This page has been robot translated, sorry for typos if any. Original content here.

Способи приготувати каву краще, ніж в ресторані

35 способов приготовить идеальный кофе

Кава - напій, що виготовляється із смаженого насіння (зерен) декількох видів рослин, що відносяться до роду кави (Coffea) сімейства Маренові (Rubiaceae). Завдяки вмісту кофеїну надає стимулюючу дію.

Налічується понад 90 видів рослин, що відносяться до роду кави (Coffea). Існує два основних використовуваних в промислових масштабах види кавових дерев і, відповідно, зерен, одержуваних з плодів цих дерев: Coffea arabica L. - арабіка і Coffea canephora Pierre ex Froehn. , Або робуста, яку іноді називають конголезьким кави. На ці два види доводиться за різними оцінками до 98% виробленого кави. Цей обсяг ділиться в співвідношенні 70% - арабіка, 30% - робуста. На інші види кави припадає лише 2% світового виробництва.

Найбільш поширений сорт кави, арабіка, росте на висоті від 900 до 2000 метрів над рівнем моря. Зерна, як правило, мають довгасту форму, гладку поверхню, злегка вигнуту у формі літери «S» лінію, в якій зазвичай після легкої обжарювання залишаються невигорілі частки кавової ягоди.

Вид робуста є швидкозростаючим і більш стійким до шкідників, ніж арабіка, і виростає приблизно від 0 до 600 м над рівнем моря, перш за все - в тропічних районах Африки, Індії та Індонезії. Зерна мають округлу форму, колір - від світло-коричневого до сірувато-зеленого. Робуста зазвичай вважається менш вишуканим кави з точки зору аромату. У той же час вона містить більше кофеїну, а також часто використовується в еспресо-сумішах, що дозволяє домагатися більш якісної кавової пінки і здешевлює суміш.

Щоб приготувати ідеально чудову каву, необхідно знати деякі хитрощі, якими ми в shram.kiev.ua охоче з вами поділимося. Швидше на кухню і в руки турку!

1

Змішайте половину чайної ложки тростинного цукру з кавою, трохи підігрійте на повільному вогні і тільки після цього влийте воду. Цукор карамелізується і додасть напою неповторний смак і аромат.

2

Для того щоб розлити каву без осаду, додайте чайну ложку холодної води в турку з кавою і почекайте півхвилини. Кавова гуща осяде на дно і напій можна буде розливати не проціджуючи.

3

Холодна кава в жаркий день - що може бути краще? Але замість кубиків льоду, які псують смак напою, краще використовувати спеціальні кавові кубики. Заваріть пару чашок кави і подсластите за смаком. Остудіть кави до кімнатної температури, залийте у формочки для льоду і заморозьте. Додайте кілька кавових кубиків в молоко і насолоджуйтеся смачним бадьорить коктейлем.

4
35 способов приготовить идеальный кофе

У поєднанні зі спеціями кави стає просто чудовим! Покладіть в турку разом з меленою кавою трохи кардамону, імбиру, мускатного горіха або паличку кориці і нагрійте на повільному вогні. Напій відмінно просочиться запахом прянощів.

5

2-3 невеликих кристала солі, додані в каві, посилять аромат напою і злегка пом'якшать його смак.

6

Якщо ви хочете отримати максимально насичений і терпкий смак, зніміть турку з вогню, як тільки кава почне кипіти і підніматися. Зніміть піну, перемішайте кави і знову поставте на вогонь. Бажано повторити ці дії три рази.

7
35 способов приготовить идеальный кофе

Каву можна не тільки пити, але і є! Наприклад, у вигляді кавового морозива, яке приємно освіжить вас в спекотний літній день, а приготувати його дуже просто .

8

Для того щоб кава придбав більш м'який і оксамитовий смак, додайте в нього під час варіння половину чайної ложки вершкового масла.

9

Якщо ви віддаєте перевагу кави без кофеїну, додайте в турку 2-3 зернятка кардамону. Ця спеція руйнує кофеїн, не змінюючи при цьому корисних якостей самої кави, і надає напою пряний аромат.

10

Для того щоб мелені зерна краще розкрили свій смак і аромат, прожарити кави в турці півхвилини, не доливаючи води.

Как пить Правильный кофе