Технологія вирощування гливи.

Підготовчі роботи.

Для початку роботи необхідно заготовити субстрат (лузгу соняшника, тирса листяних порід дерев). Субстрат повинен відповідати наступним критеріям якості.

Лушпиння соняшнику повинна мати:
- Свіжий запах соняшнику;
- Відсутність сторонніх домішок;
- Вологість не вище 30%

Для приготування одного грибного блоку (при використанні поліетиленового мішка 350 х 750 мм) необхідно 25 літрів (2,5 відра) сухого субстрату. Субстрат слід зберігати в сухому приміщенні в поліпропіленових мішках.

Для створення грибних грядок необхідні поліетиленові мішки (350 х 750 мм). Їх потрібно закуповувати в кількості, яка необхідна для площі приміщення, призначені для вирощування гливи. Попередньої обробки мішки не вимагають.

Міцелій закуповують за потребою. На створення одного грибного блоку (один мішок) потрібно 150-200 гр міцелію. Термін зберігання міцелію при температурі від +20 градусів С до +24 градусів С - 24 години, від +15 градусів С до18 градусів С - 3 дні. від 0 до +2 градусів С - 2 тижні, від -2 до 0 градусів С - 1 місяць

Активатори або стимулятори росту (органічні добавки), які можуть використовуватися при вирощуванні гливи слід застосовувати відповідно до рекомендацій розробників. Такого роду добавки підвищують врожайність до 30 відсотків і значно скорочують цикл вирощування. Порошкоподібні активатори вносяться зазвичай на етапі обробки субстрату, а рідкі - безпосередньо перед инокуляцией (засівбою) міцелію.

Обробка субстрату.

В необхідну кількість субстрату додаємо "Біоактиватор" в кількості 1-2 відсотки по масі або, при його відсутності, гашене вапно в кількості 1% і зерновідходи 5-10 відсотка за масою і перемішуємо. Суху суміш поміщаємо в тканий поліпропіленовий мішок і зав'язуємо його.

- Поліпропіленові мішки з органічним субстратом занурюємо в відповідну за розміром ємність, яка утримує воду. Пастеризацію (замочування) виробляємо гарячою водою (+ б5 ° -70 ° С). Вода повинна повністю покривати субстрат. Після 2,5-3 годин замочування мішки витягаємо і протягом 8-10 годин даємо воді стекти, субстрату охолонути до температури + 20-26 градусів С.

При досягненні цієї температури субстрату можна приступити до процесу інокуляції (засіву) міцелію. Готовий зволожений субстрат легко розсипається і не прилипає до рук.

Міцелій дістаємо з холодильника за 3-4 години до посіву і доводимо до кімнатної температури (20 ° - 22 ° С).

Ретельно миємо руки (бажано використовувати гумові рукавички, які також ретельно дезінфікуємо) і розминаємо міцелій до окремих зерен в чистому посуді (посуд попередньо дезінфікуємо спиртом або обдаємо окропом)

УВАГА! Міцелій в момент інокуляції повинен мати кімнатну температуру. Посів проводять дві людини. Один тримає новий чистий поліетиленовий мішок, інший висипає в мішок пастеризований субстрат, додаючи в нього і ретельно перемішуючи необхідну кількість міцелію в кількості 2-2,5% (150-180 гр на 1 грибний блок - 7-8 кг субстрату).

Засинаючи пастеризований субстрат і перемішуючи його з міцелієм, уминає вміст мішка рукою (щільність субстрату збільшуємо приблизно в 1,5 рази) так, щоб не залишалося порожнеч (особливо в нижніх кутах мішка) (рис, 2).

Після посіву горловину мішка, зав'язуємо шпагатом.

Грибний блок залишаємо в чистому приміщенні на 24-30 годин, після чого на бічних протилежних поверхнях блоку в шаховому порядку робимо 2-3 прорізи довжиною 5-7 см (додатково рекомендується зробити кілька проколів в кутах (на дні) грибного блоку для відтоку зайвої вологи ).

Грибний блок (грядка) приготований.

Інкубація (пророщування) міцелію

Грибні блоки встановлюються вертикально. Відстань між ними до 10 см. Міцелій проростає при температурі в приміщенні від + 16 ° до + 22 ° С. У цей період найважливішим фактором є температурний режим і наявність свіжого повітря. Освітлення періодичне, полив не потрібно.

Через 1-2 дні після інокуляції на поверхні субстрату в грибному блоці з'являються яскраво виражені білі плями. При нормальному розвитку міцелію температура всередині грибних блоків на 4 ° -6 ° С вище температури в приміщенні. Оптимальна температура в грибному блоці + 24 ° + 26 ° С. При підвищенні температури всередині субстрату до + 29 ° С і більше терміново слід охолоджувати приміщення (провітрювання, протяг, посилена вентиляція).

На 5 - 8-й день поверхню субстрату набуває світло-коричневе забарвлення. Температура в субстраті на 1 "2 ° С вище температури навколишнього середовища. На 10 - 12-й день пронизаний міцелієм субстрат перетворюється в щільний, білого кольору гомогенний блок.

В області прорізи "природно" формується перепад по вологості, повітрообміну, температури та освітленості, які різко прискорюють процеси дозрівання міцелію і формування примордіїв (вогнищ плодоношення). В результаті цього плодоношення (поява і розвиток плодових тіл) починається приблизно через 14-16 днів після посіву (інокуляції).

УВАГА! Однією з умов інкубаційного періоду є дотримання температурного режиму.



плодоношення

В оптимальному варіанті грибні блоки для плодоношення встановлюються в виростном приміщенні в один ряд в кілька ярусів, але можливі й інші варіанти установки. Відстань між рядами становить 1 м (по осях).

Основною і головною задачею є створення умов, що забезпечують випаровування води з капелюшка гриба, для чого організовується належна вентиляція і провітрювання приміщення (оптимально 8-10 м3 повітря в годину на 3 т субстрату). Вологість повітря в приміщенні в цих умовах встановлюється в межах нормативної - 55-65%, полив грибних блоків не потрібно. На етапі плодоношення в приміщенні необхідна освітленість 100-180 люкс / год (2-3 лампочки але 100 Вт на 15 м2 площі).

Приблизно на 16 день з дня посіву з'являються зачатки грибів (примордії), які за 5-10 днів розвитку перетворюються в гриб стандартних розмірів. Оптимальний розмір капелюшки до 40 мм.

При дотриманні перерахованих вище мікрокліматичних параметрів грибні блоки плодоносять практично одночасно. Гриби збираються друзами (зростками грибів з черепицеподібну розташуванням капелюшків), в молодому віці, що забезпечує отримання високоякісної грибної продукції та практично повністю виключає споровиделеніе.


Вибіркова зрізка грибів небажана.

Після збору першого врожаю наступна хвиля плодоношення починається через 7-10 днів.

При дотриманні мікрокліматичних параметрів врожайність становить до 40% від ваги органічного субстрату.

Гриби зберігаються в холодильнику при температурі від 0 ° до + 5 ° С - 8 днів, в замороженому стані при температурі від -4 ° С - 3 місяці і 24 години понад 20 ° С.

Після зняття основного врожаю відпрацьовані блоки здатні до плодоношення досить тривалий термін (ще 2-3 місяці), проте врожайність різко знижується і тримати такий блок стає нерентабельно.

Використаний блок утилізується як цінного органічного добрива, а також білкової біодобавки в корм сільськогосподарським тваринам (курям, свиням).

Отримати додаткову інформацію про вирощування грибів глива ...