This page has been robot translated, sorry for typos if any. Original content here.

Технологія виробництва спирту і його розчинів з деревини

Технологія виробництва спирту і його розчинів з деревини

Виробництво спирту складається з двох етапів:

1.     Отримання цукру (або глюкози).

1.1. Тирса зволожуються водою.

1.2. Складається розчин: 50% - вода, 50% - кислота сірчана.

1.3. Розчин змішується з тирсою.

1.4. Поміщається в посудину з кришкою і нагрівається до температури   200-250 градусів С. Час варіння 70 хвилин.

1.5. Остиглий розчин доливається водою і перемішується. Фільтрується.

1.6. Фільтрат нейтралізується: додається товчений крейда або вапняна вода, поки не припиниться виділення бульбашок вуглекислого газу.

1.7. Вміст відстоюється кілька годин. Сульфит кальцію осідає на дно, а зверху - розчин глюкози.

1.8. Фільтрація розчину від осаду. Для отримання цукру у вигляді кристалів необхідно випарувати воду. (Не рекомендується використовувати в їжу через сторонніх включень.

2.     Отримання спирту і його розчинів.

2.1. Досягається перегонкою збродженого розчину:

     цукор                       вода                  дріжджі харчові

1000 грамів            3000 мл ( 3 л )                  100 грам

ПРИМІТКА. Для отримання спирту та його розчинів досить використовувати розчин глюкози без випарювання цукру.