) Amidated Pectin Пектини: пектин, амідопектін
Е-441 ** Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil Рапсове масло гідрогенізована з високим вмістом гліцерину
Е-442 ** Ammonium Phosphatides Фосфатидил амонійні солі
Е-443 ** Brominated Vegetable Oil Бромованих рослинне масло
Е-444 ** Sucrose Acetate Isobutyrate З-бутіратацетат сахарози
Е-445 Glycerol Esters of Wood rosins Ефіри гліцерину і смоляних кислот
Е-446 ** Succistearin Сукцістеарін
Е-450 Diphosphates (I) Disodium Diphosphate (II) Trisodium Diphosphate (iii) Tetrasodium Diphosphate (iv) Dipotassium Diphosphate (v) Tetrapotassium Diphosphate (vi) Dicalcium Diphosphate (vii) Calcium Dihydrogen diphosphate Пірофосфати: двозаміщений пірофосфат натрію, трехзамещенний пирофосфат натрію, тетранатрійпірофосфат, двозаміщений пірофосфат калію, тетракалійдіфосфат, дікальційпірофосфат, кальційдігідропірофосфат
Е-451 Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (II) Pentapotassium Triphosphate Tріфосфати: трифосфат натрію 5-заміщений, трифосфат калію 5-заміщений
Е-452 Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (II) Potassium Polyphosphates (iii) Sodium Calcium Polyphosphate (iv) Calcium Polyphophates Поліфосфати: поліфосфати натрію, поліфосфат калію, поліфосфат натрію-кальцію, поліфосфати кальцію
Е-459 # Beta-cyclodextrine [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives b -ціклодекстрін (примітка - ця добавка знаходиться в стадії обговорення і може бути в майбутньому включена поправкою до Директиви по різним добавкам)
Е-460 Cellulose (I) Microcrystalline Cellulose (II) Powdered Cellulose Целюлоза: мікрокристалічна целюлоза, целюлоза в порошку
Е-461 Methyl Cellulose метилцелюлоза
Е-462 ** Ethyl Cellulose етилцелюлоза
Е-463 ** Hydroxypropyl Cellulose гідроксипропілцелюлоза
Е-464 Hydroxypropyl Methyl Cellulose гідроксіпропіл метилцелюлоза
Е-465 ** Ethyl Methyl Cellulose Етілметілцеллюлоза
Е-466 Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose Карбоксиметилцелюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлозу
Е-467 ** Ethyl Hydroxyethyl Cellulose Етілгідроксіетілцеллюлоза
Е-468 # Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] Карбоксиметилцелюлози натрієва сіль тривимірна (прімечаніе- ця добавка знаходиться в стадії обговорення і може бути в майбутньому включена як поправка до Директиви зі змішаних добавкам)
Е-469 # Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] Гідролізуемая під дією ферментних карбоксиметилцелюлоза (прімечаніе- ця добавка знаходиться в стадії обговорення і може бути в майбутньому включена як поправка до Директиви зі змішаних добавкам)
Е-470а # Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids Натрієві, калієві і кальцієві солі жирних кислот
Е-470b # Magnesium Salts of Fatty Acids Магнієві солі жирних кислот
Е-471 Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Моно- і дигліцериди жирних кислот
Е-472а Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Ефіри моно- і дигліцериди оцтової і жирних кислот
Е-472b Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Ефіри моно- і дигліцериди молочної та жирних кислот
Е-472с Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Ефіри моно- і дигліцериди лимонної і жирних кислот
Е-472d Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Ефіри моно- і дигліцериди винної і жирних кислот
Е-472e Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol Ефіри гліцерину, діацетілвінной і жирних кислот
Е-472f Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol Змішані ефіри гліцерину, винної, оцтової і жирних кислот
Е-472g Succinylated Monoglycerides Сукцінілірованние моногліцериди
Е-473 Sucrose Esters of Fatty Acids Ефіри сахарози та жирних кислот
Е-474 ** Sucroglycerides Сахарогліцеріди
Е-475 Polyglycerol Esters of Fatty Acids Ефіри полігліцеридів і жирних кислот
Е-476 ** Polyglycerol Polyricinoleate Полігліцерин полірицинолеат
Е-477 ** Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids Пропан-1,2-діоловие ефіри жирних кислот
Е-478 ** Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol Ефіри лактілірованних жирних кислот гліцерину та пропіленгліколю
Е-479b ** Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids Термічно окислене соєва та бобове масло з моно-і дігліцердамі жирних кислот
Е-480 ** Dioctyl Sodium Sulphosuccinate Діоктілсульфосукцінат натрію
Е-481 S Stearoyl-2-lactylate Стеароіл-2-лактилат натрію
Е-482 ** Calcium Stearoyl-2-lactylate Стеароіл-2-лактилат кальцію
Е-483 ** Stearyl Tartrate Стеарілтартрат
Е-484 ** Stearyl Citrate Стеарілцітрат
Е-485 ** Sodium Stearoyl Fumarate Стеароілфумарат натрію
Е-486 ** Calcium Stearoyl Fumarate Стеароілфумарат кальцію
Е-487 ** Sodium Laurylsulfate лаурилсульфат натрію
Е-488 ** Ethoxylated Mono- and Di-glycerides Етоксильовані моно- і дигліцериди
Е-489 ** Methyl Glucoside - Coconut Oil Ester Ефір кокосового масла і метілглікозіда
Е-491 ** Sorbitan Monostearate Сорбітан моностеарат СПЕН 60
Е-492 ** Sorbitan Tristearate сорбітан тристеарат
Е-493 ** Sorbitan Monolaurate Сорбітан монолаурат, СПЕН 20
Е-494 ** Sorbitan Monooleate Сорбітанмоноолеат, СПЕН 80
Е-495 ** Sorbitan Monopalmitate Сорбітанмонопальмітат, СПЕН 40
Е-496 ** Sorbitan Trioleat Сорбітан триолеат, СПЕН 85
Е-500 Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (II) Sodium Hydrogen Carbonate (iii) Sodium Sesquicarbonate Карбонати натрію: карбонат натрію, гідрокарбонат натрію, секвікарбонат натрію
Е-501 Potassium Carbonates (I) Potassium Carbonate (II) Potassium Hydrogen Carbonate Карбонати калію: карбонат калію, гідрокарбонат калію
Е-503 Ammonium Carbonates (I) Ammonium Carbonate (II) Ammonium Hydrogen Carbonate Карбонати амонію: карбонат амонію, гідрокарбонат амонію
Е-504 Magnesium Сarbonates (I) Magnesium Сarbonate (II) Magnesium Hydroxide Carbonate (syn. Magnesium Hydrogen carbonate) Карбонати магнію: карбонат магнію, гидроксикарбонат магнію, гидроксикарбонат магнію
Е-505 ** Ferrous Carbonate карбонат заліза
Е-507 Hydrochloric Acid Соляна кислота
Е-508 Potassium Chloride хлорид калію
Е-509 Calcium Chloride Хлорид кальцію
Е-511 Magnesium Chloride хлорид магнію
Е-512 ** Stannous Chloride хлорид олова
Е-513 Sulphuric Acid Сірчана кислота
Е-514 Sodium Sulphates (I) Sodium Sulphate (II) Sodium Hydrogen Sulphate Сульфати натрію: сульфат натрію, гидросульфат натрію
Е-515 Potassium Sulphates (I) Potassium Sulphate (II) Potassium Hydrogen Sulphate Сульфати калію: сульфат калію, гидросульфат калію
Е-516 Calcium Sulphate сульфат кальцію
Е-517 Ammonium Sulphate сульфат амонію
Е-519 ** Cupric Sulphate сульфат міді
Е-520 ** Aluminium Sulphate сульфат алюмінію
Е-521 ** Aluminium Sodium Sulphate Сульфат алюмінію-натрію (галун алюмонатріевие)
Е-522 ** Aluminium Potassium Sulphate Сульфат алюмінію-калію (галун алюмокалдіевие)
Е-523 ** Aluminium Ammonium Sulphate Сульфат алюмінію-амонію (галун алюмоамміачние)
Е-524 Sodium Hydroxide Гідроксид натрію
Е-525 Potassium Hydroxide гідроксид калію
Е-526 Calcium Hydroxide гідроксид кальцію
Е-527 Ammonium Hydroxide гідроксид амонію
Е-528 Magnesium Hydroxide гідроксид магнію
Е-529 Calcium Oxide оксид кальцію
Е-530 Magnesium Oxide оксид магнію
Е-535 ** Sodium Ferrocyanide Фероцианід натрію
Е-536 Potassium Ferrocyanide Фероцианід калію
Е-537 ** Ferrous Hexacyanomanganate Гексаціаноманганат заліза
Е-538 ** Calcium Ferrocyanide Фферроціанід кальцію
Е-541 ** Sodium Aluminium Phosphate: (I) Acidic (II) Basic Алюмофосфату натрію: (I) кислотний, (II) основний
Е-542 ** Bone Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic) Кістковий фосфат, основа його фосфат кальцію 3-х основний
Е-550 ** Sodium Silicates: (I) Sodium Silicate (II) Sodium Metasilicate Силікати натрію: (I) силікат натрію, (II) мета-силікат натрію
Е-551 Silicon Dioxide Діоксид кремнія
Е-552 ** Calcium Silicate силікат кальцію
Е-553а (I) Magnesium Silicate (II) Magnesium Trisilicate (I) Силікат магнію, (II) трісілікат магнію
Е-553b Talc тальк
Е-554 ** Sodium Aluminium Silicate алюмосилікат натрію
Е-555 ** Potassium Aluminium Silicate алюмосилікат калію
Е-556 ** Calcium Aluminium Silicate алюмосилікат кальцію
Е-557 ** Zink Silicate силікат цинку
Е-558 Bentonite Бентоніт
Е-559 ** Aluminium Silicate (Kaolin) Алюмосилікат (каолін)
Е-560 ** Potassium Silicate силікат калія
Е-570 Fatty Acids Жирні кислоти
Е-574 ** Gluconic Acid (D-) Глюконова кислота (D-)
Е-575 Glucono-delta-lactone Глюконо- d -лактон
Е-576 ** Sodium Gluconate глюконат натрію
Е-577 ** Potassium Gluconate глюконат калію
Е-578 Calcium Gluconate глюконат кальцію
Е-579 ** Ferrous Gluconate глюконат заліза
Е-580 ** Magnesium Gluconate глюконат магнію
Е-585 Ferrous Lactate лактат заліза

Підсилювачі смаку і аромату (E-600 - E-699)

Е-620 Glutamic Acid глутамінова кислота
Е-621 Monosodium Glutamate Глутамат натрію однозаміщений
Е-622 ** Monopotassium Glutamate Глутамат калію однозаміщений
Е-623 ** Calcium Glutamate Діглутамат кальцію
Е-624 ** Monoammonium Glutamate Глутамат амонію однозаміщений
Е-625 ** Magnesium Glutamate глутамат магнію
Е-626 Guanylic Acid гуанілова кислота
Е-627 Disodium Guanylate Гуанілат натрію двозаміщений
Е-628 ** Dipotassium 5'-guanylate 5'-гуанілат калію двозаміщений
Е-629 ** Calcium 5'-guanylate 5'-гуанілат кальцію
Е-630 Inosinic Acid інозинова кислота
Е-631 Disodium Inosinate Інозінат натрію двозаміщений
Е-632 ** Dipotassium Inosinate Інозінат калію двозаміщений
Е-633 ** Calcium 5'-inosinate 5'-інозінат кальцію
Е-634 ** Calcium 5'-ribonucleotides 5'-рібунуклеотіди кальцію
Е-635 ** Disodium 5'-ribonucleotides 5-рібунуклеотіди натрію двозаміщений
Е-640 ** Glycine and its Sodium Salt Гліцин і його натрієві солі
Е-641 ** L-leucine L-лейцин

Антіфламінгі (E-900 - E-999) та інші речовини

Е-900 Dimethyl Polysiloxane Диметилполісилоксан
Е-901 Beeswax, White and Yellow Бджолиний віск, білий та жовтий
Е-902 Candelilla Wax віск свічковий
Е-903 Carnauba Wax віск карнаубський
Е-904 Shellac шелак
Е-905а Mineral Oil, Food Grade Вазелінове масло "харчове"
Е-905b Petrolatum (Petroleum Jelly) вазелін
Е-905c Petroleum Wax парафін
Е-906 ** Benzoin Gum бензойна смола
Е-908 ** Rice bran Wax Віск рисових висівок
Е-909 ** Spermaceti Wax Спермацетовий віск
Е-910 ** Wax Esters воскові ефіри
Е-911 ** Methyl Esters of Fatty Acids Жирних кислот метилові ефіри
Е-912 # Montanic Acid Esters Ефіри монтаніновой кислоти
Е-913 ** Lanolin ланолін
Е-914 # Oxidized Polyethylene Wax Окислений поліетиленовий віск
Е-916 ** Calcium Iodate кальцію йодат
Е-917 ** Potassium Iodate калію йодат
Е-918 ** Nitrogen Oxides оксиди азоту
Е-919 ** Nitrosyl Chloride нітрозил хлорид
Е-920 L-Cysteine L-цистеїн
Е-922 ** Potassium Persulphate персульфат калію
Е-923 ** Ammonium Persulphate Персульфат амонію
Е-924b ** Calcium Bromate бромат кальцію
Е-925 ** Chlorine хлор
Е-926 ** Chlorine Dioxide Ліоксід хлору
Е-927b Carbamide карбамід
E-928 Benzoyl Peroxide пероксид бензоїлу
Е-929 ** Acetone Peroxide перекис ацетону
E-930 Calcium Peroxide пероксид кальцію
Е-938 # Argon Аргон
Е-939 # Helium гелій
Е-940 Dichlorodifluoromethane Дихлордифторметан, хладон-12
Е-941 Nitrogen азот
Е-942 ** Nitrous Oxide Діазомонооксід
E-943a ** Butane Бутан
E-943b ** Isobutane ізобутан
E-944 ** Propane пропан
E-945 ** Chloropentafluoroethane Хлопентафторетан
E-946 ** Octafluorocyclobutane Октафторціклобутан
Е-948 # Oxygen кисень
Е-950 Acesulfame Potassium ацесульфам калію
Е-951 Aspartame аспартам
Е-952 Cyclamic Acid and its Na and Ca Salts Цикламова кислота і її натрієві, калієві і кальцієві солі
Е-953 Isomaltitol ізомальт
Е-954 Saccharin and its Na, K and Ca Salts Сахарин і його натрієві, калієві і кальцієві солі
Е-957 ** Thaumatin тауматин
Е-959 ** Neohesperidine Dihydrochalcone неогесперідін дігідрохалкон
Е-958 Glycyrrhizin Глицирризин
Е-965 Maltitol (I) Maltitol (II) Maltitol Syrup Мальтіт, мальтитний сироп
Е-966 Lactitol лактит
Е-967 Xylitol ксиліт
Е-999 Quillaia extract екстракт Квіллайі
E -1000 ** Cholic Acid холевая кислота
E-1001 ** Choline Salts and Esters Солі та ефіри холіну
Е-1101 Proteases (I) Protease (II) Papain (iii) Bromelain (iv) Ficin Протеази: (I) протеаза (II) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин
Е-1102 Glucose Oxidase глюкозооксидаза
Е-1103 Invertases інвертази
Е-1104 Lipases ліпази
Е-1105 ** Lysozyme лізоцим
Е-1200 Polydextrose полідекстроза
Е-1201 Polyvinylpyrrolidone полівінілпіролідон
Е-1202 Polyvinylpolypyrrolidone поливинилполипирролидона
Е-1404 # Oxidized Starch окислений крохмаль
Е-1410 # Monostarch Phosphate Монокрахмалфосфат
Е-1412 # Distarch Phosphate Дікрахмалфосфат
Е-1413 # Phosphated Distarch Phosphate фосфатовані дікрахмалфосфат
Е-1414 # Acetylated Distarch Phosphate ацетильований дікрахмалфосфат
Е-1420 # Acetylated Starch ацетильований крохмаль
Е-тисячі чотиреста двадцять дві # Acetylated Distarch Adipate Ацетілдікрахмаладіпат
Е-1440 # Hydroxy propyl Starch Гідроксіпропілкрахмал
Е-1442 # Hydroxy propyl Distarch Phosphate Гідроксіпропілдікрахмалфосфат
Е -1450 # Starch Sodium Octenyl Succinate Крахмалнатрійоктенілсукцінат
Е-1451 # Acetylated Oxidised Starch [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] Ацетильований окислений крохмаль (прімечаніе- ця добавка знаходиться в стадії обговорення і може бути в майбутньому включена Поправкою до Директиви зі змішаних добавкам)
E-1503 ** Castor Oil Касторове масло
Е-1505 Triethyl Сitrate триетилцитрат
Е-1518 Glyceryl Тriacetate (triacetin) Глицерил триацетат (триацетин)
Е-1520 Propylene Glycol пропіленгліколь
E-+1521 ** Polyetylene Glycol поліетиленгліколь

Таблиця
«Найбільш шкідливі харчові добавки Е»

Ця таблиця найбільш шкідливих харчових добавок Е складена за матеріалами Центру незалежної екологічної експертизи "КЕДР" (нижче також дані таблиці за даними INFO МОЗ)

Приходячи в магазин, ми постійно стикаємося з продуктами, до складу яких входять різні харчові добавки Е: консерванти, барвники, емульгатори і т.д. Дослідження показали, що цілий ряд таких речовин становить серйозну загрозу для здоров'я.

Нижче наводиться таблиця НАЙБІЛЬШ ШКІДЛИВИХ харчових добавок Е

У таблиці навпроти позначення харчової добавки Е зазначено характер її шкідливого впливу відповідно до зазначених під таблицею умовними позначеннями.
Приклад: Р - ракообразующим канцерогенна харчова добавка.

Харчова добавка шкідливий
дія
Харчова добавка шкідливий
дія
Харчова добавка шкідливий
дія
Харчова добавка шкідливий
дія
Е 102
Е 103
Е 104
Е 105
Е 110
Е 111
Е 120
Е 121
Е 122
Е 123
Е 124
Е 125
Е 126
Е 127
Е 129
Е 130
Е 131
Е 141
Е 142
Е 150
Е 151
Е 152
Е 153
Е 154
Е 155
Е 160
Е 171
Е 173
О!
(З)
П
(З)
О!
(З)
О!
(З)
П
ГО !! (З)
О!
(З)
(З)
О!
О!
(З)
Р
П
Р
П
ВК
(З)
Р
РК, РД
О!
ВК
П
П
Е 180
Е 201
Е 210
Е 211
Е 212
Е 213
Е 214
Е 215
Е 216
Е 219
Е 220
Е 222
Е 223
Е 224
Е 228
Е 230
Е 231
Е 232
Е 233
Е 239
Е 240
Е 241
Е 242
Е 249
Е 250
Е 251
Е 252
Е 270
О!
О!
Р
Р
Р
Р
Р
Р
Р (З)
Р
О!
О!
О!
О!
О!
Р
ВК
ВК
О!
ВК
Р
П
О!
Р
РД
РД
Р
О!
д / дітей
Е 280
Е 281
Е 282
Е 283
Е 310
Е 311
Е 312
Е 320
Е 321
Е 330
Е 338
Е 339
Е 340
Е 341
Е 343
Е 400
Е 401
Е 402
Е 403
Е 404
Е 405
Е 450
Е 451
Е 452
Е 453
Е 454
Е 461
Е 462
Р
Р
Р
Р
З
З
З
Х
Х
Р
РХ
РХ
РХ
РХ
РК
О!
О!
О!
О!
О!
О!
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
Е 463
Е 465
Е 466
Е 477
Е 501
Е 502
Е 503
Е 510
Е 513Е
Е 527
Е 620
Е 626
Е 627
Е 628
Е 629
Е 630
Е 631
Е 632
Е 633
Е 634
Е 635
Е 636
Е 637
Е 907
Е 951
Е 952
Е 954
Е 1 105
РХ
РХ
РХ
П
О!
О!
О!
ГО !!
ГО !!
ГО !!
О!
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
О!
О!
З
ВК
(З)
Р
ВК

Умовні позначення шкідливих впливів добавок:

  • О! - небезпечний
  • ГО !! - дуже небезпечний
  • (З) - заборонений
  • РК - викликає кишкові розлади
  • РД - порушує артеріальний тиск
  • З - висип
  • Р - ракообразующим
  • РЖ - викликає розлад шлунка
  • Х - холестерин
  • П - підозрілий
  • ВК - шкідливий для шкіри

ПЕРЕЛІК
«ОСОБЛИВО ШКІДЛИВИХ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК Е»
ЗА ІНФОРМАЦІЄЮ INFO МОЗ

Умовні позначення особливо шкідливих впливів добавок:

  • * - речовина входить в список харчових добавок, заборонених до застосування в харчовій промисловості Російської Федерації;
  • ** - речовина входить в список харчових добавок, які не мають дозволу до застосування в харчовій промисловості в Російській Федерації [1];

Консерванти (Е-200 - Е-299)

код Назва Примітки
Е-200 сорбінова кислота Може викликати шкірні реакції.
Е-209 ** Пара-гідроксибензойної кислоти гептиловий ефір  
Е-210 бензойна кислота Може провокувати напади астми
Е-213 ** бензоат кальцію  
Е-214 ** Пара-гідроксибензойної кислоти етиловий ефір Заборонено в ряді країн
Е-215 ** Пара-гідроксибензойної кислоти етилового ефіру натрієва сіль Заборонено в ряді країн
Е-216 * Пара-гідроксйбензойной кислоти пропіловий ефір Заборонено в Росії
Е-217 * Пара-гідроксибензойної кислоти пропилового ефіру натрієва сіль Заборонено в ряді країн
Е-218 ** Пара-гідроксибензойної кислоти метиловий ефір Можливі шкірні алергічні реакції
Е-219 ** Пара-гідроксибензойної кислоти метилового ефіру натрієва сіль Заборонено в ряді країн
Е-220 Диоксид сірки Людям з нирковою недостатністю застосувати з обережністю
Е-221 сульфіт натрію  
Е-225 ** сульфит калію  
Е-226 ** сульфит кальцію Заборонено в ряді країн
Е-227 ** Гидросульфит кальцію Заборонено в ряді країн
Е-228 ** Гидросульфит калію (бисульфит калію)  
Е-230 ** Бифенил, дифеніл Заборонено в ряді країн
Е-231 ** Ортофенілфенол   Заборонено в ряді країн
Е-232 ** Ортофенілфенол натрію  
Е-233 ** тіабендазол   Заборонено в ряді країн
Е-234 низин  
Е-235 Натамицин (пімаріцін) Може викликати алергічні реакції, нудоту пронос
Е-236 Мурашина кислота Заборонено в ряді країн
Е-237 ** форміат натрію Заборонено в ряді країн
Е-238 ** форміат капьція Заборонено в ряді країн
Е-239 Гексаметілентетрамін   Заборонено в ряді країн
Е-240 * формальдегід Заборонено в Росії заборонений в ряді країн
Е-241 ** гваяковая смола  
Е-249 нітрит калію Можливо, канцероген. Заборонено використовувати в дитячому харчуванні
Е-252 ** нітрат калію У багатьох країнах на його використання накладені обмеження
Е-261 ацетат калію Його слід уникати людям із захворюваннями нирок
Е-262 Ацетати натрію ацетат натрію, гідроацетат натрію (диацетат натрію)  
Е-263 ** ацетат кальцію  
Е-264 ** ацетат амонію Може викликати нудоту
Е-281 ** пропионат натрію Може викликати мігрень
Е-282 ** пропионат кальцію те ж
Е-283 ** пропионат калію те ж
Е-284 Борна кислота  
Е-285 Тетраборат натрію (бура)  
Е-296 Яблучна (малонова) кислота Не рекомендується немовлятам і маленьким дітям
Е-297 фумарова кислота  

Підсилювачі смаку і аромату (Е-600 - Е-699)

код Назва Примітки
Е-620 Глутамінова кислота. замінник солі Не рекомендується використовувати в дитячому харчуванні
Е-621 Глутамат натрію однозаміщений Заборонений до використання в дитячому харчуванні
Е-622 ** Глутамат калію однозаміщений Може викликати нудоту, пронос, кольки
Е-625 ** глутамат магнію  
Е-627 Гуанілат натрію двозаміщений Заборонений до використання в дитячому харчуванні
Е-629 ** 5-гуанілат кальцію  
Е-630 інозинова кислота  
Е-631 Інозінат натрію двозаміщений Заборонений до використання в дитячому харчуванні
Е-635 ** 5-рибонуклеотиди натрію двозаміщений Заборонено в ряді країн

Барвники (Е-100 - Е-199)

код Назва Примітки
Е-100 Куркуміни    
Е-102 тартразин   Викликає напади астми Заборонений у ряді країн
Е-103 ** Алканет, алканін  
Е-104 жовтий хіноліновий Викликає дерматити. Заборонено в ряді країн
Е-107 ** Жовтий 2 G При астмі застосовувати з обережністю
Е-110 Жовтий «сонячний захід» FCF, оранжево-жовтий S Може викликати алергічні реакції, нудоту. Заборонено в ряді країн.
Е-120 кошеніль; кармінова кислота; карміни Деякі організації охорони здоров'я радять уникати його.
E-121 * Цитрусовий червоний 2 Заборонено в Росії! Заборонено в ряді країн.
Е-122 Азорубін, кармуазин Заборонено в ряді країн.
! Е-123 * Амарант Заборонено в Росії! Заборонено в ряді країн. В т.ч. викликає пороки розвитку у плода
Е-124 Понсо 4R (яскраво-червоний 4R), кошеніловий червоний А Заборонено в ряді країн. Канцероген. Провокує напади астми.
Е-125 ** Понсо, яскраво-червоний SX  
Е-127 ** еритрозин   Заборонено в ряді країн. Може викликати гіперактивність щитовидної залози.
Е-128 ** червоний 2G Заборонено в ряді країн.
Е-129 Червоний чарівний АС Канцероген. Заборонено в ряді країн
Е-131 Синій патентований V Заборонено в ряді країн
Е-132 Індиготин, індигокармін Може викликати нудоту, підвищену та інші алергічні реакції Заборонено в Норвегії
Е-133 Синій блискучий FCF Заборонено в ряді країн
Е-142 зелений S Заборонено в ряді країн
Е-151 Чорний блискучий BN, чорний PN Заборонено в ряді країн
Е-153 ** вугілля рослинне Заборонено в США
Е-154 ** коричневий FK Заборонено в США
Е-155 ** коричневий НТ Заборонено в ряді країн
Екстрім паприки, капсантін, капсорубін Заборонено в ряді країн
E-160d ** лікопін  
Е-166 ** Сандалове дерево  
Е-173 ** алюміній Заборонено в ряді країн
Е-174 ** срібло Заборонено в ряді країн
Е-175 ** золото Заборонено в ряді країн
Е-180 ** Рубіновий літол ВК Заборонено в ряді країн
Е-181 таніни харчові  
Е-182 ** Орсейл, Орсін  

Глазуруючі агенти, поліпшувачі хліба і борошна та інші речовини (Е-900 Е-999)

код Назва Примітки
Е-900 Диметилполісилоксан  
Е-901 Бджолиний віск, білий та жовтий Можливі алергічні реакції
Е-902 віск свічковий те ж
Е-903 віск карнаубський Видобувається з виду пальм, що ростуть в Африці
Е-904 шелак Видобувається з комах. Можливі алергічні реакції
Е-905а Вазелінове масло «харчове»  
Е-905b вазелін  
Е-905c парафін  
Е-906 ** бензойна смола  
Е-908 ** Віск рисових висівок  
Е-909 ** Спермацетовий віск  
Е-910 ** воскові ефіри  
Е-911 ** Жирних кислот метилові ефіри  
Е-912 Ефіри монтаніновой кислоти  
Е-913 ** ланолін  
Е-914 Окислений поліетиленовий віск  
Е-916 кальцію йодат Використовується для збагачення продуктів харчування йодом
Е-917 калію йодат те ж
Е-918 ** оксиди азоту  
Е-919 ** нітрозил хлорид  
E-920 L- цистеїн  
Е-922 ** персульфат калію  
Е-923 ** Персульфат амонію  
Е-924а-b ** Бромат кальцію, натрію Заборонено в Росії!
Е-925 ** хлор  
Е-926 ** Ліоксід хлору канцероген
Е-927b карбамід  
Е-928 пероксид бензоїлу  
Е-929 ** перекис ацетону  
Е-930 пероксид кальцію  
Е-938 # Аргон  
Е-939 # гелій  
E-940 Дихлордифторметан хладон-12  
Е-941 азот  
Е-942 * Діазомонооксід  
Е-943а * Бутан  
Е-943b ** ізобутан  
Е-944 * пропан  
Е-945 * Хлопентафторетан  
Е-946 ** Октафторціклобутан  
Е-948 кисень  
Е-950 ацесульфам калію  
Е-951 Аспартам Замінник цукру Величезна кількість побічних ефектів
Е-952 Цикламова кислота і її натрієві, калієві і кальцієві солі Замінник цукру. Заборонено в США і Великобританії, вважається канцерогеном
Е-953 ізомальт  
Е-954 Сахарин i його натрієві, калієві і кальцієві солі Замінник цукру. Обмеження на його використання в США, за деякими даними канцероген
Е-957 ** тауматин Замінник цукру природного походження
Е-959 ** неогесперідін дігідрохалкон  
Е-958 Глицирризин  
Е-965 Мальтіт мальтитний сироп  
Е-966 лактит  
Е-967 ксиліт Викликає кам'яно-ниркову хворобу у лабораторних тварин
Е-999 екстракт Квіллайі Речовина природного походження, викликає багате піноутворення в газованих напоях, пиві